Un bastón de caramelo es un dulce en forma de bastón que a menudo se asocia con la Navidad , [1] así como con el día de San Nicolás . [2] Tradicionalmente es blanco con rayas rojas y tiene sabor a menta , pero los bastones también vienen en una variedad de otros sabores y colores.
Un registro de la exposición de 1837 de la Asociación de Mecánicos Caritativos de Massachusetts , donde se juzgaban los dulces de manera competitiva, menciona "caramelos en barra". [3] Una receta para palitos de caramelo de menta rectos, blancos con rayas de colores, fue publicada en The Complete Confectioner, Pastry-Cook, and Baker , en 1844. [4] Sin embargo, la documentación más antigua de un "bastón de caramelo" se encuentra en el cuento "Tom Luther's Stockings", publicado en Ballou's Monthly Magazine en 1866. Descrito como de tamaño "gigantesco", no se mencionó el color ni el sabor. [5] La revista mensual Nursery menciona "bastones de caramelo" en asociación con la Navidad en 1874, [6] y la revista Babyland describe "bastones de caramelo altos y retorcidos" colgados en un árbol de Navidad en 1882. [7]
Una historia común del origen de los bastones de caramelo dice que en 1670, en Colonia , Alemania , el director del coro de la Catedral de Colonia , deseando remediar el ruido causado por los niños en su iglesia durante la tradición del Belén Viviente de la Nochebuena , le pidió a un fabricante de dulces local algunos "palitos de azúcar" para ellos. [8] [9] [10] [11] Para justificar la práctica de dar dulces a los niños durante la misa , le pidió al fabricante de dulces que añadiera un cayado en la parte superior de cada palito, lo que ayudaría a los niños a recordar a los pastores que visitaron al niño Jesús . [8] [9] [10] Además, utilizó el color blanco de los palitos convertidos para enseñar a los niños sobre la creencia cristiana en la vida sin pecado de Jesús . [8] [9] [10] Desde Alemania, los bastones de caramelo se extendieron a otras partes de Europa, donde se repartieron durante las obras de teatro que recreaban la Natividad . [9] [11] El bastón de caramelo se asoció con la Navidad . [1] Es probable que esta historia sea apócrifa y no existan referencias a ella antes de mediados del siglo XX. [12]
.jpg/1280px-Candy_cane_rolling_(10932098486).jpg)
Al igual que con otras formas de caramelos en barra, los primeros bastones se fabricaban a mano. Los confiteros de Chicago, los hermanos Bunte, presentaron una de las primeras patentes para máquinas para fabricar bastones de caramelo a principios de la década de 1920. [13]
En 1919, en Albany, Georgia , Robert McCormack comenzó a fabricar bastones de caramelo para los niños locales y, a mediados de siglo, su empresa (originalmente Famous Candy Company, luego Mills-McCormack Candy Company y más tarde Bobs Candies ) se había convertido en uno de los principales productores de bastones de caramelo del mundo. La fabricación de bastones de caramelo inicialmente requería una mano de obra significativa que limitaba las cantidades de producción; los bastones tenían que doblarse manualmente cuando salían de la línea de montaje para crear su forma curva y la rotura a menudo superaba el 20 por ciento. El cuñado de McCormack, Gregory Harding Keller, era un estudiante de seminario en Roma que pasaba los veranos trabajando en la fábrica de dulces de su casa. En 1957, Keller, como sacerdote católico romano ordenado de la diócesis de Little Rock , patentó su invento, la máquina Keller , [14] que automatizaba el proceso de torcer caramelos blandos en tiras en espiral y cortarlos en longitudes precisas como bastones de caramelo. [15]
En las celebraciones del día de San Nicolás , se les dan bastones de caramelo a los niños, ya que también se dice que representan el báculo del obispo cristiano, San Nicolás ; [2] los báculos aluden al Buen Pastor , un nombre que a veces se usa para referirse a Jesús de Nazaret. [16] [17]
Se dice que el origen del bastón de caramelo se remonta a la época navideña en Alemania, alrededor de 1670. El director del coro de una iglesia de Colonia les daba palitos de caramelo duros con un cayado en el extremo a los niños de su coro para que no hablaran durante los largos servicios navideños.
El día de San Nicolás se celebra en el aniversario de su muerte en el año 343 d. C. Se dice que el bastón de caramelo representa el báculo o bastón del obispo de San Nicolás.
{{cite magazine}}: Requiere citar revista |magazine=( ayuda )En 1670, el director del coro de la catedral de Colonia dio palitos de azúcar a sus jóvenes cantantes para que se callaran durante la larga ceremonia del belén viviente. En honor a la ocasión, hizo que los caramelos se doblaran en forma de cayados de pastor. En 1847, un inmigrante sueco-alemán llamado August Imgard de Wooster, Ohio, decoró un pequeño pino con adornos de papel y bastones de caramelo.
Alrededor de 1670, un director de coro de una catedral en Colonia, Alemania, repartió palitos de azúcar a sus jóvenes cantantes. En Navidad, en honor al nacimiento de Jesús, el director del coro dobló los palitos de azúcar en un extremo, formando la forma de un cayado de pastor. Estos bastones de caramelo blancos ayudaron a mantener a los niños tranquilos durante el largo servicio de la Natividad de Nochebuena. Desde Alemania, el uso de los bastones de pastor de caramelo se extendió por toda Europa, donde las representaciones de la Natividad de Navidad fueron acompañadas por regalos de los dulces "cayados de pastor".
La historia de la Iglesia registra que en 1670 el director del coro de la Catedral de Colonia, Alemania, se enfrentó a un problema que todavía desafía a padres, maestros y coros En la antigua Colonia, así como en miles de iglesias en la actualidad, los niños del coro a menudo se inquietaban y hacían ruido durante los largos servicios. Buscó a un fabricante de dulces local y, después de mirar las golosinas en su tienda, el líder musical se detuvo frente a algunos palitos dulces blancos. Sin embargo, el director del coro se preguntó si los sacerdotes y los padres le permitirían darles dulces a los niños de su coro para comer durante un servicio religioso. El director del coro le preguntó al fabricante de dulces si podía doblar los palitos y hacer un cayado en la parte superior de cada uno. El dulce no sería solo un regalo; sería una herramienta de enseñanza. El director del coro decidió que el color blanco puro del dulce representaría la pureza de Cristo. El cayado serviría como una forma para que los niños recordaran la historia de los pastores que vinieron a visitar al niño Jesús. Los pastores llevaban bastones o bastones, y con el gancho en la parte superior del palo, el dulce ahora parecía un bastón.
En 1670, un director de coro de la catedral de Colonia, en Alemania, dobló los extremos de unas barritas de azúcar para representar cayados de pastor y las distribuyó entre los jóvenes. La práctica se extendió.[ enlace muerto permanente ]
El báculo es el símbolo del oficio del Buen Pastor, que vela y guía con cuidado el rebaño que le ha sido confiado por el Espíritu Santo.
La imagen de Jesús como el buen pastor fue muy elocuente para la Iglesia primitiva como metáfora del cuidado divino, de modo que los obispos, con el tiempo, llevaban un cayado de pastor con su extremo en forma de gancho para simbolizar el cuidado "pastoral" (pastoral significa "de o relacionado con los pastores o ganaderos"). Curiosamente, el gancho de algunos báculos termina en la cabeza de una serpiente.
La definición del diccionario de bastón de caramelo en Wikcionario