El Vanilla Slice es un postre australiano que consiste en una gruesa capa de crema de vainilla intercalada entre hojaldre y cubierta con azúcar glas o una fina capa de glaseado. Existen variedades similares de este postre en Europa y América del Norte, y se cree que evolucionó a partir de uno de los postres europeos similares. [1] [2]
El pastel de vainilla es una variante australiana de muchos postres similares que incluyen natillas de vainilla y hojaldre. [1] El más notable es el milhojas , que se cree que se originó en Francia . [2] Otros pasteles similares incluyen el tompouce holandés , la napoleonka polaca , la cremeschnitte alemana , el galaktoboureko balcánico y de Oriente Medio , entre otros. Se cree que el pastel de vainilla australiano surgió como una variedad de uno de estos postres similares, pero se desconoce qué variedad o variedades evolucionaron hasta convertirse en el pastel de vainilla moderno. [1] [2]
La tarta de vainilla está muy arraigada en la "cultura de la panadería" australiana y suele aparecer en panaderías de todo el país. [2] En consonancia con la informalidad y el desdén por la pretensión de la lengua vernácula australiana, es habitual referirse al postre utilizando nombres coloquiales basados en fluidos corporales como pus , flema o moco nasal , que son similares en apariencia al relleno de natillas. Esto incluye nombres como bloque de mocos, ladrillo de mocos, pastel de flema o pastel de pus. [1]
Para celebrar su importancia cultural, desde 1998 se lleva a cabo una competencia anual conocida como The Great Australian Vanilla Slice Triumph. [3] El evento comenzó después de que el primer ministro victoriano Jeff Kennett visitara la ciudad victoriana de Ouyen y considerara que la panadería local hacía la mejor rebanada de vainilla de Australia. [1] El evento se celebró anualmente en Ouyen hasta 2001, cuando se trasladó a la cercana ciudad de Merbein .
