La comida callejera es una cocina que se refiere a alimentos preparados especialmente para viajeros hambrientos que llegan por carretera . La mayoría de los establecimientos de comida callejera son restaurantes informales . [1] La comida callejera estadounidense se asocia con "comida reconfortante", como hamburguesas , perritos calientes , pollo frito , barbacoa y pizza . [2] Los establecimientos de comida callejera pueden incluir comida rápida , cafés y puestos de barbacoa. [3]
La comida callejera fue el tema del libro Roadfood de Jane y Michael Stern publicado originalmente en 1977. Jane Stern también tuvo una columna sobre comida callejera en la revista Gourmet , ganadora del premio James Beard . [4] La comida callejera ha sido el tema de varias series de televisión, incluida la serie de tres temporadas Feasting on Asphalt creada por el autor gastronómico ganador del premio James Beard , Alton Brown , y Roker on the Road de Al Roker .