Rumex crispus , la acedera rizada , [1] acedera rizada o acedera amarilla , es una planta perenne con flores de la familia Polygonaceae , nativa de Europa y Asia occidental . [2]
La planta produce una inflorescencia o tallo floral que crece hasta 1,5 metros (5 pies) de altura. [3] Tiene hojas lisas que brotan de una gran roseta basal , con bordes ondulados o rizados distintivos; estas pueden crecer hasta 14-24 centímetros ( 5+1 ⁄ 2 – 9+1 ⁄ 2 pulgadas). [3] En el tallo, las flores y las semillas se producen en racimos en tallos ramificados, y el racimo más grande se encuentra en el ápice. Las semillas son brillantes, marrones y están envueltas en el cáliz de la flor que las produjo. Esta envoltura permite que las semillas floten en el agua y queden atrapadas en la lana y el pelo de los animales, y esto ayuda a que las semillas se propaguen a nuevas ubicaciones. [4] La estructura de la raíz es una raíz pivotante grande, amarilla y bifurcada.
Rumex crispus tiene varias subespecies con preferencias de hábitat distintivas. R. crispus ssp. crispus se encuentra en terrenos baldíos y cultivados. R. crispus ssp. littoreus tiene una distribución costera, y R. crispus ssp. uliginosus se encuentra en lodo estuarino mareal. [5] La especie se hibrida fácilmente con otras especies de Rumex , incluyendo Rumex obtusifolius , Rumex obovatus , Rumex palustris y Rumex maritimus . [ 5 ]
Originaria de Eurasia templada y extendida como especie introducida en América del Norte y otras regiones templadas. [6]
La acedera rizada crece en una amplia variedad de hábitats, incluidos suelos alterados, áreas baldías, bordes de caminos, campos/prados, costas y bordes de bosques. [7] Está ampliamente naturalizada en todo el mundo templado y se ha convertido en una especie invasora grave en muchas áreas, incluso en América del Norte , el sur de América del Sur , Nueva Zelanda y partes de Australia . Se propaga a través de las semillas que contaminan las semillas de los cultivos y se adhieren a la ropa. Está clasificada como una "maleza dañina" según la Ley de Malezas del Reino Unido de 1959. [ 8] En los Estados Unidos, está clasificada como una maleza nociva en los estados de Arkansas y Iowa . [9] A menudo se ve en suelos alterados en los bordes de los caminos, lechos de ferrocarril y estacionamientos.
La acedera rizada es una planta hospedante óptima para ciertas especies de lepidópteros , entre ellas, Agrotis ipsilon (gusano cortador negro). Las polillas adultas ponen huevos en estas hojas densas y bajas durante la temporada de primavera/verano. [10]
Se puede utilizar como verdura de hoja silvestre; las hojas tiernas deben hervirse en varios cambios de agua para eliminar la mayor cantidad posible de ácido oxálico en las hojas o se pueden agregar directamente a las ensaladas en cantidades moderadas. [11] Una vez que la planta madura, se vuelve demasiado amarga para consumir. Las hojas de acedera son una excelente fuente tanto de vitamina A como de vitamina C , así como de hierro y potasio . [12] Las hojas de acedera rizada son algo ácidas debido a la presencia de altos niveles de ácido oxálico y, aunque bastante agradables al paladar, esta planta solo debe consumirse con moderación, ya que puede irritar el tracto urinario y aumentar el riesgo de desarrollar cálculos renales . Debe usarse con cuidado durante la lactancia, ya que puede causar un efecto laxante en el lactante.
En Armenia, las plantas jóvenes se cosechan y se secan para elaborar un producto llamado aveluk (ավելուկ). Durante el secado se produce una fermentación para que sea menos amargo. Las plantas secas se trenzan en anillos y se venden. El aveluk se utiliza ampliamente en la cocina armenia como base de ensaladas y sopas para las que se reconstituye hirviéndolo en agua. [13] [14]
Las semillas de la acedera amarilla, una vez secas por completo, también son comestibles. [15] Las vainas de semillas de color marrón oscuro a negro permanecen en el tallo hasta la primavera, cuando las hojas comienzan a crecer nuevamente. Si bien muchos granos silvestres forrajeros deben aventarse , las vainas de Rumex crispus son lo suficientemente pequeñas como para que sea más eficiente molerlas con el grano. La harina resultante [3] tiene un sabor muy parecido al del trigo sarraceno y, si bien algunas personas pueden encontrarla demasiado amarga, muchas prefieren las semillas a la acidez de las hojas.
En la herboristería occidental, la raíz se utiliza a menudo para tratar la anemia , debido a su alto nivel de hierro. [16] Se puede pulverizar y administrar en cápsulas, a menudo en combinación con ortiga ( Urtica dioica ). Esta es una combinación clásica con la planta. Tanto las hojas como la raíz pueden ser laxantes en algunas personas, aunque no en todas, y generalmente es suave. Esto se debe a la presencia de glucósidos de antroquinona , [17] y no es una acción en la que se deba confiar, sino que se considera un posible efecto de la planta cuando se toma. La planta también puede causar molestias intestinales a algunas personas. La planta ayudará con las afecciones de la piel si se toma internamente o se aplica externamente a cosas como picazón, escrófula y llagas. [ cita requerida ] Algunos estudios muestran que ciertas antroquinonas pueden ayudar a detener o retardar el crecimiento del cáncer, pero esto puede o no aplicarse a las de la acedera amarilla.
La acedera amarilla forma parte de la farmacopea homeopática . Se utiliza principalmente para afecciones respiratorias, en concreto para aquellas con tos con cosquilleo que empeora con la exposición al aire frío. También se mencionan dolores pasajeros, picor excesivo y que ayuda a los ganglios linfáticos agrandados . [18]
El pueblo Zuni aplica una cataplasma de la raíz en polvo sobre llagas, erupciones e infecciones de la piel, y usa una infusión de la raíz para el pie de atleta . [19]
Medios relacionados con Rumex crispus en Wikimedia Commons