Tofu Curtain es un apodo para una división cultural o socioeconómica entre dos regiones geográficas y las personas que residen en ellas, y el concepto de tofu simboliza ciertos estilos de vida e inclinaciones políticas. El término fue acuñado en Massachusetts para identificar tendencias a ambos lados de la línea de un condado en el valle Pioneer a lo largo del río Connecticut , y también se ha utilizado ampliamente de manera similar con respecto a los barrios en proceso de gentrificación en Melbourne, Australia . [1] Si bien Tofu Curtain se refiere con mayor frecuencia a estas regiones específicas de Victoria y el oeste de Massachusetts , otras cortinas de tofu han recibido nombres a lo largo de divisiones socioeconómicas, educativas, ideológicas, políticas y/o etnoraciales similares en varios lugares del mundo. [2]
El término deriva de la Cortina de Hierro política e ideológica que separaba a los países comunistas del Bloque del Este de Europa Occidental durante la Guerra Fría . La inserción de "tofu" en la frase afirma que una alta proporción de vegetarianos reside en un lado de la división y asocia la política de izquierda con el vegetarianismo.
La línea de la Cortina de Tofu en el oeste de Massachusetts corre aproximadamente de este a oeste a lo largo de la Cordillera Holyoke . [3] [4] Al norte se encuentra el condado más rico de Hampshire , hogar del Consorcio de los Cinco Colegios de Amherst , Hampshire , Mount Holyoke y Smith Colleges , y la Universidad de Massachusetts . [5] Al sur se encuentra el condado de Hampden , que comprende las ciudades mayoritariamente de clase trabajadora de Holyoke y Springfield , y sus pueblos circundantes. [6] Si bien esta parte sur del Pioneer Valley de Massachusetts es la segunda región metropolitana más grande del estado, áreas de ella están económicamente deprimidas, con un déficit de empleos disponibles e ingresos familiares significativamente más bajos. [7] Mientras tanto, las áreas más rurales y universitarias del norte albergan una preponderancia de cooperativas de trabajadores y pequeñas empresas que a menudo fabrican y venden productos naturales (como el tofu) a una población más adinerada. [8] [9] El término se aplicó a esta región de Massachusetts ya en 2006. [10]
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Si bien la distinción de Tofu Curtain se basa en datos del censo de los EE. UU. y la reputación de los dos condados a cada lado de Holyoke Range, sus datos demográficos no son absolutos. El hecho de que Hampshire County se presente como "más universitario" que Hampden ignora la presencia de las nueve universidades y colegios adicionales en el Corredor del Conocimiento del área metropolitana de Springfield , [11] o considera que estas instituciones educativas son inferiores a las del Consorcio de Cinco Colegios. [12] Además de estar poblado por algunos residentes y estudiantes universitarios más adinerados, existen disparidades económicas dentro de Northampton , lo que resulta en divisiones vecinales en ese lado de Tofu Curtain. A pesar de la presencia de una universidad rica y enorme, se estima que entre el 30 y el 40 % de los estudiantes en el distrito escolar de Amherst -Pelham calificaron para almuerzos gratuitos o reducidos en 2017 debido a que viven en hogares de bajos ingresos. [13]
De la misma manera, las grandes poblaciones de clase trabajadora y puertorriqueñas del condado de Hampden han participado activamente en la organización comunitaria y la política progresista, actividades a menudo asociadas con la cultura de las ciudades universitarias del norte. [14] La afirmación de que existe una Cortina de Tofu también ha sido un punto de reunión para las personas que viven y trabajan en ambos lados de la línea del condado para crear sistemas equitativos de soberanía alimentaria , democracia en el lugar de trabajo y justicia ambiental como medios para desestratificar la región económicamente y al mismo tiempo unirla políticamente. [8] [15] [16] En una entrevista de 2022 con la radio WRSI , Emily Brewster de Merriam-Webster llamó a la Cortina de Tofu "una línea imaginaria" que puede ser "problemática" y "simplificadora en exceso" en sus intentos de definir una región y su gente. [10]
La gente usa el término "cortina de tofu" para describir un fenómeno sociopolítico similar fuera del oeste de Massachusetts. A veces se dice que quienes residen en otras regiones política o ecológicamente progresistas de Nueva Inglaterra , como Cambridge, Massachusetts , o todo el estado de Vermont , viven "detrás de la cortina de tofu". Del mismo modo, el término es utilizado de manera peyorativa por quienes se oponen a una posición política liberal. [ cita requerida ] El término "cortina de tofu" también se puede utilizar para describir una situación ideológica, en contraposición a un área geográfica específica. En un ensayo de 2003, Paul Gilroy describió un discurso político en un campus universitario y utilizó el término "cortina de tofu" como metáfora de las pequeñas faccionalizaciones entre diferentes corrientes de activismo estudiantil:
A medida que proliferan las manifestaciones por la paz, la izquierda universitaria tendrá que derribar la cortina del tofu y salir de debajo de los escombros de una política de identidad tan narcisista y miope que reproduce el solipsismo político y la indiferencia imperialista que suelen asociarse con el poder y el privilegio. [17]
De manera similar, el Consejo Intercooperativo de la Universidad de Michigan ha utilizado el término "cortina de tofu" para referirse a una división alimentaria entre vegetarianos y carnívoros entre sus miembros. En un momento dado, un acuerdo entre las cooperativas hizo que la división fuera geográfica, marcada por una esquina particular en Ann Arbor en la que todas las casas cooperativas tenían cocinas "vegetarianas" en un lado y " de feria " en el otro. Las cooperativas de Ann Arbor utilizaban el término ya en 1984. [18]
En las elecciones federales de Australia de 2016 , los votantes al sur de Bell Street en el suburbio norteño de Brunswick en Melbourne votaron abrumadoramente por el Partido Verde y los del norte votaron por el Partido Laborista . Si bien los vecindarios que votaron al Laborismo aún se inclinan políticamente a la izquierda, tienden a ser más de clase trabajadora, y los vecindarios gentrificados de Brunswick y North Melbourne se inclinaron por el Partido Verde. La división ayudó a apodar a Bell Street como la Cortina de Tofu de Melbourne. En 2018, la industria de combustibles fósiles de Australia aprovechó el apodo al usar el término de manera peyorativa en un intento de dividir a los activistas del Partido Verde y el Laborismo para que no se organizaran juntos contra la expansión de la minería de carbón y la perforación de gas . [19] [20] Otros apodos para Bell Street y la división sociopolítica que representa han proliferado en Melbourne, incluidos "The Corduroy Line", "The Latte Line", "The Great Wall of Quinoa " y "The Hipster -Proof Fence", evocando la famosa " valla a prueba de conejos " de Australia de principios del siglo XX. [21] [22] [23] [24] [25]
Debido a que el tofu se originó en China , Japón , Corea y otras regiones del este de Asia , el término "cortina de tofu" también ha descrito diferencias entre la cultura oriental y occidental. [26] Un estudio de 2007 realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación mostró que en un año China consumió casi 100 veces más soja por persona que Estados Unidos, mientras que la tasa de consumo de soja per cápita de Japón a Estados Unidos fue más de 200 a 1. [27] Ese mismo año, la Base de Datos Estadísticos Corporativos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación reveló que la tasa de consumo de soja de Corea del Sur se encontraba aproximadamente a medio camino entre la de Japón y la de China. [27] Los datos de 2013 mostraron que estas proporciones eran aproximadamente las mismas, y que Taiwán consumía la mayor cantidad de alimentos de soja per cápita, a una tasa un 15% más alta que la de Japón. [28] A diferencia de Estados Unidos y Australia, el tofu en el este de Asia es un alimento básico y no está asociado con partidos políticos, movimientos o facciones particulares. [29]
En septiembre de 2016, los residentes del oeste de Massachusetts lanzaron TofuCurtain.com , un sitio de "sátira y comentarios en Pioneer Valley". Entre las primeras historias del sitio se encontraban "Graduado reciente se afeitará y cortará el pelo después de encontrar trabajo", " La publicación de WikiLeaks revela que la ciudad de Hadley es extremadamente aburrida", " La universidad de Hampshire reemplaza la bandera estadounidense con un cartel de 'En venta'" y "El nuevo puesto de control de privilegios en el puente Coolidge genera inquietudes sobre el tráfico". A fines de 2018, el sitio web ya no existía. [30]