Grand Marnier ( pronunciación francesa: [ɡʁɑ̃ maʁnje] ) es una marca francesa de licores . El producto más conocido de la marca es Grand Marnier Cordon Rouge, un licor con sabor a naranja creado en 1880 por Alexandre Marnier-Lapostolle . Está elaborado a partir de una mezcla de brandy de coñac , esencia destilada de naranja amarga y azúcar , con un contenido de alcohol del 40 % (70 grados en el Reino Unido, 80 grados en los EE. UU.). [1] [2] Se consume comúnmente " solo " como un cordial o un digestivo , y se puede usar en bebidas mezcladas y postres . Ejemplos populares de este último incluyen crêpes Suzette y crêpes au Grand Marnier.
Además de Cordon Rouge, la línea Grand Marnier incluye otros licores, la mayoría de los cuales pueden usarse de manera similar.
Según su sitio web oficial, la primera destilería de Grand Marnier fue construida en 1827 por Jean Baptiste Lapostolle en el pueblo de Neauphle-le-Château . Su nieta Julia se casó con Louis-Alexandre Marnier en 1876 y, cuatro años después, los Marnier lanzaron un coñac exclusivo con naranja amarga de Haití. [3]
Según se dice, el hotelero suizo César Ritz (1850-1918) ideó el nombre "Grand Marnier" para Marnier-Lapostolle, quien a cambio lo ayudó a comprar y establecer el Hotel Ritz de París . [4] Durante la extravagante Belle Époque , el Grand Marnier se sirvió tanto en el Hotel Ritz como en el Hotel Savoy . [3] La marca ha lanzado ediciones de aniversario de sus conocidas líneas de licores y se hizo popular en los Estados Unidos en la década de 1980. [3]
El 15 de marzo de 2016, el Grupo Campari anunció una oferta de adquisición amistosa para Société des Produits Marnier Lapostolle SA, el propietario de Grand Marnier. [5]
Cordon Rouge ("Cinta roja") es un licor de coñac con sabor a naranja y el licor Grand Marnier original, creado en 1880 por Alexandre Marnier-Lapostolle. Se consume solo y también se utiliza en cócteles y postres.
Cordon Jaune ( cinta amarilla ) era un licor triple seco parecido al de Curazao que se elaboraba con alcohol de grano neutro en lugar de coñac. La producción se detuvo el 1 de enero de 2017, después de que Campari adquiriera la empresa. [6]
Cuvée du Centenaire ("Edición Centenario") se lanzó por primera vez en cantidades limitadas en 1927 para conmemorar el centenario. Se elabora con coñacs finos de hasta 25 años y se consume solo. En promedio, Cuvée du Centenaire cuesta $145 por botella. [6]
La Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire ("Edición Especial Sesquicentenario ") fue creada en 1977 para honrar el 150 aniversario de la marca y actualmente es la variedad más cara de Grand Marnier. Se elabora con coñacs de hasta 50 años en botellas de vidrio esmerilado con decoraciones Art Nouveau pintadas a mano . En 2005, se comercializó con el eslogan "Difícil de encontrar, imposible de pronunciar y prohibitivamente caro". [7] [6]
Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle es un homenaje especial al fundador de Grand Marnier, Louis-Alexandre Marnier Lapostolle. Elaborada con un 82 % de coñac y un 18 % de licor de naranja, tiene una rica intensidad de cítricos macerados combinados con los cálidos sabores del coñac, el pino y el té Earl Grey en el final. [6]
El Grand Marnier se consume habitualmente " solo ", como un cordial o digestivo .
El Grand Marnier se puede utilizar en bebidas mezcladas . Se puede utilizar como alternativa al Cointreau o al triple sec , licores con sabor a naranja elaborados a partir de bebidas espirituosas neutras. Algunos ejemplos de estos incluyen el Cosmopolitan , la Margarita , la Sangría , el Sidecar y el B-52 .
El Grand Marnier se utiliza en la preparación de platos flambeados , como las crêpes Suzette , el soufflé Grand Marnier y la crème brûlée . También se puede utilizar en la salsa del plato de pato asado " Canard à l'orange ". También es un ingrediente de varios tipos de pasteles, como los bollos de crema de licor y el postre navideño francés conocido como Bûche de Noël ( tronco de Navidad ). Se utiliza con frecuencia en recetas de salsa de arándanos, ya que la dulzura y los cítricos pueden ser un contraste con la amargura de los arándanos. Se puede utilizar en algunas recetas de pasteles de frutas en lugar de brandy. También se puede rociar sobre helado de vainilla.
En 2001, Cordon Rouge de Grand Marnier ganó la medalla de oro en la Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco . [8] También recibió la recomendación de 4 estrellas de Kindred Spirits in the Spirit Journal Guide de F. Paul Pacult.
Cuvée del Centenario:
Cuvée Spéciale Cent Cincuentenario: