El pan de nueces , también conocido como pan de harina , pan de prisión , pan disciplinario , pan de comida , pan de encierro , pan de confinamiento , pan de seg , grue o comida de gestión especial , [1] es un alimento que se sirve en las cárceles de los Estados Unidos, y anteriormente en Canadá, [2] a los reclusos que se han portado mal, han abusado de la comida o se han infligido daño a sí mismos o a otros. [3] Es similar al pastel de carne en textura, pero tiene una variedad más amplia de ingredientes. El pan de prisión suele ser insípido, incluso desagradable, pero los directores de la prisión argumentan que el pan de nueces proporciona suficiente nutrición para mantener a los prisioneros saludables sin necesidad de utensilios para comer. [4]
Existen muchas recetas que incluyen una variedad de alimentos, desde verduras, frutas, carne y pan u otros cereales. Los ingredientes se mezclan y se hornean hasta formar un pan sólido . En una versión, se elabora con una mezcla de ingredientes que incluyen carne molida, verduras, frijoles y pan rallado. Otras versiones incluyen aves de corral separadas mecánicamente y "mezcla de productos lácteos". [5]
En varios estados de EE. UU. se han presentado demandas relacionadas con el nutraloaf. [6] [3] [7] En marzo de 2008, los prisioneros presentaron un caso ante la Corte Suprema de Vermont , argumentando que, dado que la ley estatal de Vermont no permite que se usen alimentos como castigo, el nutraloaf debe eliminarse del menú. [8] La Corte Suprema de Vermont sostuvo que la dieta de nutraloaf y agua constituye un castigo, ya que fue diseñada para ser poco apetitosa y requería una audiencia antes de ser servida a los prisioneros. [9] Otros tribunales estatales en Illinois , Nueva York y Virginia Occidental han confirmado el nutraloaf contra los desafíos de la Octava Enmienda sobre reclamos de que constituía un castigo cruel e inusual . [7]
El uso de nutraloaf ha sido generalmente confirmado en los tribunales federales, con fallos a favor del uso de nutraloaf de los tribunales del 8º y 9º Circuito. [7] Un alimento similar fue mencionado por la Corte Suprema de los EE. UU. en 1978 en Hutto v. Finney al dictaminar que las condiciones en el sistema penal de Arkansas constituían un castigo cruel e inusual. Entre otras quejas, los prisioneros informaron que habían sido alimentados con "grue", descrito como "una sustancia creada al triturar carne, papas, oleo [margarina], jarabe, verduras, huevos y condimentos hasta formar una pasta y hornear la mezcla en una sartén". La opinión mayoritaria emitida por el juez John Paul Stevens confirmó una opinión del Tribunal del 8º Circuito de que se suspendiera la dieta grue. [10] [11] En abril de 2010, el sheriff Joe Arpaio del condado de Maricopa, Arizona, ganó un juicio federal a favor de la constitucionalidad de nutraloaf. [7] [12] En Gordon v. Barnett , el Tribunal de Distrito para el Distrito Oeste de Washington dictaminó que, si bien no era cruel ni inusual, el nutraloaf es un castigo y que los prisioneros tienen derecho a una audiencia de debido proceso antes de ser sometidos a él. [7]
Las normas de la Asociación Correccional Americana , que acredita las prisiones, desalientan el uso de alimentos como medida disciplinaria, pero la adhesión a las normas alimentarias de la organización es voluntaria. [13] [14] Los tribunales han considerado inconstitucional negar comida a los reclusos como castigo , [15] pero como el pan suele ser nutricionalmente completo, a veces se justifica como un "ajuste dietético" en lugar de una negación de comidas adecuadas . [13]
A partir de 2016, California , Nueva York, Massachusetts y Minnesota han prohibido servir pan dulce a los reclusos. [11] [16]
