Walkers Snack Foods Limited , [1] que opera como Walkers , es un fabricante británico de snacks que opera principalmente en el Reino Unido e Irlanda. La empresa es mejor conocida por fabricar patatas fritas y otros snacks (sin base de patatas). En 2013, poseía el 56% del mercado británico de patatas fritas. [5] Walkers fue fundada en 1948 en Leicester , Inglaterra, por Henry Walker. La familia Walkers vendió el negocio en 1970 al productor de alimentos estadounidense Standard Brands . [6] En 1989, Walkers fue adquirida por el propietario de Lay , Frito-Lay, una división de PepsiCo . [7]
La fábrica Walkers en Leicester produce más de 11 millones de bolsas de patatas fritas al día, utilizando alrededor de 800 toneladas de patatas. [8] Según el programa de televisión de la BBC Inside the Factory , la producción de una bolsa de patatas fritas tarda aproximadamente 35 minutos desde el momento en que las patatas crudas se entregan a la fábrica hasta el punto en el que el producto terminado sale de la zona de despacho para ser entregado a los clientes. . [9] La empresa produce una variedad de sabores para sus patatas fritas. Las tres variedades principales son: Queso y Cebolla (introducida en 1954), Sal y Vinagre (introducida en 1967) y Listo Salado. [10] Otras variedades incluyen: salsa inglesa , pollo asado, cóctel de gambas , tocino ahumado, salsa de tomate y cebolla encurtida. [11]
El exfutbolista internacional inglés nacido en Leicester, Gary Lineker , ha sido el rostro de la marca desde 1995, apareciendo en la mayoría de sus comerciales populares y exitosas campañas publicitarias. Para Comic Relief 2011 , cuatro celebridades representaron cada una cuatro nuevos sabores. La marca Walkers (bajo PepsiCo) patrocina la Liga de Campeones de la UEFA y la Supercopa para los mercados del Reino Unido e Irlanda. En 2019, Walkers se reunió con las Spice Girls , con la banda de chicas de la década de 1990 apareciendo en una campaña. [12]
Desde 2008, Walkers lleva a cabo su campaña "Do Us a Flavour", desafiando al público británico a pensar sabores únicos para sus patatas fritas. Se eligieron seis sabores entre los participantes y se lanzaron como ediciones especiales. Los consumidores podrían votar por su favorito y el ganador se convertiría en un sabor permanente. [13] En 2018, Walkers lanzó seis nuevos sabores para celebrar el septuagésimo cumpleaños de la marca, y cada sabor representa una década diferente. [14]
En la década de 1880, Walker se mudó de Mansfield , Nottinghamshire a Leicester para hacerse cargo de una carnicería establecida en la calle principal . El racionamiento de carne en el Reino Unido después de la Segunda Guerra Mundial hizo que la producción de las fábricas cayera dramáticamente, por lo que en 1948 la empresa comenzó a buscar productos alternativos. Las patatas fritas eran cada vez más populares entre el público; Esto llevó al director general RE Gerrard a cambiar el enfoque de la empresa y empezar a cortar y freír patatas a mano. [3] [15]
Antes de la década de 1950, las patatas fritas se vendían sin sabor; Smith's de Londres vendía patatas fritas simples que venían con una pequeña bolsita azul de sal que se podía espolvorear sobre ellas. [16] Las primeras patatas fritas fabricadas por Walkers en 1948 se espolvorearon con sal y se vendieron a tres peniques la bolsa. [10] Después de que Archer Martin y Richard Synge (mientras trabajaban en Leeds) recibieran el Premio Nobel por la invención de la cromatografía de partición en 1952, los científicos de alimentos comenzaron a desarrollar sabores a través de un cromatógrafo de gases , un dispositivo que permitió a los científicos comprender los compuestos químicos detrás de complejos sabores como el queso. [17] En 1954, las primeras patatas fritas con sabor fueron inventadas por Joe “Spud” Murphy (propietario de la empresa irlandesa Tayto ), quien desarrolló una técnica para agregar condimentos de queso y cebolla durante la producción. [18] Más tarde ese año, Walkers presentó Cheese and Onion (inspirado en el almuerzo del Plowman ), y Salt and Vinegar se lanzó en 1967 (inspirado en el amor de la nación por el pescado y las patatas fritas ). [10] [16] La familia Walkers vendió la empresa en 1970 al productor de alimentos estadounidense Standard Brands , [6] quien a su vez se fusionó con otra empresa de alimentos estadounidense, Nabisco, para formar Nabisco Brands en 1981. [19] Se introdujo el sabor cóctel de gambas. en la década de 1970 (inspirado en el popular entrante de cóctel de gambas de la década de 1970) y Pollo asado (inspirado en la cena asada nacional ). [10] En 1982, Nabisco's compró Associated Biscuits , propietarios de su rival Smith's . En 1988, Kohlberg Kravis Roberts & Co compró RJR Nabisco mediante una compra apalancada y, para reducir la deuda, se vendieron varios negocios al conglomerado francés BSN , quien rápidamente vendió Smith's and Walkers a PepsiCo en 1989. [20] [21] En En ese momento, Walkers tenía un tercio del mercado de patatas fritas en el Reino Unido, mientras que Smith's tenía un tercio del mercado de snacks extruidos, lo que los convertía en el líder del mercado. [22]
El logotipo de Walkers, que presenta una cinta roja alrededor de un sol amarillo, es notablemente similar al de Lay . Se deriva del logotipo de Walkers utilizado en 1990. [ cita necesaria ] La empresa sigue teniendo una presencia significativa en Leicester. Gary Lineker , el exfutbolista nacido en Leicester, es ahora la cara de la empresa. En 2000, los comerciales de Lineker's Walkers ocuparon el noveno lugar en la encuesta de Channel 4 en el Reino Unido sobre " Los 100 mejores anuncios de televisión ". [23] El sitio web oficial afirma que se estima que "11 millones de personas comerán un producto Walkers todos los días". [24] La empresa emplea a más de 4.000 personas en 15 ubicaciones en todo el Reino Unido. [25]
En junio de 1999, PepsiCo transfirió la propiedad de sus marcas Walkers fuera de Gran Bretaña a una filial suiza, Frito-Lay Trading GmbH. [26] Posteriormente, según The Guardian , las "autoridades fiscales del Reino Unido lograron recuperar menos de un tercio de lo que podrían" haber recibido si una estructura sin cambios continuara produciendo el mismo tipo de nivel de ganancias e impuestos en el Reino Unido que Walkers Snack Foods. tenía en 1998. [26] En septiembre de 2001, Walkers realizó una promoción "Moneybags" en la que se colocaron billetes de £ 20, £ 10 y £ 5 en bolsas especiales ganadoras. Sin embargo, dos trabajadores de una fábrica de patatas fritas fueron despedidos tras robar premios en efectivo de bolsas en la línea de producción. [27]
En febrero de 2006, Walkers cambió su etiqueta de marca y tipografía . También anunció que reduciría la grasa saturada de sus patatas fritas en un 70%. [28] Comenzó a freír sus patatas fritas en aceite "SunSeed", afirmando que el aceite tiene un mayor contenido de grasa monoinsaturada que el aceite de girasol estándar que había utilizado anteriormente, [29] estableciendo sus propias granjas de girasol en Ucrania y España para poder producir cantidades suficientes de aceite. Walkers actualizó su estilo de empaque en junio de 2007, pasando a una identidad de marca que recuerda al logotipo utilizado de 1998 a 2006.
Muchas de las marcas de Walkers anteriormente tenían el nombre de Smiths Crisps . Esto viene de la época en que Walkers, Smiths y Tudor Crisps eran las tres marcas principales de la división de snacks de Nabisco en el Reino Unido, comercializando Tudor principalmente en el norte de Inglaterra y Smiths en el sur. Después de la adquisición por parte de PepsiCo, el nombre Tudor desapareció y la marca Smiths pasó a ser secundaria a Walkers. Los únicos productos que conservan la marca Smiths son Salt & Vinegar y Ready Scampi Chipsticks , Frazzles y "Savoury Selection", que incluye papas fritas con sabor a tocino, papas fritas con sabor a gambas y Moments con sabor a queso . Para promover la frescura de sus productos, Walkers comenzó a envasarlos en bolsas de aluminio a partir de 1993 y, a partir de 1996, comenzó a llenarlas con nitrógeno en lugar de aire. [30]
En 1997, Walkers se convirtió en la marca de snacks Quavers y Monster Munch . En enero de 1999, Walkers lanzó Max, una marca con una gama de patatas fritas y luego una nueva Quavers en marzo de 1999. En abril de 2000, se lanzó otro de los sabores de Max llamado Red Hot Max y luego Naked Max en junio de 2000. En febrero de 2000, se relanzó un Cheetos con una nueva apariencia , que sirvió como el único bocadillo con queso en el Reino Unido. En julio de 2000, se actualizó el empaque de Quavers. En marzo de 2001, Walkers compró Squares, una gama de snacks de Smiths. En noviembre de 2001, se introdujeron más sabores de Max. Incluían bistec a la brasa y patatas fritas al curry.
En mayo de 2002, Walkers lanzó Sensations. Los sabores Sensations incluyen chile dulce tailandés, pollo asado y tomillo, vinagre balsámico y cebolla caramelizada. [31] Walkers introdujo el sabor Quavers de tocino rayado al cóctel de gambas y sal y vinagre en agosto de 2002.
En enero de 2003, las marcas de Smiths Salt 'n' Shake , Scampi Fries y Bacon Fries se relanzaron bajo la identidad de Walkers. En enero de 2003, Walkers compró Wotsits de Golden Wonder , que reemplazó a Cheetos durante diciembre de 2002. En abril de 2004, Walkers lanzó una versión Flamin' Hot de Wotsits, que reemplazó a la carne BBQ, y luego Wotsits Twisted, una variedad de bollos de queso en julio de 2004. En septiembre de 2007, Walkers lanzó Sunbites, una gama más saludable de patatas fritas con mejor y menor contenido de grasa elaboradas con cereales integrales. [32]
En julio de 2008, Walkers lanzó su campaña "Do Us a Flavour", desafiando al público a pensar sabores únicos para sus patatas fritas. En enero de 2009 se eligieron seis sabores entre los participantes y se lanzaron como ediciones especiales, disponibles hasta mayo de 2009. Durante este período, los consumidores podían votar por su favorito y el ganador se convertiría en un sabor permanente. [13] El ganador fue Builder's Breakfast de Emma Rushin de Belper en Derbyshire. Este sabor se suspendió un año después, en mayo de 2010, para que Walkers se concentrara en la próxima "Copa del Sabor".
En el verano de 2009, Walkers lanzó su marca premium "Red Sky" de patatas fritas y snacks "totalmente naturales". [33] Se afirmó que los productos Red Sky estaban hechos de ingredientes 100% naturales y que los fabricantes "trabajan en asociación con Cool Earth ", una organización benéfica que protege la selva tropical en peligro de extinción; Los caminantes hicieron donaciones caritativas proporcionales al número de compras de bocadillos Red Sky. Walkers suspendió la gama en 2014 debido a las malas ventas. [34]
En abril de 2010, la empresa lanzó una campaña promocional titulada Walkers Flavor Cup con el fin de localizar el sabor más querido y favorito del mundo. [35] Al final, se decidió que el sabor con más fanáticos al final del torneo/competición sería declarado ganador y campeón definitivo de todos los sabores. Walkers alentó a las personas a participar en actividades en las redes sociales y a subir fotos y videos a su sitio web, lo que demuestra el estatus de Superfan de Walkers Crisps. El mejor fan de cada uno de los 15 sabores ganó £10.000. [36] Al final, el rosbif inglés y el pudín de Yorkshire ganaron la Copa del Sabor. [37]
Para Comic Relief 2011 , cuatro celebridades ( Jimmy Carr , Stephen Fry , Al Murray y Frank Skinner ) representaron cada una cuatro nuevos sabores. [38] A principios de 2013, Walkers revisó su empaque, con un nuevo diseño y tipografía. Se agregaron lemas como "Distintivamente sal y vinagre" y "Clásicamente listo salado" en el frente de los paquetes. El diseño de embalaje anterior sólo existía desde hacía 12 meses. Junto con este diseño de empaque, llegó la noticia de que la compañía comenzaría a utilizar productos cárnicos reales en sus patatas fritas con sabor a tocino ahumado y pollo asado. [39] Esto provocó la oposición de vegetarianos, veganos, musulmanes y judíos , que ahora no podían comer estos sabores.
En 2014, Lineker lanzó un nuevo concurso Walkers "Do Us a Flavour", que permite al público presentar nuevos sabores de patatas fritas. Se elegirían y venderían seis sabores durante el resto del año antes de que una votación pública seleccionara al ganador, con un premio de 1 millón de libras esterlinas. [40] El público tuvo que elegir uno de los ingredientes de Walkers como base ( Cheddar Somerset , pollo Devonshire, cerdo Norfolk, crema agria Dorset, tomates Vale of Evesham y carne Aberdeen Angus ) y crear un nuevo sabor usándolo. [40]
En 2015, Walkers lanzó la campaña "Bring me Back", reintroduciendo los sabores de barbacoa, queso y cebollino, carne de res y cebolla, cordero y menta y queso tostado por tiempo limitado. La gente votó en el sitio web de Walkers o usó hashtags para ver qué sabor se reintroduciría de forma permanente (se eligió carne de res y cebolla). [41] El sabor Marmite también regresó de forma permanente para coincidir con la promoción.
El 10 de abril de 2016, Walkers lanzó la promoción Spell and Go, nuevamente liderada por Gary Lineker. Esta competencia causó cierta controversia ya que los clientes se quejaron de que era imposible ganar. La equidad de la competencia se discutió en You and Yours , el programa para consumidores de BBC Radio 4 . Más de 100 participantes se quejaron ante la Autoridad de Normas de Publicidad , quien después de completar una investigación decidió que los elementos eran engañosos y se prohibió el concurso. [42]
A partir de 2018, los activistas presionaron a Walkers para que cambiara su embalaje debido a su contribución a la basura y la contaminación plástica . [43] Como parte de la protesta, una estudiante de biología marina usó un vestido impecable para su graduación. Afirmó que el vestido estaba inspirado en la basura que había visto en la playa. [44] En septiembre de 2018, Royal Mail hizo un llamamiento a los clientes para que dejaran de publicar paquetes vacíos de patatas fritas en Walkers, algo que los activistas habían pedido a la gente que hiciera, e "inundaran las redes sociales de Walkers con fotos de nosotros colocándolos en la publicación". Royal Mail estaba obligado por ley a entregar las bolsas a la dirección de correo gratuito de Walkers, pero sin sobres no podían pasar por las máquinas y debían clasificarse a mano, lo que provocaba retrasos. [45]
En diciembre de 2022, Walkers lanzó una búsqueda en todo el Reino Unido de las mejores patatas fritas con forma de corazón con una recompensa de £ 100 000 para un ganador. [46] En enero de 2024, Walkers lanzó tres sabores veganos de edición limitada para Veganuary . Costillas de cerdo a la barbacoa, tostada de queso a la parrilla y filete a la parrilla. [47]
Los sabores más comunes de crujientes regulares de Walkers son Ready Salted (se vende en un paquete rojo), Sal y Vinagre (verde), Queso y Cebolla (azul), Tocino Ahumado (granate) y Cóctel de Gambas (rosa). Otros sabores se venden en paquetes de otros colores, como Beef & Onion (marrón), Marmite (negro) y salsa Worcestershire (púrpura). Los colores inusuales de los envases de Walkers con Salt & Vinegar (en verde, con otras marcas en azul) y Cheese & Onion (en azul, con otras marcas en verde) se han debatido en el Reino Unido, y algunos creen que Walkers cambió los colores; sin embargo, Walkers ha declarado que siempre han tenido esa combinación de colores. [49] En 2021, la actriz Thandiwe Newton bromeó: "La sal y el vinagre son AZULES, y el queso y la cebolla son VERDES. ¿De acuerdo? Ya basta de tonterías". [49] La confusión se puede atribuir al ascenso de Walker hasta convertirse en la marca más popular en el Reino Unido (superando a Golden Wonder , cuya combinación de colores la gente se había acostumbrado) después de su adquisición por parte de PepsiCo en la década de 1990. [50]
Algunos sabores estuvieron disponibles por un corto tiempo porque coincidían con promociones especiales o no cumplieron con las expectativas de ventas. La gama "Great British Dinner" de Walkers incluía jamón al horno con mostaza y pollo tikka . En 2012 se lanzó una serie de "sabores misteriosos", que luego se revelaron como crema agria y cebolleta, salchicha Lincolnshire y salsa marrón y pollo balti de Birmingham. [51] En 2016, Walkers produjo una edición limitada de patatas fritas 'Winners - Salt and Victory' para conmemorar el equipo de fútbol de su ciudad natal, Leicester City , que ganó la Premier League por primera vez. [52] A principios de esa temporada, Walkers había dado a los fanáticos del Leicester que asistieron a un partido contra el Chelsea bolsas de patatas fritas " vardy saladas", con la imagen del delantero de los Foxes. [53]
Otros productos de Walkers son:
En enero de 2019, Walkers presentó un nuevo empaque para su gama principal, celebrando su herencia británica a través de su diseño. El nuevo empaque presenta el logotipo de Walkers en el medio de cada paquete en lugar de en la parte superior central, junto con una nueva serie de ilustraciones que tienen la forma de una bandera Union Jack y presentan íconos y puntos de referencia como el Big Ben de Londres y el rojo. cabinas telefónicas y el Liver Building de Liverpool . [57]
Según la organización benéfica medioambiental Keep Britain Tidy , los paquetes de patatas fritas Walkers junto con los envoltorios de chocolate Cadbury y las latas de Coca-Cola fueron las tres marcas principales que fueron las piezas de basura más comunes encontradas en las calles del Reino Unido en 2013. [58] En diciembre de 2018, Walkers lanzó un plan de reciclaje de paquetes de patatas fritas después de que fuera blanco de protestas por el tema. Tres meses después de su lanzamiento se reciclaron más de medio millón de paquetes vacíos. [59] Sin embargo, como los consumidores del Reino Unido comen 6 mil millones de paquetes de patatas fritas por año, y Walkers produce 11 millones de paquetes por día, la organización de campaña 38 Degrees señaló que esto representa solo una pequeña fracción del número de paquetes fabricados y vendidos anualmente. [24]
1952. El Premio Nobel de Química fue concedido a los científicos británicos Richard Synge y Archer Martin por la invención de la cromatografía de partición, que sentó las bases de la cromatografía de gases.
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