Un bar de templanza , también conocido como bar sin alcohol , bar sobrio o bar seco , es un tipo de bar que no sirve bebidas alcohólicas . [1] [2] [3] Un bar sin alcohol puede ser un establecimiento comercial o estar ubicado en un entorno o evento no comercial, como en una boda. [4] Los bares sin alcohol generalmente sirven bebidas sin alcohol , como cócteles sin alcohol conocidos como mocktails , cerveza sin alcohol o cerveza con bajo contenido de alcohol , vino sin alcohol, jugo, refrescos y agua. [2] [5] Las bebidas de templanza populares incluyen soda de crema , diente de león y bardana , zarzaparrilla y Vimto , entre otras. [6] También se pueden servir varios alimentos. [2] [7]
A finales del siglo XIX y principios del XX, se establecieron varios bares de abstinencia en colaboración con varias organizaciones de abstinencia . En un principio, estos abogaban por un enfoque moderado de la vida, especialmente en lo que respecta al consumo de alcohol . Más tarde, se inclinaron por la abstinencia de alcohol. Los bares de abstinencia con licencias completas de abstinencia (que les permitían servir los domingos a pesar de las leyes comerciales inglesas ) alguna vez fueron comunes en muchas calles principales y áreas comerciales del norte de Inglaterra. El movimiento de abstinencia tuvo un seguimiento masivo, impulsado principalmente por denominaciones cristianas no conformistas, como los metodistas . [8]
Los bares de la templanza fueron el primer punto de venta de las bebidas Coca-Cola y Vimto a principios del siglo XX. [6] También se los llamaba a veces "tabernas de la templanza". [ cita requerida ]
En el pasado, los bares pedían a sus clientes que firmaran un compromiso de abstinencia, es decir, que se abstendrían de beber licores embriagantes; la ola actual de bares sin alcohol es frecuentada tanto por abstemios como por bebedores que desean divertirse en un ambiente libre de bebidas. [1] La reciente popularidad de los bares sin alcohol se ve impulsada por la disminución del consumo de alcohol entre la generación del milenio , así como por la mayor disponibilidad de información sobre los efectos negativos del alcohol en la salud . [6] [1]
En el siglo XIX se establecieron en Australia los cafés como hoteles sin alcohol. [9]
En 2015, el primer bar sin alcohol de Nueva Zelanda, ubicado en Auckland y llamado Tap Bar, cerró cinco semanas después de su apertura debido a la falta de interés de los consumidores, al que acudieron pocos clientes. [2]
Algunas ciudades del Reino Unido tienen bares y pubs sin alcohol . [3] [5] La popularidad de los bares sin alcohol ha aumentado en el Reino Unido, y "a menudo están financiados por organizaciones benéficas contra el alcoholismo". [3]
Fitzpatrick's Herbal Health en Rawtenstall es uno de los primeros y originales bares de abstinencia que sobrevivieron desde finales del siglo XIX, cuando se estableció. Los Fitzpatrick llegaron a Lancashire desde Irlanda en la década de 1880. Una familia de muchos herbolarios, construyeron una cadena familiar de tiendas en todo Lancashire. Estas tiendas vendían bebidas sin alcohol, remedios a base de hierbas y botellas de cordial . En su apogeo, la familia Fitzpatrick poseía 24 tiendas, todas elaborando bebidas según las recetas originales de Irlanda. A medida que llegaban nuevas bebidas de Estados Unidos, los bares de abstinencia desaparecieron lentamente. Fitzpatrick's, apoyado por clientes leales, sobrevivió. La sucursal de Fitzpatrick's en Rawtenstall fue administrada desde 1891 hasta 1980 por miembros de la familia. Ahora está dirigida por nuevos propietarios, con el objetivo de devolver los cordiales Fitzpatrick's al mercado. Tras un breve cierre a principios de 2016, Fitzpatrick's reabrió sus puertas el 25 de marzo de 2016. [10]
Fitzpatrick's es conocido por su antiguo dispensador de agua caliente de cobre que originalmente era un elemento fijo en el salón de baile Astoria en Rawtenstall. [11] También ganó un premio como "Mejor cervecero de zarzaparrilla" del país, [12] y un premio por su diente de león y bardana , [13] un año después.
En 2013, se inauguró un nuevo bar de alcoholismo en Rotherham , el Whistle Stop Sweet Shop & Temperance Bar. [14] [15]
En 2011 se inauguró en Liverpool un bar sin alcohol llamado "The Brink". [16] [17] The Brink también es un bar libre de drogas y está dirigido por la organización benéfica Action on Addiction con el apoyo del Big Lottery Fund . [18] [19]
Un bar sin alcohol llamado Redemption está ubicado en la base de la Torre Trellick en North Kensington , Londres , Inglaterra. [16] [17] [20] [21] Se originó como un restaurante emergente y abrió como establecimiento permanente en julio de 2015. [22] Redemption también sirve comida vegana de origen local, y su menú se basa en proporcionar alimentos y bebidas nutricionales. [22] Sus propietarios han declarado que es un "bar sobrio y libre de crueldad animal". [22] Redemption también utiliza una política de cero desperdicio . [22] The Netil House es otro bar sin alcohol ubicado en Londres. [3]
Sobar, en Nottingham, es un bar sin alcohol operado por una organización benéfica, Double Impact, que trabaja con adicciones tanto al alcohol como a las drogas. Recibió financiación del Big Lottery Fund y emplea a personas que han sido adictas. [16]
Existe un bar sin alcohol llamado Universe en Coventry , Inglaterra, cerca de la Universidad de Coventry. [23]
A principios de 2017, en Edimburgo funcionaba un bar temporal llamado DRY. [24] [25] Más recientemente, la Black Axe Throwing Company operó un bar sin alcohol en 2023 [26] [27] hasta noviembre de ese año. [28]
The Other Side es un bar sin alcohol ubicado en Crystal Lake, Illinois , un suburbio de Chicago , que se esfuerza por brindar un lugar que sea "exactamente como un bar" para alcohólicos en recuperación. [3] [29] [30]
Getaway es un bar sin alcohol en Greenpoint , un barrio de Brooklyn, Nueva York , que abrió en abril de 2019 [31] y sirve tragos mezclados sin alcohol, shrubs , refrescos y tés. [32]
Listen Bar es un bar sin alcohol en Nueva York que abre una noche al mes. [33] Todos sus camareros son músicos, incluidos los invitados especiales Savoir Adore y Sir Babygirl . Han ganado popularidad tras críticas favorables en Refinery29 , VICE y apariciones en el Today Show , Good Morning America y más. [34] [35] [36] [37] [38]
Awake es un bar sin alcohol en Denver, Colorado. Ha aparecido en Good Morning America, [39] Forbes, [40] AP, [41] Sunset, [42] y el Denver Post. [43]
Los bares Temperance sirven una variedad de bebidas mixtas sin alcohol , que incluyen:
Los bares sin alcohol no son un concepto nuevo. A fines del siglo XIX, se establecieron en el Reino Unido una serie de bares sin alcohol conocidos como bares de templanza, siguiendo los pasos del movimiento de templanza, que abogaba por la abstinencia. El Temperance Bar de Fitzpatrick, fundado en 1890 en Rawtenstall, al norte de Manchester, todavía hoy ofrece cerveza de raíz y vasos de diente de león y bardana. Pero lo que es diferente en la ola actual de bares sin alcohol es que no necesariamente se basan en la idea de la abstinencia total. En Getaway, por ejemplo, el público no son solo los abstemios, sino cualquiera que quiera un ambiente de bar divertido sin la amenaza de una resaca al día siguiente. "Nuestro espacio no dice nada que debamos estar sobrios o que no debamos ir a otro bar y tomarnos un trago de tequila después de pasar el rato aquí", dijo Thonis. "No es exclusivo para los abstemios".
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