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Carabao ( filipino : kalabáw ; cebuano : kábaw ; ilocano : nuang ; Kapampangan : damúlag ) es el término inglés filipino para el búfalo de agua ( Bubalus bubalis ). [1] En Filipinas, Carabao representa el trabajo duro. [2]
En Malasia, los carabaos se conocen como kerbau en malayo y son el animal oficial del estado de Negeri Sembilan . [3] Los búfalos de agua fueron introducidos en Guam desde Filipinas en el siglo XVII. Han adquirido un gran significado cultural para el pueblo chamorro y se les considera el animal nacional no oficial de Guam. [4]
La Orden Militar del Carabao , un club social iniciado en 1900 por soldados estadounidenses que lucharon en la guerra entre Filipinas y Estados Unidos, cree que el búfalo de agua simboliza la "camaradería que crece entre los miembros de las fuerzas armadas que enfrentan los peligros y privaciones de extensas servicio militar lejos de casa." [5]
El término inglés "carabao" está tomado de la palabra española carabao , que se deriva de karabàw de Visayan oriental (probablemente Waray ) . [6] [7] Los cognados incluyen cebuano kábaw , tagalo kalabáw , kavalan qabaw , minangkabau kabau , kerbau malayo / indonesio , kebo javanés y karbouw holandés indonesio . La hembra se llama (en español) caraballa . [8] Estos términos austronesios parecen ser préstamos de las lenguas austroasiáticas y probablemente se derivan de una introducción secundaria precolonial de búfalos de agua en las islas del sudeste asiático a través del oeste de Indonesia . [9] [10]
Sin embargo, también está claro que los austronesios ya tenían términos antiguos para el carabao, reconstruidos como protoaustronesios *qaNuaŋ. Los cognados incluyen préstamo de Papora , Thao qnuwan , Siraya luang , Rukai nwange , Ilocano nuang , tagalo anwang o anowang , Kankanaey nuang , Isneg nuang , Itawis nwang , Bontoc nuwang , Ifugao nuwang y Aklanon anwang . Los cognados sobreviven en Sulawesi , pero los términos allí se aplican al anoa relacionado . De manera similar, Hanunó'o anwang también se refiere al tamaraw de Mindoro , en lugar del carabao. Estos términos se extendieron hacia el sur desde Taiwán, lo que indica que los carabaos domesticados fueron llevados parcialmente a Filipinas durante la expansión austronesia , pero no se trasladaron más al sur al resto del sudeste asiático insular hasta la segunda introducción desde el sudeste asiático continental . La razón de esto es desconocida. [9] [7] [11]
Otros nombres nativos para carabaos incluyen damulag en tagalo, Bikol y Kapampangan ; dueg en Pangasinan ; y pagad en Ivatan . [12] El parecido de la palabra "carabao" con caribú es coincidente y no comparten una etimología común, un ejemplo de un falso cognado .
Los carabaos tienen la constitución baja, ancha y pesada de los animales de tiro. Varían en color desde el gris claro hasta el gris pizarra . Los cuernos tienen forma de hoz o se curvan hacia atrás hacia el cuello. Los galones son comunes. Los albinoides están presentes en una proporción de aproximadamente el 3% de la población de búfalos. Los carabaos machos maduros pesan entre 420 y 500 kg (930 y 1100 lb) y las hembras, entre 400 y 425 kg (882 y 937 lb). La altura a la cruz del macho varía de 127 a 137 cm (50 a 54 pulgadas) y de la hembra de 124 a 129 cm (49 a 51 pulgadas).
Los búfalos de agua importados a Filipinas desde Camboya a principios del siglo XX se denominan "carabaos camboyanos". Tienen pelo blanco o amarillento sobre una piel rosada, pero los ojos, las pezuñas y la boca son oscuros y la piel puede estar moteada. Son un poco más grandes y tienen cuernos más grandes. Los machos pesan en promedio 673 kg (1484 lb) y miden 141 cm (56 pulgadas) a la cruz. [8]
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Los búfalos de agua están bien adaptados a un clima cálido y húmedo. La disponibilidad de agua es de gran importancia en climas cálidos ya que necesitan revolcaderos, ríos o salpicaduras de agua para reducir la carga de calor y el estrés térmico . [13] Los búfalos de pantano prefieren revolcarse en un lodo que hacen con los cuernos. Su objetivo es adquirir una gruesa capa de barro. Se alimentan de muchas plantas acuáticas y, en épocas de inundaciones, pastan sumergidos, levantando la cabeza por encima del agua y transportando cantidades de plantas comestibles. Se alimentan de juncos , carrizos , espadañas , juncos , jacintos de agua y juncos . Los forrajes verdes se utilizan ampliamente para la producción intensiva de leche y para el engorde. Muchos cultivos forrajeros se conservan como heno, triturados o triturados. Los ensayos realizados en Filipinas demostraron que el carabao, alimentado con forraje de mala calidad, tenía una tasa de conversión alimenticia mejor que el ganado vacuno. [8]
El carabao se refresca recostándose en un pozo de agua o barro durante el calor del día. El barro adherido a su cuerpo también lo protege de los molestos insectos. El carabao se alimenta principalmente cuando hace fresco por la mañana y por la tarde. Su vida útil es de 18 a 20 años. La hembra carabao puede dar a luz una cría cada año.
La evidencia más antigua de búfalo de agua descubierta en Filipinas son múltiples restos esqueléticos fragmentarios recuperados de las capas superiores del sitio neolítico de Nagsabaran, parte de Lal-lo y Gattaran Shell Middens (~2200 a. C. a 400 d. C.) del norte de Luzón . La mayoría de los restos consistían en fragmentos de cráneo, casi todos con marcas de corte que indicaban que fueron masacrados. Los restos están asociados con cerámica engobe rojo, espirales de huso , azuelas de piedra y brazaletes de jade ; que tienen fuertes afinidades con artefactos similares de sitios arqueológicos neolíticos austronesios en Taiwán . Según la datación por radiocarbono de la capa en la que se encontraron los fragmentos más antiguos, los búfalos de agua se introdujeron por primera vez en Filipinas al menos en el año 500 a.C. [14] [15]
A principios del siglo XX, se importaron otras razas de búfalo de agua de China (el "búfalo de Shanghai") [16] y Camboya para trabajar en las plantaciones de caña de azúcar . Generalmente eran más grandes y tenían cuernos más grandes. Los búfalos Murrah fueron introducidos por primera vez desde la India en 1917. También se adquirieron algunos representantes de la raza Nili-Ravi . La palabra carabao ahora se usa para el búfalo de río importado, así como para el búfalo de pantano local. [8]
Los carabaos están ampliamente distribuidos en todas las islas más grandes de Filipinas . La piel de carabao alguna vez se usó ampliamente para crear una variedad de productos, incluida la armadura de los guerreros filipinos precoloniales. [17]
A finales de la década de 1980, el personaje títere carabao, Kardong Kalabaw, se hizo popular como símbolo del arduo trabajo y el sentido de industria del pueblo filipino. [18]
En 1993, se estableció el Centro Filipino Carabao para conservar, propagar y promover el carabao como fuente de fuerza animal de tiro, carne, leche y pieles para beneficiar a los agricultores rurales a través del mejoramiento genético del carabao , el desarrollo y difusión de tecnología y el establecimiento de empresas basadas en carabao, asegurando así mayores ingresos y una mejor nutrición. El Fondo Genético Nacional de Búfalos de Agua en Muñoz, Nueva Ecija , es una instalación para la selección, prueba y propagación continua de razas superiores de búfalos lecheros . [19]
En 2003, había 3,2 millones de carabao en Filipinas; El 99% pertenecía a pequeños agricultores que tienen recursos limitados, bajos ingresos y poco acceso a otras oportunidades económicas. [13]
Una de las muchas razones del fracaso del intento japonés de pacificar Filipinas durante su ocupación de 1941 a 1945 fue su indiferencia hacia los fundamentos de la economía filipina. Los carabaos proporcionaron la mano de obra necesaria que permitió a los agricultores filipinos cultivar arroz y otros productos básicos. Las patrullas del ejército japonés no sólo confiscarían el arroz, sino que también sacrificarían los carabaos para obtener carne, impidiendo así que los agricultores cultivaran suficiente arroz para alimentar a la gran población. Antes de la Segunda Guerra Mundial , se estima que tres millones de carabaos habitaban Filipinas. Se estima que al final de la guerra se había perdido casi el 70% de ellos. [20]
El antiguo método de cultivo payatak sigue siendo el método preferido en el norte de Samar . El suelo del arrozal primero se ablanda con agua de lluvia o con agua desviada, luego el agricultor guía a un grupo de carabaos para pisotear el área de siembra hasta que esté lo suficientemente empapada para recibir las plántulas de arroz. Esta tarea que requiere mucho tiempo produce menores rendimientos y menores ingresos en comparación con el avance de los campos irrigados. [21]
A pesar de la noción popular de que el carabao ha sido declarado animal nacional de Filipinas , [22] la Comisión Nacional para la Cultura y las Artes de Filipinas ha declarado que esto no tiene base en la ley filipina. [23]
Las carreras de carabao son un deporte muy popular entre los agricultores y entusiastas del carabao en Filipinas. En el centro, sur de Luzón y sur de Cotabato, algunas fiestas se destacan con carabaos corriendo hacia la meta. El entrenamiento y acondicionamiento del carabao de carrera en toda su extensión es un trabajo serio. Los agricultores y sus confiables carabaos se reúnen para correr en un camino de tierra de 500 metros (1600 pies). Los espectadores llenan este espectáculo único, algunos apuestan por sus mejores carabaos, otros esperan la emoción. Los carabaos, equipados con sus carros a la espalda, corren junto con su granjero para ganar premios. La carrera se divide en dos clases, una para corredores de carabao aficionados o primerizos y la otra para corredores de carabao veteranos. Un carabao de carrera se puede comprar por 35.000 a 60.000 ₱, y el precio aumenta con la cantidad de carreras que gana. Los ganadores de carreras probados pueden alcanzar un precio de hasta 200.000 ₱.
Los carabaos fueron introducidos en Guam por misioneros españoles en el siglo XVII a partir de animales domésticos de Filipinas para ser utilizados como bestias de carga . Una manada salvaje en la revista naval de EE. UU. en el centro de Guam fue clasificada como caza protegida, pero la población ha ido disminuyendo desde 1982, probablemente debido a la caza ilegal . [24]
Los carabaos se utilizaban para la agricultura y para tirar de carros. Eran bastante comunes en Guam antes del siglo XX, con una población de miles. Hoy en día, son raros en la mayor parte de la isla, excepto en la revista naval estadounidense cerca del pueblo de Santa Rita , que está vallada por todos lados. La población de carabao del Magazine Naval ha crecido hasta alcanzar varios centenares, hasta el punto de convertirse en una plaga y causar daños medioambientales y contaminar el suministro de agua en el embalse de Fena. En 2003, la Armada inició un programa de exterminio para controlar la población carabao de Revista Naval, medida que fue protestada por muchos chamorros . [ cita necesaria ]
El carabao se considera un símbolo de Guam. A principios de la década de 1960, las carreras de carabao eran un deporte popular en la isla, especialmente durante las fiestas. Hoy en día, los carabaos son parte de la cultura popular. A menudo se llevan a carnavales u otras festividades y se utilizan como atracción popular para los niños. La carne de carabao a veces se come como un manjar. [25]
El carabao es el animal oficial del estado de Negeri Sembilan , Malasia. [3]
