La Impossible Whopper es una hamburguesa vegetariana vendida por Burger King . Es una variante de la Whopper , con una hamburguesa hecha con una alternativa de carne proporcionada por Impossible Foods . [4] Introducida por primera vez en los Estados Unidos en 2019, [5] [6] se puso a disposición en Canadá en 2021. [7] [8]
Por defecto, la Impossible Whopper lleva tomates, lechuga, mayonesa, kétchup, pepinillos y cebollas; los clientes pueden pedir que se le añadan o se le quiten los ingredientes. Se puede pedir con queso. [9] Normalmente se cocina en la misma parrilla que las hamburguesas de carne, aunque los clientes pueden pedir que se cocine por separado. [10] [11] [12]
Las opiniones de los clientes varían sobre qué tan parecida es la Impossible Whopper a la Whopper de carne. [13] [14] Los críticos han elogiado los beneficios ambientales de la hamburguesa en comparación con la Whopper de carne. [15] [16]
La Impossible Whopper se lanzó en 2019. Burger King ya vendía otras hamburguesas vegetarianas antes de esta, pero no estaban pensadas para ser tan parecidas a la carne como la Impossible Whopper. [17] Burger King consideró vender una hamburguesa de Beyond Meat , pero se decidió por Impossible Foods . [18]
Al desarrollar la hamburguesa, Impossible Foods utilizó la misma receta que sus otros productos (su Impossible Burger salió en 2016) pero rediseñó las hamburguesas para que coincidieran con la forma del Whopper normal y encajaran en el mismo pan. [17] [19] La fábrica de Impossible Foods en Oakland, California , agregó una línea de producción adicional específicamente para Impossible Whoppers. [17] Burger King comenzó a probar la comercialización de la nueva hamburguesa en abril de 2019 en 59 ubicaciones en St. Louis, Missouri y sus alrededores . [20] [21] Este lanzamiento inicial estuvo acompañado de un video promocional con temática del Día de los Inocentes el 1 de abril de 2019. [20] Ese mes, los restaurantes Burger King en St. Louis vieron un aumento en el tráfico peatonal, superando el tráfico peatonal promedio de Burger King a nivel nacional en un 18,5%, según una empresa de investigación de mercado. [22] En mayo de 2019, la prueba se amplió a cuatro ciudades. [23]
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En agosto de 2019, la Impossible Whopper se puso a disposición en todo el país, inicialmente como una prueba por tiempo limitado. [5] [24] Su precio era de $5,59, mientras que la Whopper normal costaba aproximadamente $1 menos. [5] Se comercializó como "100% Whopper, 0% carne de res". [6] Como parte del lanzamiento, Burger King ofreció una caja de prueba de sabor: los clientes podían pagar $7 para recibir una Whopper normal y una Impossible Whopper de DoorDash . [25]
El ejecutivo de Burger King, Chris Finazzo, dijo que la nueva hamburguesa había "atraído nuevos clientes al restaurante", [5] y José Cil, director ejecutivo de la empresa matriz de Burger King, Restaurant Brands International , dijo que podría "ser parte del menú de Burger King a largo plazo". [26] En octubre de 2019, Restaurant Brands International informó un fuerte crecimiento en las ventas, atribuido a la popularidad de la Impossible Whopper. [27] La hamburguesa permaneció en el menú de Burger King y todavía estaba disponible a fines de 2022. [28] A partir de 2024 [actualizar], Impossible Whopper todavía está disponible.
La introducción de la hamburguesa fue vista como una señal prometedora para el futuro de la industria de las alternativas a la carne. [17] Cuando se puso a prueba por primera vez en St. Louis, The New York Times informó que si Burger King comenzaba a venderla en todo Estados Unidos, esto "duplicaría con creces el número total de ubicaciones donde están disponibles las hamburguesas de Impossible". [17] The Guardian escribió que la "fanfarria" del lanzamiento de agosto de 2019 "habría sido inimaginable" una década antes. [29] Eric Bohl, un cabildero de la carne, calificó la hamburguesa como una llamada de atención para su industria, enfatizando cuán similar era la Impossible Whopper a una hamburguesa de carne. [30]
Burger King expandió la Impossible Whopper a Canadá en 2021, primero en Ontario en marzo y luego a nivel nacional en abril. [7] [8] En Europa, Burger King introdujo una hamburguesa vegetariana diferente en 2019: la Rebel Whopper, que no es fabricada por Impossible Foods. [31]
El ejecutivo de Burger King, Fernando Machado, dijo que en las pruebas de sabor, los empleados y los clientes no pudieron distinguir entre la Impossible Whopper y una Whopper de carne normal. [17] Ambos tipos de Whoppers utilizan el mismo pan y la misma preparación por parte del personal del restaurante. [17] La Impossible Whopper está envuelta en un envoltorio distintivo que dice "Impossible Whopper". [17] Es más cara que una Whopper normal, con una diferencia de precio de aproximadamente $1 o $2. [32] [33]
En términos de nutrición, la Impossible Whopper tiene una cantidad similar de proteínas que la Whopper normal pero menos grasa, un poco menos de grasa saturada , un poco menos de calorías y mucho menos colesterol; también tiene un poco más de sodio. [17] [33] La nutricionista Mhairi Brown dijo: "Es difícil decir cuál es más saludable, porque en última instancia sabemos que una hamburguesa no es una opción saludable". [29] En lugar de carne de res , la hamburguesa Impossible Whopper está hecha de ingredientes que incluyen proteína de soja , proteína de patata , aceite de coco , aceite de girasol , leghemoglobina de soja (que contiene hemo ) y metilcelulosa . [12] [34] Un crítico del Tampa Bay Times mencionó que no tiene los antibióticos y hormonas que se usan a menudo en la producción de carne de res. [13]
Los críticos comentaron que la Impossible Whopper es más respetuosa con el medio ambiente que la Whopper normal. [14] [15] [16] Según el Tampa Bay Times , utiliza un 95% menos de tierra y un 74% menos de agua y genera un 87% menos de emisiones. [13]
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Las opiniones de los clientes varían sobre cuán similar es la Impossible Whopper a la Whopper normal; algunos dicen que es casi idéntica, otros piensan que ni siquiera se acerca. [13] [14] [35] Algunos críticos encontraron que la textura era similar, [36] [35] mientras que otros encontraron que la Impossible Whopper estaba seca o le faltaba la desmenuzabilidad de la carne de res. [13] [37] Los críticos de Foodology encontraron que "realmente no podían notar la diferencia en absoluto". [38]
Megan Schaltegger de Delish descubrió que la hamburguesa sabía "casi idéntica a una Whopper OG", y dijo que revisó dos veces su recibo para asegurarse de que realmente no era carne. [35] El cabildero de la industria de la carne Eric Bohl también dijo: "Si no supiera lo que estoy comiendo, no tendría idea de que no es carne de res". [30] Zachary Fagenson del Miami New Times dijo que el sabor y la textura de la hamburguesa eran muy similares a la Whopper normal y elogió a Burger King por brindar una alternativa ecológica a la carne de res. [16] Otra crítica positiva provino de Antonio Villas-Boas, que escribe para Business Insider , quien dijo que aunque la Impossible Whopper no era tan buena como la Whopper normal, era mejor que la mayoría de las hamburguesas vegetarianas. A pesar de ser carnívoro, Villas-Boas continuó comprando la Impossible Whopper, y dijo que "reducir la cantidad de carne en mi dieta solo puede ser algo bueno". [39]
En un artículo para The Washington Post , Tim Carman dijo que la hamburguesa Impossible Whopper tiene más sabor que la hamburguesa de carne tradicional porque "el listón está muy bajo". [40] Concluyó: "El producto es lo suficientemente parecido a la carne de res como para que tu cerebro esté dispuesto a rellenar el resto de los sabores, incluso si en algún lugar de los recovecos oscuros de tu corteza cerebral sabes que todo es mentira". [40] Adam Bible de Eat This, Not That escribió que la hamburguesa era "buena, casi genial". Le impresionó el sabor a carne de la hamburguesa, pero cuando probó una Whopper normal junto a ella, descubrió que la Impossible Whopper palidecía en comparación. [37] De manera similar, Christopher Spata del Tampa Bay Times dijo que comer las dos versiones juntas hacía que la Impossible Whopper se sintiera inadecuada. [13]
Alison Cook, del Houston Chronicle, dijo que, aunque la hamburguesa se diferenciaba del Whopper normal en sabor y textura, esto no importaba demasiado debido a los abundantes condimentos de la hamburguesa. [41] Llamó a la Impossible Whopper "una experiencia similar a una hamburguesa" en lugar de una hamburguesa, y le dio una D+ en comparación con la C− de la Whopper normal. [41] Adam Rothbarth, de Thrillist , también dijo que los condimentos eran la principal fuente de sabor en comparación con la hamburguesa en sí, algo que, según la reseña de la Impossible Whopper de Tim Carman, también es cierto para la Whopper normal. [40] [42] Rothbarth descubrió que la hamburguesa sabía mucho a una Whopper normal, pero que "la pregunta no debería ser si sabe a Whopper (sí lo hace), debería ser si sabe bien (no especialmente)". [42] Rothbarth y Chris Albrecht de The Spoon dijeron que la interpretación de Burger King no era tan buena como las versiones de otros restaurantes de la Impossible Burger . [14] [42] No obstante, Rothbarth expresó su aprobación por la decisión de Burger King de introducir la Impossible Whopper. [42]
El blogger de comida Matt Taylor dijo que la hamburguesa "no sabía exactamente a carne, pero bastante similar"; concluyó que no era tan buena como una Whopper de carne, pero que algunos consumidores podrían no notar la diferencia. [36] Chris Albrecht de The Spoon dijo que era buena pero "definitivamente no engañaría a un carnívoro", concluyendo que volvería a pedir una en el futuro por razones ambientales. [14] Tanto Taylor como Albrecht comentaron que la forma de la hamburguesa parecía demasiado perfecta. [14] [36] Alison Cook del Houston Chronicle señaló de manera similar que el borde de la hamburguesa Impossible es recto mientras que el borde de la hamburguesa de carne es irregular, [41] y Zachary Fagenson del Miami New Times dijo que era "un círculo casi perfecto con ángulos rectos en sus bordes". [16]
Dos críticos de The Diamondback calificaron la Impossible Whopper de insípida. [15] Uno la calificó como una "opción sólida sin carne", mientras que el otro concluyó que, al igual que la Whopper normal, tiene la baja calidad característica de la comida rápida . [15]
Un crítico del Tampa Bay Times consideró que la Impossible Whopper era mejor que la Whopper normal, y dijo que la hamburguesa a base de plantas tenía sabor a carne de res, mientras que la hamburguesa de carne de res era demasiado grasosa y tenía el pan empapado. [13]
La Impossible Whopper se prepara con mayonesa y se cocina en la misma parrilla que todas las demás hamburguesas. Como tal, no es estrictamente vegetariana ni vegana por defecto. [10] [12] Los clientes que quieran evitar la contaminación cruzada con productos cárnicos pueden pedir que se prepare por separado, en un horno o microondas en lugar de en la parrilla. [6] [10] [11] [12] Los clientes que quieran que sea vegana pueden pedir que no se le ponga mayonesa. [11] [43]
La hamburguesa no se comercializa como vegetariana, [12] y está dirigida principalmente a clientes que quieren reducir su consumo de productos animales pero no son estrictamente vegetarianos o veganos. [6] [11] [44] Cuando Burger King todavía estaba estudiando la posibilidad de introducir la hamburguesa, su director norteamericano Chris Finazzo dijo que se sorprendió al saber que gran parte de la demanda de sustitutos de la carne proviene de los flexitarianos . [25] Burger King también ha dicho que a algunos veganos no les preocupa la contaminación cruzada por cocinar alimentos en la misma parrilla que los productos cárnicos. [45]
En noviembre de 2019, un cliente llamado Phillip Williams demandó a Burger King en una demanda colectiva después de que compró una Impossible Whopper sin saber que se cocinaba en la misma parrilla que las hamburguesas de carne. [6] Williams, que es vegano, compró la hamburguesa en un drive-thru en Atlanta y dijo que no la habría comprado si hubiera sabido que estaba "cubierta de subproductos cárnicos". [6] Además de los daños, solicitó una orden judicial para obligar a Burger King a "divulgar claramente" que las diferentes hamburguesas se cocinan en la misma parrilla. [6] Williams se unió a otros seis demandantes y presentó la demanda en Miami , donde tiene su sede Burger King, en el Tribunal de Distrito de los Estados Unidos para el Distrito Sur de Florida . [6] [44] [46] [47] En julio de 2020, la demanda fue desestimada por el juez de distrito Raag Singhal , quien dijo que los demandantes no representaban una clase válida, que no demostraron que fueron engañados para pagar un precio más alto por la hamburguesa y que "Burger King prometió una hamburguesa sin carne y la entregó". [44]
