Especies de plantas con flores.
Xanthosoma caracu (yautia horqueta) es una especie de planta comestible descrita por Karl Koch y Carl David Bouché . [1] Es originaria de América del Sur y se cultiva en Puerto Rico. [2]
Descripción
Xanthosoma carau crece entre 1,5 metros (5 pies) y 1,8 m (6 pies) de altura. Las hojas son de color verde azulado y brillantes en la parte superior y pálidas en la parte inferior, y crecen hasta 0,61 m (2 pies) de largo y 38 centímetros (15 pulgadas) de ancho. [3]
Toxicidad
Toda la planta contiene una toxina que requiere que se cocine antes de poder consumirla de manera segura. [4]
Usos
Los bulbos y las hojas son comestibles y se cultivan como alimento en México , el Caribe (incluido Puerto Rico ) y el norte de América del Sur . [5] [6] Los bulbos tienen un alto contenido de almidón . [4]
Referencias
- ^ "Xanthosoma caracu K. Koch y CDBouché". La lista de plantas . Consultado el 10 de mayo de 2018 .
- ^ Liogier, Alain H. (2000). Flora de Puerto Rico e islas adyacentes: una sinopsis sistemática . La Editorial. pag. 250.ISBN 9780847703692.
- ^ Morton, Julia F. (1972). "Cocoyams (Xanthosoma Caracu, X.Atrovirens y X. Nigrum), hortalizas de raíz y hoja antiguas, ganando importancia económica". Proc. Florida State Hort. Soc . 85 : 85–94.
- ^ ab Departamento del Ejército de los Estados Unidos (2009). La guía completa de plantas silvestres comestibles . Nueva York: Skyhorse Publishing . pag. 65.ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364.
- ^ Mansfeld, Rudolf (2001). Enciclopedia de cultivos agrícolas y hortícolas de Mansfeld: (excepto ornamentales) . Medios de ciencia y negocios de Springer. pag. 2329.ISBN 9783540410171.
- ^ Wiersema, John H. (1999). Plantas económicas mundiales: una referencia estándar . Prensa CRC. pag. 531.ISBN 9780849321191.
Datos relacionados con Xanthosoma caracu en Wikispecies
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