La cultura mexicana del té es conocida por sus tradicionales infusiones de hierbas que tienen fama de tener propiedades medicinales . En las últimas décadas, [ ¿cuándo? ] Las bebidas de té importadas también se han vuelto populares en México. Las recetas de té mexicanas también han ganado popularidad más allá de México.
México cuenta con numerosas hierbas autóctonas que las culturas nativas utilizaban para hacer infusiones durante siglos antes de la colonización española. Sin embargo, los tés de Europa y Asia no se introdujeron en la agricultura mexicana y aún no han alcanzado el nivel de popularidad que tienen en muchos otros países. El clima de México es diverso, desde desiertos hasta mesetas montañosas y selvas tropicales en el sureste. La región sureste puede ser adecuada para cultivar tés importados. [1]
Un pequeño número de establecimientos destacados en la Ciudad de México tienen salones de té formales, donde se sirve té al estilo británico, incluido el Hotel Marquis Reforma y el hotel Presidente Inter-Continental Ciudad de México. [2]
Los tés de hierbas son comunes en México. En los mercados mexicanos se venden muchas variedades de hierbas, tanto autóctonas como importadas. Las infusiones medicinales tradicionales son comunes en algunas comunidades de inmigrantes mexicanos en Estados Unidos. [3]
Poleo es un té elaborado a partir de la planta Hedeoma drummondii . Además de usarse para hacer una bebida en México, esta planta también ha sido utilizada como especia culinaria por las culturas nativas del norte de México. Se ha descubierto que el poleo es rico en antioxidantes. [4]
Hierba buena es el nombre que se le da a una variedad de tés de menta que se venden sueltos en muchos mercados. Es similar a la yerba mate , utilizada en muchos países latinoamericanos como mate y ampliamente considerada por sus beneficios para la salud. El malestar estomacal leve a menudo se remedia con una bebida hecha de limoncillo o Limón .
Los tés tradicionales mexicanos deben consumirse con mucha precaución, ya que dosis incorrectas de algunos pueden resultar tóxicos. [5]
El té de damiana elaborado con hojas de damiana se bebe típicamente en México y Brasil para la impotencia. [6] Damiana fue utilizada por los aztecas hace siglos.
La manzanilla es popular en México.
El té helado de Jamaica es un té de hierbas popular elaborado con las flores y hojas de la planta de hibisco jamaicano ( Hibiscus sabdariffa ), conocida como flor de Jamaica en México. Se sirve frío y bastante dulce con mucho hielo. La bebida de color rojo rubí llamada té de hibisco en los países de habla inglesa se llama agua de Jamaica en México , donde está ampliamente disponible en restaurantes y vendedores ambulantes. [7]
Champurrado es una bebida de chocolate mexicana, a veces llamada incorrectamente "té de chocolate mexicano". Es una receta popular exportada a Estados Unidos. Esta bebida está hecha con chocolate y condimentada con canela. Champurrado está relacionado con el xocoatl , que es una bebida tradicional azteca de granos de cacao.
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