En bioquímica , las hidrolasas constituyen una clase de enzimas que comúnmente funcionan como catalizadores bioquímicos que utilizan agua para romper un enlace químico :
Esto suele dar como resultado la división de una molécula más grande en moléculas más pequeñas. Algunos ejemplos comunes de enzimas hidrolasas son las esterasas , incluidas las lipasas , las fosfatasas , las glicosidasas , las peptidasas y las nucleosidasas .
Las esterasas rompen los enlaces éster en los lípidos y las fosfatasas rompen los grupos fosfato de las moléculas. Un ejemplo de esterasa crucial es la acetilcolinesterasa , que ayuda a transformar el impulso neuronal en el grupo acetato después de que la hidrolasa rompe la acetilcolina en colina y ácido acético . [1] El ácido acético es un metabolito importante en el cuerpo y un intermediario crítico para otras reacciones como la glucólisis . Las lipasas hidrolizan los glicéridos . Las glicosidasas rompen las moléculas de azúcar de los carbohidratos y las peptidasas hidrolizan los enlaces peptídicos . Las nucleosidasas hidrolizan los enlaces de los nucleótidos . [2]
Las enzimas hidrolasas son importantes para el organismo porque tienen propiedades degradativas. En los lípidos, las lipasas contribuyen a la descomposición de las grasas y lipoproteínas y otras moléculas más grandes en moléculas más pequeñas, como los ácidos grasos y el glicerol . Los ácidos grasos y otras moléculas pequeñas se utilizan para la síntesis y como fuente de energía. [1]
Los nombres sistemáticos de las hidrolasas se forman como " hidrolasa de sustrato ". Sin embargo, los nombres comunes suelen tener la forma " base de sustrato ". Por ejemplo, una nucleasa es una hidrolasa que escinde ácidos nucleicos .
Las hidrolasas se clasifican como EC 3 en la clasificación de enzimas por número EC . Las hidrolasas se pueden clasificar además en varias subclases, según los enlaces sobre los que actúan:
La hidrolasa secretada por Lactobacillus jensenii en el intestino humano estimula al hígado a secretar sales biliares que ayudan en la digestión de los alimentos. [3]
Muchas hidrolasas, y especialmente proteasas, se asocian con membranas biológicas como proteínas de membrana periféricas o ancladas a través de una única hélice transmembrana . [4] Algunas otras son proteínas transmembrana de múltiples tramos , por ejemplo, la proteasa romboide .
La palabra hidrolasa ( / ˈh aɪ d r oʊ l eɪ s , - l eɪ z / ) añade la forma combinatoria de -asa a las sílabas hidrol de hidrólisis .
![{\displaystyle {\ce {AB + H2O}}\quad {\xrightarrow[{\text{ hidrolasa }}]{}}\quad {\ce {A-OH + BH}}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/b647634a776369ced940671d55c0374f6be62906)
