La destilería fue reconvertida en 1987 a partir de una antigua planta de alcohol de patata por el empresario John Teeling . El 16 de diciembre de 2011, Beam Inc. anunció sus planes de comprar Cooley por unos 95 millones de dólares (71 millones de euros); el acuerdo se cerró un mes después y la destilería ahora pertenece a Suntory Global Spirits , ya que Suntory compró Beam en 2014. [5] [6]
Historia
En 1985, John Teeling compró una antigua destilería de alcohol de patata industrial propiedad del Estado. En menos de dos años, Teeling transformó la destilería en dos alambiques de columna . En 1998, Cooley recibió un trofeo en la Competencia Internacional de Vinos y Licores (IWSC) por su excelente calidad y por ganarse una reputación impresionante a lo largo del tiempo. Cooley fue la primera destilería en recibir el trofeo.
El 16 de diciembre de 2011, Beam Inc. anunció sus planes de comprar Cooley por unos 95 millones de dólares estadounidenses (71 millones de euros). [7] La venta se cerró el 17 de enero de 2012. [8] El 30 de abril de 2014, Suntory Holdings de Osaka (Japón) compró Beam y, desde entonces, se convirtió en su filial Suntory Global Spirits . Desde el cambio de propietario, el acceso de los visitantes a la destilería es limitado y no se ofrecen visitas guiadas al público. [9]
Después de la venta, John Teeling fundó la Great Northern Distillery en la ciudad más cercana, Dundalk , y sus dos hijos menores, Jack y Stephen, establecieron la Teeling Whiskey Company en Dublín, estableciendo sus marcas utilizando acciones adquiridas de Cooley bajo los términos del acuerdo de venta con Beam, mientras construían y ponían en producción la Teeling Distillery . [10]
Cooley Junio 2024
Gama de productos
Productos actuales
Kilbeggan : un whisky mezclado , Kilbeggan se destiló originalmente en la destilería Kilbeggan , que fue comprada por Cooley en 1987. Más conocida por su versión sin edad indicada, en 2007, se lanzó una versión añejada durante 15 años. También se ha lanzado un whisky añejado durante 18 años. [11]
Kilbeggan Single Grain : anteriormente comercializado como Greenore, este es un whisky de grano único , elaborado únicamente con maíz y añejado en barricas de bourbon . Kilbeggan Single Grain se encuentra con varias declaraciones de edad; se producen versiones de 6, 8, 15 y 18 años, aunque los lanzamientos de 15 y 18 años son relativamente raros (5000 y 4000 botellas, respectivamente).
Connemara: un whisky de pura malta con turba , Connemara se destila dos veces [12] en lugar del proceso de triple destilación más habitual al que se someten la mayoría de los whiskies irlandeses. Se añeja en barricas de bourbon. Existen varias versiones: de barrica única, con la graduación de barrica, de 12 años y una versión con alto contenido de turba llamada "Turf Mór".
The Tyrconnell , un whisky de pura malta, fue adquirido como marca por Cooley en 1988 después de estar inactivo desde 1925, cuando cerró la antigua destilería Watt's (los productores originales de The Tyrconnell). [13]
2 Gingers: un whisky mezclado fundado en 2011 por el dueño de un bar y empresario de Minnesota, Kieran Folliard. La empresa 2 Gingers Whiskey Co. fue adquirida por Beam Inc. un año después del lanzamiento inicial del producto. [14]
Productos anteriores
Cooley también lanzó un único alambique de poitín , que estaba disponible en Celtic Whiskey Shop en Dublín y en el Aeropuerto de Dublín , con la intención de expandir la producción para lanzarlo en otros mercados como los EE. UU. [15] Sin embargo, esto ha sido descontinuado desde entonces. [16] De manera similar, Michael Collins, un whisky de pura malta producido para el mercado estadounidense, fue descontinuado después de que Beam comprara la destilería en 2012. [17]
Proceso de destilación
La destilería cuenta con alambiques de columna y de olla para la destilación. A diferencia de la mayoría de los demás whiskies irlandeses, que suelen destilarse tres veces, los productos de Cooley se destilan generalmente dos veces, ya que se cree que la tercera destilación elimina algunos de los componentes del sabor.
Aclamación de la crítica
Cooley ha ganado más de 300 medallas desde su apertura. Otros premios que ha recibido incluyen el de "Destilador europeo del año" en 2008 y 2009 y el de "Destilería del año" en 2008 del Concurso Internacional de Vinos y Licores y el de "Destilería del año" en 2010 de la revista Malt Advocate . [18]
Los premios individuales para los productos de Cooley incluyen un IWSC "Best in Class" para Kilbeggan en 2005, [19] una Medalla de Oro IWSC para The Tyrconnell en 2004 [20] una Medalla de Oro IWSC y Mejor en su Clase en 2010 para Greenore, y un World Whiskies Awards Mejor en su Clase en 2011 y 2012 para Greenore. [21] [22]
^ Muldoon, Seán; McGarry, Jack; Herlihy, Tim (2019). De la cebada a la elocuencia: guía de Irlanda para amantes del whisky . Misuri, EE. UU.: Andrews McMeel Publishing. ISBN 978-1-4494-8993-9.
^ "Connemara Peated Single Malt". Tienda de whisky celta . Consultado el 7 de junio de 2019 .
^ "Kilbeggan Whiskey". Tienda de whisky celta . Consultado el 7 de junio de 2019 .
^ "Tyrconnell Single Malt 43%". Tienda de whisky celta . Consultado el 7 de junio de 2019 .
^ "Beam completa la adquisición de Cooley Distillery". Archivado desde el original el 1 de febrero de 2012. Consultado el 11 de marzo de 2012 .
^ "Destilería Cooley". Archivado desde el original el 10 de septiembre de 2012. Consultado el 30 de mayo de 2011 .
^ "La destilería Cooley se vende por 71 millones de euros". RTÉ News . 16 de diciembre de 2011 . Consultado el 16 de diciembre de 2011 .
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^ "Sitio oficial de Kilbeggan Whiskey" . Consultado el 30 de mayo de 2011 .[ enlace muerto permanente ]
^ "Sitio oficial de Connemara Whiskey" . Consultado el 30 de mayo de 2011 .
^ "El legado de Tyrconnell". Archivado desde el original el 12 de diciembre de 2004. Consultado el 30 de mayo de 2011 .
^ "Acerca de 2 Gingers". Archivado desde el original el 13 de febrero de 2014 . Consultado el 13 de febrero de 2014 .
^ Raskin, Hannah (27 de enero de 2012). «El aguardiente irlandés podría ser la próxima absenta». Seattle Weekly . Archivado desde el original el 30 de enero de 2012. Consultado el 29 de enero de 2012 .
^ "Cooley Single Pot Still Poitín". Tienda de whisky celta . Consultado el 7 de junio de 2019 .
^ "Michael Collins Irish Whiskey". Celtic Whiskey Shop . Consultado el 7 de junio de 2019 .
^ "Sitio oficial de Cooley Distillery" . Consultado el 30 de mayo de 2011 .
^ "Premios del whisky Kilbeggan" . Consultado el 30 de mayo de 2011 .[ enlace muerto permanente ]
^ "The Tyrconnell Whiskey Awards". Archivado desde el original el 12 de diciembre de 2004. Consultado el 30 de mayo de 2011 .
^ "World Whiskies Awards 2011". Archivado desde el original el 8 de agosto de 2015 . Consultado el 5 de junio de 2016 .
^ "World Whiskies Awards 2012". Archivado desde el original el 12 de agosto de 2015 . Consultado el 5 de junio de 2016 .
