Un festival gastronómico es un festival que presenta la comida , a menudo productos agrícolas , como tema central . Estos festivales han sido un medio para unir a las comunidades mediante celebraciones de cosechas y agradecimiento por una temporada de crecimiento abundante.
Los festivales gastronómicos de todo el mundo suelen basarse en técnicas agrícolas tradicionales y en las estaciones del año. Los festivales gastronómicos están relacionados con la cultura gastronómica de una zona, ya sea a través de la preparación de la comida que se sirve o del período en el que se celebra el festival. Los festivales gastronómicos se consideran agentes de fortalecimiento del patrimonio cultural local y, al mismo tiempo, celebran este patrimonio cultural y al mismo tiempo lo mercantilizan para una audiencia nacional o internacional. [1] Si bien históricamente están alineados con períodos de cosecha de alimentos culturalmente significativos, los festivales gastronómicos contemporáneos generalmente están asociados con entidades comerciales u organizaciones sin fines de lucro y requieren una gran cantidad de marketing para sus festivales, ya que su éxito se mide en función de la cantidad de ingresos que generan para la población local. comunidad, región o entidad que organiza el evento. [2] Los festivales gastronómicos modernos también son una gran parte de la industria del turismo gastronómico, que utiliza festivales gastronómicos y cocina regional para apoyar la industria turística más amplia de una localidad en particular. [1]
Los festivales gastronómicos se están convirtiendo rápidamente en parte de una vasta industria del turismo gastronómico . El turismo gastronómico en sí se ha convertido en una parte importante de la industria turística en todo el mundo, y la presencia de festivales gastronómicos demuestra que apoyan el desarrollo de la industria local. [3] Los festivales gastronómicos son una parte importante de la marca de destino para muchas regiones, creando una razón basada en eventos para que las personas visiten localidades que de otro modo serían poco atractivas y promuevan productos y servicios locales fuera de un entorno de productos urbanos. [3] Varios estudios de caso han demostrado que los festivales gastronómicos pueden mejorar potencialmente la sostenibilidad social y al mismo tiempo apoyar en gran medida a las industrias del turismo y la hostelería. [4] El turismo gastronómico también es una razón importante por la que la gente asiste a festivales gastronómicos en todo el mundo. [5] Los estudios han demostrado que el compromiso con el turismo gastronómico indica que un individuo volverá a asistir a festivales en el futuro, lo que indica un elemento cooperativo para el turismo gastronómico y la asistencia a festivales gastronómicos.
Ver Lista de festivales gastronómicos en Canadá .
Hay varios festivales gastronómicos en Florida y festivales gastronómicos en Nueva Jersey . Otros festivales incluyen 626 Night Market en Arcadia, California ; el Festival Nacional de la Cereza en Traverse City, Michigan ; Fiesta del maíz de Brentwood en Brentwood, California ; Festivales de Hongos en varios lugares; el Festival de la Alcachofa de Castroville , en Castroville, California ; el Festival del Espárrago de Stockton, en Stockton, California ; el ¡Festival de Comida Latina! en San Diego, California ; el Festival de Barbacoa de Lexington en Carolina del Norte; el Festival de la Patata Posen, en Posen, Michigan ; el Norwalk Oyster Festival , en Norwalk, Connecticut , el Festival Vaisakhi en Yuba City, California , y el Howell Melon Festival en Howell, Michigan , conocido por elegir a la Reina del Melón Howell.
Los festivales de comida vegetariana incluyen VegFests en Boston , Massachusetts ; Ciudad del lago salado , Utah ; y San Francisco , California ; Seattle , Washington ; incluido el principal Festival de Comida Vegetariana de Boston en otoño, un evento originalmente copiado de la entonces ya antigua Feria de Comida Vegetariana de Toronto en Toronto , Ontario . La Lista de festivales vegetarianos incluye cientos de eventos de este tipo en América del Norte y también cientos en otros lugares.
