Caíño blanco o Cainho branco es una variedad de uva blanca española y portuguesa que se cultiva en el noroeste de España y el norte de Portugal en un tramo de área entre Vinho Verde y la Denominación de Origen (DO) de Rías Baixas . La uva a menudo se confunde con Albariño y en Vinho Verde a veces se la conoce con el nombre de Alvarinhão (un sinónimo compartido con otra uva portuguesa, Fernão Pires ). Si bien el perfil de ADN realizado a principios del siglo XXI ha demostrado que las dos uvas son variedades distintas, la evidencia ha sugerido que Caíño blanco puede ser un descendiente de Albariño de un cruce natural con la uva de vino tinto portuguesa Azal tinto (también conocida como Caíño Bravo). [1]
Los ampelógrafos creen que el Caíño blanco es originario del noroeste de la península Ibérica y probablemente fue el resultado de un cruce natural entre Albariño y Azal tinto. El Caíño blanco ha estado creciendo en la región vinícola española de Galicia y el norte de Portugal desde al menos 1722, cuando se mencionó por primera vez, por lo que el cruce entre Albariño y Azal tinto tuvo que haber ocurrido en algún momento antes del siglo XVIII. El genetista suizo José Vouillamoz señala que la evidencia de ADN que vincula al Caíño blanco con Albariño y Azal tinto se basa en el análisis de solo 27 marcadores genéticos y que la familia de uvas Caiño (que incluye Caiño tinto , Caiño Bravo/Azal tinto, Caiño Berzal, Caiño Frexio y Caiño Redondo ) tiene una historia genética muy compleja que requeriría más análisis para confirmar los orígenes del Caíño blanco. [1]
El Caíño blanco es una variedad de uva de maduración media a tardía que también brota temprano o a mitad del período de brotación de las vides . La uva es susceptible a los riesgos vitícolas del mildiú velloso y del mildiú polvoroso . [1]
En 2008, había 58 hectáreas (140 acres) de Caíño blanco en cultivo en España, prácticamente todas en la región vinícola del noroeste español de Galicia, donde la uva es una variedad permitida en las DO Rías Baixas y Monterrei . En Rías Baixas, la mayoría de las plantaciones de Caíño blanco se encuentran en el área de O Rosal en la provincia de Pontevedra, donde a menudo se mezcla con Albariño. Al otro lado de la frontera, en Portugal, había 7 hectáreas (17 acres) de la uva en cultivo en 2010. [1]
Según la Master of Wine Jancis Robinson , el Caíño blanco tiende a producir vinos con altos niveles de alcohol, con una acidez vivaz y notas minerales . [1]
A lo largo de los años, Caíño blanco ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos que incluyen: Alvarinhão, Cainho, Cainho branco, Cainho de Moreira (en Vinho Verde), Caino blanco, Caíño branco (en Galicia y Portugal), Caino branco y Caino de Moreira. . [1] [2]
