En la India, la cerveza se prepara a partir de arroz o mijo desde hace miles de años. En el siglo XVIII, los británicos introdujeron la cerveza europea en la India. La cerveza no es tan popular como las bebidas alcohólicas más fuertes, como el desi daru y los licores extranjeros elaborados en la India , como el whisky indio . Las cervezas más populares en la India son las cervezas fuertes . [1]
La sura , una cerveza similar a la cerveza, se produce en la India desde la era védica (c. 1500-1200 a. C., Rig Veda), [2] las tribus nativas han producido cerveza de arroz desde la antigüedad, [3] las importaciones de cerveza europea a la India desde Inglaterra comenzaron en 1716, introducidas por el raj británico . [4] La cerveza Lion , producida de forma continua desde la década de 1820, es la primera marca de cerveza de Asia y la primera cerveza de estilo europeo elaborada en la India. [5] [6] [7]
Los Vedas mencionan una bebida parecida a la cerveza llamada sura . [2] Era la favorita del dios Indra . [8] Sura también se menciona en el Ramayana . [9] Megasthenes ha registrado el uso de cerveza de arroz en la India. Kautilya también ha mencionado dos bebidas embriagantes hechas de arroz llamadas Medaka y Prasanna . [9]
La cerveza de arroz o handia ha sido preparada tradicionalmente por varias tribus indígenas de la India, a la que a veces se le añade Ruellia suffruticosa para darle sabor. La cerveza de arroz también tiene un uso ceremonial entre el pueblo Asur . [3] Algunas tribus también preparan cerveza de mijo. Según el biólogo JBS Haldane , la cerveza local ayudó a mantener a raya enfermedades como el beri beri en estas tribus. Recientemente, el gobierno y los trabajadores sociales han estado tratando de frenar el consumo de alcohol entre estas tribus. [10] Se sabe que las manadas de elefantes atacan las aldeas para beber esta cerveza de arroz por la que han adquirido un gusto. [11] [12]
La cerveza de estilo europeo fue introducida en la India por los británicos. En 1716, la cerveza pale ale y la cerveza Burton ale se importaban a la India desde Inglaterra . [4] Para evitar que la cerveza se estropeara durante el largo viaje, tenía que tener un alto contenido de alcohol y se le añadía lúpulo . Esto llevó a la invención de la cerveza pale ale de la India en torno a 1787 por parte de Bow Brewery. [13] [14]
En 1830, Edward Abraham Dyer, padre del coronel Reginald Edward Harry Dyer de la masacre de Jallianwala Bagh , viajó a la India y estableció la primera cervecería de la India, la Kasauli Brewery . [15] [16] [17] [18] [19] [20] Produjo la marca de cerveza Lion, que todavía está disponible. En 1835, [5] [6] [7] la producción de cerveza en la cervecería Kasauli se trasladó a la Solan Brewery en Solan en un intercambio cuando Kasauli Brewery comenzó a producir el primer whisky de pura malta de la India, el Solan No. 1. En 1885, se incorporó como Dyer Breweries. Más tarde, se construyeron más cervecerías en toda la India, Birmania y Sri Lanka, y se le agregaron. Más tarde, HG Meakin compró la cervecería Solan y agregó algunas más. Llegó a ser conocida como Dyer-Meakin & Company. [14] En 1882, había 12 cervecerías en total en la India, incluida una en Rangún . [21]
En el año 1892, se produjeron en la India 4.831.127 galones de cerveza. De ellos, 2.748.365 galones fueron comprados por el comisariado y el resto se dejó para el consumo de la población civil. Pero, según se dice, a los soldados británicos no les gustaba la cerveza local y preferían la cerveza importada, que podían adquirir a bajo precio. En 1967, el precio era de sólo 6,5 rupias. [22]
En 1937, Birmania se separó de la India y la empresa perdió sus activos birmanos. [14] La empresa fue reestructurada y rebautizada como Dyer Meakin Breweries. Empezó a cotizar en la Bolsa de Valores de Londres. [23] En 1949, N. N Mohan adquirió todos los activos de Dyer Meakin Breweries y añadió algunas unidades más. En 1967, la empresa pasó a llamarse Mohan Meakin Breweries. [14]
Fundada en 1969, Lilasons Breweries en Madhya Pradesh es conocida por su fuerte marca de cerveza Khajuraho. Se considera la primera marca de cerveza súper fuerte en la India. [24] En los últimos años, las empresas extranjeras han estado entrando en la India y adquiriendo negocios locales. En 1999, United Breweries lanzó una subsidiaria llamada Millennium AlcoBev. Era una empresa conjunta entre United Breweries, Scottish & Newcastle con sede en el Reino Unido y Ravi Jain. [25] En 2000, SABMiller India entró en el mercado indio al adquirir Narang Breweries. [26] En junio de 2001, adquirió Mysore Breweries. [27] En 2003, SABMiller India adquirió el 50% de las acciones del negocio cervecero local Shaw Wallace . [28] En noviembre de 2002, SABMiller India adquirió Rochees Breweries.
En mayo de 2005, SABMiller India adquirió los activos cerveceros de Shaw Wallace por ₹ 600 crore. [28] También en 2005, Carlsberg entró en la India con su empresa local, South Asian Breweries. También en 2005, Asia Pacific Breweries, con sede en Singapur, adquirió una participación del 76% en la cervecería local Aurangabad Breweries. [29] A fines de 2005, Cobra Beer, con sede en el Reino Unido, entró en el mercado indio al iniciar negociaciones con en diciembre. [30] [31] En 2006, SABMiller India adquirió los activos indios de Foster. [32]
En febrero de 2006, Anheuser-Busch Inbev , los creadores de Budweiser , se asociaron con Crown Beers, con sede en Hyderabad. [29] [33] También en 2006, Ravi Jain se deshizo de sus participaciones en Millennium AlcoBev. [34] En 2010, United Breweries consolidó sus activos, fusionando Millennium AlcoBev y otras unidades nuevamente en sí misma. [35] En 2011, United Breweries anunció que produciría la cerveza de marca Heineken en la India. [36] En 2012, después de que India permitiera la inversión extranjera directa de Pakistán, los representantes de Murree Beer declararon que buscaban exportar su marca a la India. [37] Murree Beer, con sede en Rawalpindi, que se estableció en 1861, ha estado tratando de ingresar al mercado indio desde 2003. [38]
El "Oktoberfest Goa", un festival de cerveza, comida y música electrónica , se celebra cada año desde 2011 en Goa . [39]
La Comisión de Competencia de la India declaró culpables de fijación de precios a United Breweries Limited (UBL), Anheuser Busch InBev India Ltd. (AB InBev) y Carlsberg India Private Limited (CIPL) y les impuso multas en septiembre de 2021. UBL y CIPL fueron multadas con 750 millones de rupias (90 millones de dólares estadounidenses) y 120 millones de rupias (14 millones de dólares estadounidenses) respectivamente, mientras que a AB InBev se le concedió un beneficio del 100 % de reducción de la multa. [40] [41]
La marca de cerveza más vendida en la India es Kingfisher . Otras marcas indias importantes son Hunter, Kalyani, Haywards, Knock Out y Zingaro. La cervecería más grande de la India por participación de mercado es United Breweries , con sede en Bangalore . Otras cervecerías importantes en la India son Carlsberg, SABMiller India, B9 Beverages (Bira 91), Som Distilleries and Breweries Ltd y Anheuser-Busch Inbev. [1] En 2013, United Breweries tenía una participación de mercado del 55% y SABMiller India tenía una participación del 23%. [42] SABMiller India posee la marca Haywards, las cervecerías KALS poseen las unidades indias de Foster. [42] [43]
Aunque las marcas de cerveza importadas como Corona , Singha , Tsingtao , Victoria Bitter , Geist y Christoffel están disponibles en la India, son costosas debido a los altos aranceles de importación que alcanzan hasta el 100%. [44] La marca Tuborg Booster Strong de Carlsberg (8% ABV) y Budweiser Magnum de Anheuser-Busch Inbev (6,5% ABV) se venden solo en la India. Kingfisher Strong de United Breweries (8% ABV) es la marca más vendida de la India. [1]
Algunas de las principales marcas de cerveza en la India por participación de mercado son:
La cerveza artesanal moderna llegó relativamente tarde a la India. Las primeras cervecerías indias abrieron en Pune (Doolally) y Gurgaon Ahirwal (Howzat) en 2009. También por la misma época, las primeras cervezas artesanales embotelladas de la India fueron lanzadas por la cervecería Martin Judd's en Maharashtra y la australiana "Little Devils" en Ghaziabad. Si bien las empresas embotelladoras duraron poco y cerraron al cabo de un año, desde entonces las cervecerías se han convertido en un formato exitoso y una vista común, especialmente en las grandes ciudades de la India. En 2019, la India cuenta con más de 200 cervecerías, de las cuales aproximadamente 60 se encuentran en Bangalore y Gurgaon, respectivamente.
La cerveza artesanal india embotellada volvió a estar disponible después de una larga pausa en 2016, cuando la cervecería White Rhino abrió en Gwalior y, poco después, comenzó a vender sus cervezas en Haryana y Delhi. Desde entonces, se han abierto nuevas cervecerías artesanales envasadas en Bangalore y Goa.
Debido a las restrictivas leyes indias sobre la fabricación de bebidas alcohólicas, algunos empresarios han optado por fabricar su cerveza fuera de la India. Entre ellos se encontraba Bira91, una marca india de cerveza blanca que se hizo muy popular en todo el país y que desde entonces ha trasladado su producción a la India.
En el ejercicio económico 2014-2015, el mercado de la cerveza en la India creció un 6% hasta alcanzar los 22,3 millones de hectolitros (o 286 millones de cajas). Por un lado, esta tasa es el doble de rápida en comparación con el ejercicio 2013-2014; por otro lado, es la mitad de la tasa media de la década anterior. [46] El consumo per cápita de cerveza es de 1,6 litros. [42] Debido al aumento de los ingresos disponibles y a los consumidores más exigentes, el potencial es alto. La industria ha estado creciendo en los últimos años y este crecimiento se atribuye a la creciente clase media. [1] El aumento del consumo ha elevado el precio de la cebada en la India. [47]
Los indios prefieren las bebidas alcohólicas más fuertes, como el whisky , a la cerveza, porque es más barata y tiene un mayor contenido de alcohol. Los indios consumen principalmente cervezas más fuertes. La cerveza fuerte con un contenido de alcohol en el rango del 5-8% representó el 83% de las ventas totales de cerveza en 2012. La cerveza representa solo el 5% del alcohol total consumido. [1] El bajo consumo se atribuye al alto costo, la disponibilidad y las estrictas regulaciones. Karnataka y Kerala son los únicos dos estados en la India que tienen una tasa impositiva más baja para la cerveza en comparación con otras bebidas alcohólicas. Maharashtra tiene el impuesto más alto sobre el alcohol, con un 43%. El último participante en el mercado indio es la marca Bira 91 con su sede en Delhi, lo que hace un aumento constante en el mercado de la cerveza. [42] [48]
La cerveza para el mercado nacional se envasa en botellas de 650 ml y se vende en cajas de 6. La cerveza para el mercado de exportación se vende en botellas de 330 ml de cerveza europea estándar o de 625 ml (22 oz imp.). Se comercializa en cervezas suaves (entre el 4 % y el 5 % de alcohol por volumen) y fuertes (entre el 6 % y el 8 % de alcohol por volumen).
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