Xanthosoma es un género de plantas con flores de la familia arum, Araceae . El género es originario de América tropical pero ampliamente cultivado y naturalizado en otras regiones tropicales. [2] Varios se cultivan por sus cormos almidonados , un importante alimento básico de las regiones tropicales, conocidos como malanga , otoy , otoe , cocoyam (o cocoyam nuevo), tannia , tannier , yautía , macabo , ocumo , macal , taioba , dasheen . , quequisque , ʻmono y (en Papúa Nueva Guinea ) como taro de Singapur ( taro kongkong ). Muchas otras especies, incluida especialmente Xanthosoma roseum , se utilizan como plantas ornamentales ; en la literatura hortícola popular, estas especies pueden ser conocidas como "simio" debido al parecido con el verdadero "simio polinesio", Alocasia macrorrhizos , o como oreja de elefante por el parecido visual de la hoja conla oreja de un elefante . A veces, este último nombre también se aplica a miembros de los géneros estrechamente relacionados Caladium , Colocasia ( taro ) y Alocasia .
Las hojas de la mayoría de las especies de Xanthosoma miden entre 40 y 200 centímetros (16 a 79 pulgadas) de largo, son sagitadas (en forma de punta de flecha) o subdivididas en tres o hasta 18 segmentos. A diferencia de las hojas de Colocasia , las de Xanthosoma generalmente no son peltadas: la muesca en V superior se extiende hasta el punto de unión del pecíolo de la hoja a la lámina.
Reproducción
La inflorescencia en Xanthosoma se compone de un espádice con flores pistiladas en la base, un cinturón de flores estériles ofrecidas como recompensa a los polinizadores en el medio y flores estaminadas en la parte superior. Antes de abrirse, la inflorescencia está encerrada dentro de una espata en forma de hoja . Cuando la inflorescencia está lista para abrirse, la parte superior de la espata se abre y expone el área estaminada del espádice; el área basal de la espata permanece cerrada, formando una cámara espaciosa (es decir, el tubo de la espata) que encierra las flores pistiladas y estériles (García-Robledo et al. (2004, 2005a, 2005b)).
Las inflorescencias duran dos noches y son protóginas en algunas especies, pero no en todas. [3] Cambian de la fase pistilada que atrae a los polinizadores en la noche en que se abre, a una fase estaminada en la segunda noche, cuando se elimina el polen. Cuando la inflorescencia se abre, produce calor y libera un aroma dulce que atrae a sus polinizadores, los escarabajos dinastinos ( Cyclocephala spp.). Las dinastinas llegan cubiertas con polen de otra inflorescencia y permanecen en el tubo de la espata durante 24 horas, polinizando las flores pistiladas mientras se alimentan de la zona estéril del espádice. La segunda noche, salen del tubo y caminan sobre las flores estaminadas, se cubren de polen y luego vuelan hacia una inflorescencia cercana recién abierta. (García-Robledo et al. (2004, 2005a, 2005b)). La maduración del fruto tarda varios meses. Los frutos comienzan a desarrollarse al abrigo del tubo de la espata. Cuando la infrutescencia está madura, en algunas especies, se arquea hacia atrás y hacia abajo. En otras especies se mantiene erguido. Luego, el tejido del tubo de la espata se enrolla hacia afuera, exhibiendo los frutos de color naranja brillante y la superficie interna de la espata de color rosa aterciopelado. [4] [5] [6] [3]
Taxonomía
Especies
Se aceptan las siguientes especies: [2]
Xanthosoma acutum E.G.Gonç. - Guayana Francesa, Estado de Amapá de Brasil
Xanthosoma akkermansii (GSBunting) Croata - Amazonas + Barinas Estados de Venezuela
Xanthosoma aristeguietae (GSBunting) Madison - Venezuela, noroeste de Brasil
Xanthosoma auriculatum Regel - noroeste de Brasil
Xanthosoma baguense croata - norte de Perú
Xanthosoma bayo G.S.Bunting - Venezuela
Xanthosoma belophyllum (Willd.) Kunth - Colombia, Venezuela, las Guayanas; naturalizado en republica dominicana
Xanthosoma bilineatum Rusby - Colombia
Xanthosoma bolivaranum G.S.Bunting - Venezuela
Xanthosoma brasiliense (Desf.) Engl. – Espinacas de Tahití: Antillas Menores, Puerto Rico, La Española, Trinidad y Tobago; naturalizado en el sur de Brasil
Xanthosoma brevispathaceum Engl. - Perú
Xanthosoma caladioides Grayum - Panamá
Xanthosoma caracu K.Koch & CDBouché – yautia horqueta - Puerto Rico, República Dominicana
Xanthosoma exiguum G.S.Bunting - Estado Amazonas de Venezuela
Xanthosoma flavomaculatum Engl. -Colombia
Xanthosoma fractum Madison - Perú
Xanthosoma granvillei Croat & Thomps. - Guayana Francesa
Xanthosoma guttatum croata y DCBay - Valle del Cauca en Colombia
Xanthosoma hebetatum croata y DCBay - Valle del Cauca en Colombia
Xanthosoma helleborifolium (Jacq.) Schott – belembe silvestre - desde el sur de Costa Rica hasta el centro de Brasil; naturalizado en las Indias Occidentales
Xanthosoma herrerae croata y P.Huang - Colombia
Xanthosoma hylaeae Engl. & K.Krause - Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, noroeste de Brasil
El nombre se deriva de las palabras griegas ξανθός ( xanthos ), que significa "amarillo", y σῶμα ( soma ), que significa "cuerpo". Se refiere al estigma o tejidos internos amarillos. [10]
Usos
Rendimiento mundial de yautía
Se cree que la domesticación de las especies de Xanthosoma (especialmente X. sagittifolium pero también X. atrovirens , X. violaceum , X. maffaffa y otras) se originó en las tierras bajas del norte de América del Sur y luego se extendió a las Antillas y Mesoamérica . Hoy en día, el Xanthosoma todavía se cultiva en todas esas regiones, pero es especialmente popular en Cuba , República Dominicana y Puerto Rico , donde se utiliza en alcapurrias o hervido. Se cultiva en Trinidad y Tobago , Guyana y Jamaica para elaborar el popular plato callaloo . También se cultiva en África occidental , ahora un importante productor, donde se puede utilizar como sustituto del ñame en un plato regional popular llamado fufu . El xanthosoma también se cultiva en Filipinas .
Tradicionalmente, Xanthosoma ha sido un cultivo de subsistencia y el exceso se vende en los mercados locales, pero en los Estados Unidos , un gran número de inmigrantes latinoamericanos han creado un mercado para la producción comercial. En general, la producción aún tiene que satisfacer la demanda en algunas zonas. En la Polinesia, la Alocasia macrorrhizos ( 'simio ) se consideraba un alimento para las hambrunas y se utilizaba sólo en caso de fracaso del cultivo preferido de taro ( kalo ). [12] Después de haber sido introducido en Hawái en la década de 1920 desde América del Sur, Xanthosoma se ha naturalizado y se ha vuelto más común que A. macrorrhizos , y se le ha dado el mismo nombre, "simio" .
La planta típica de Xanthosoma tiene un ciclo de crecimiento de 9 a 11 meses, tiempo durante el cual produce un tallo grande llamado cormo , este rodeado de cormelos comestibles más pequeños del tamaño de una papa . Estos cormelos (al igual que el cormo) son ricos en almidón. Su sabor ha sido descrito como terroso y a nuez, y son un ingrediente común en sopas y guisos. También se pueden comer asados , fritos o en puré . Las hojas tiernas y desplegadas de algunas variedades se pueden comer como vegetales de hojas hervidas o en sopas y guisos , como el callaloo caribeño .
La harina elaborada con especies de Xanthosoma es hipoalergénica . [13]
Infrutescencia de X. poeppigii (Amazonas peruana); X. daguense (Cordillera Occidental de Los Andes, Colombia)
Referencias
^ "Género: Xanthosoma Schott". Red de información sobre recursos de germoplasma . Departamento de agricultura de los Estados Unidos. 2003-07-09 . Consultado el 13 de julio de 2012 .
^ Lista de verificación de abc Kew World de familias de plantas seleccionadas
^ ab Valerio, CE (1988), "Notas sobre la fenología y polinización de Xanthosoma wendlandii (Araceae) en Costa Rica" (PDF) , Rev. Biol. tropo. , 36 : 55–61
^ García-Robledo, Carlos; et al. (2004), "Polinización de escarabajos y depredación de frutos en Xanthosoma daguense (Araceae)", Journal of Tropical Ecology , 20 (4): 459–469, doi :10.1017/S0266467404001610, S2CID 85768260
^ García-Robledo, Carlos; et al. (2005a), "Efectos iguales y opuestos de la oferta floral y la distribución espacial en la producción de frutos y la depredación de semillas antes de la dispersión en Xanthosoma daguense (Araceae)", Biotropica , 37 (3): 373–380, Bibcode :2005Biotr..37. .373G, doi :10.1111/j.1744-7429.2005.00049.x, S2CID 86329238
^ García-Robledo, Carlos; et al. (2005b), "Variación geográfica y sucesión de comunidades de artrópodos en inflorescencias e infrutescencias de Xanthosoma (Araceae)", Biotropica , 37 (4): 650–656, Bibcode :2005Biotr..37..650G, doi :10.1111/j. 1744-7429.2005.00082.x, S2CID 45182954
^ Lim, conocimientos tradicionales (2015). "Xanthosoma sagittifolium". Plantas comestibles, medicinales y no medicinales . págs. 498–509. doi :10.1007/978-94-017-9511-1_15. ISBN978-94-017-9510-4.
^ Programa Biota de América del Norte, mapa de distribución del condado de 2013
^ García-Mendoza, AJ y J. Meave del Castillo. 2011. Buzos. Florista. Oaxaca 1–351. Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria
^ Quattrocchi, Umberto (2000). Diccionario mundial de nombres de plantas CRC. vol. IV RZ. Taylor y Francis Estados Unidos. pag. 2849.ISBN978-0-8493-2678-3.
^ Abbott, Isabella Aiona. (1992). Lā'au Hawai'i: usos tradicionales hawaianos de las plantas. [Honolulu, Hawaii]: Bishop Museum Press. pag. 5.ISBN0-930897-62-5. OCLC 26509190.
^ Vaneker, K. El Pomtajer. Página 216 En : Friedland, SR, Ed. Verduras: Actas del Simposio de Oxford sobre alimentación y cocina 2008 : Volumen 26 de las Actas del Simposio de Oxford sobre alimentación y cocina . Simposio de Oxford, 2009.
enlaces externos
Medios relacionados con el xantosoma en Wikimedia Commons
Datos relacionados con Xanthosoma en Wikispecies
Xantosoma spp. en la Universidad Purdue, Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales
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Datos relacionados con Xanthosoma en Wikispecies
