Voodoo Doughnut fue fundada en mayo de 2003 por Kenneth "Cat Daddy" Pogson y Richard "Tres" Shannon, [2] [3] con la primera tienda que abrió en Southwest Third Avenue en Old Town Portland . [4] [5] [6]
El logotipo de la empresa fue diseñado para incluir una representación del Barón Samedi , una figura del vudú haitiano . [4] [7] El uso de cajas rosas por parte de la empresa y el eslogan "Las cosas buenas vienen en cajas rosas" comenzó después de que Pogson viajara a California y observara el uso de cajas rosas para donas. [8] [9]
Hasta 2006, el negocio solo abría de noche. [6] En 2007, la tienda apareció en un episodio de Anthony Bourdain: No Reservations . [10] [11] [12]
En 2008, Pogson y Shannon abrieron Voodoo Doughnut Too en Northeast Davis Street en Portland. [13] Se realizó un desfile que viajó desde la ubicación original hasta la nueva. [14] [ Se necesita una mejor fuente ] [15] [ Se necesita una mejor fuente ] Voodoo Doughnut Tres abrió en Eugene, Oregon en 2010. [4]
El 24 de diciembre de 2008, la dona Portland Crème de Voodoo Doughnut fue designada como la "Dona Oficial de la Ciudad" de Portland mediante una resolución presentada por el alcalde de Portland, Tom Potter , y aprobada por el Ayuntamiento . [16] [4]
A principios de 2011, se estimó que las ventas combinadas en las sucursales de Portland fueron de alrededor de veinte toneladas de donas por semana en el verano. [5] En la primavera de 2011, la tienda original fue remodelada para agregar espacio de un edificio adyacente, principalmente para expandir la cocina. [11] Para 2011, las dos tiendas de Portland y la tienda en Eugene estaban abiertas las 24 horas del día. [5] Las tiendas de Portland también estaban organizando bodas legales y ceremonias de compromiso. [5]
En agosto de 2011, el personal de Voodoo Doughnut construyó una versión grande de su caja en el Portland Bridge Festival y la llenó de donas hasta que pesó 666 libras, un número elegido para adaptarse a lo que Shannon describió como el "tema vudú" de la empresa, [17] [18] que se convirtió en un récord mundial Guinness por la caja de donas más grande. [4]
Shannon, una tienda de donas Voodoo y donas de arce y tocino aparecieron en el episodio 4 de la temporada 2 de Portlandia , que se emitió en enero de 2012. [19] [20] En el episodio crossover de Portlandia de Los Simpson titulado El día que la Tierra se enfrió que se emitió el 9 de diciembre de 2012, Voodoo Doughnut es parodiado como "Devil Doughnuts". [21]
Entre 2011 y 2016, Voodoo Doughnut se asoció con Rogue Ales para crear cerveza embotellada basada en varios de sus sabores de donut, que luego se distribuyeron en todo Estados Unidos. [22] [23] [24]
La sede de Portland ha sido sede de concursos de comer donas para candidatos a la alcaldía, [5] incluso en 2016. [25] [26]
Operaciones
Letrero de neón de Voodoo Doughnut, Portland, Oregón
En 2017, una participación mayoritaria de Voodoo Doughnut se vendió a la firma de capital privado Fundamental Capital. [10] [27] [3] Pogson y Shannon conservaron una participación de propiedad y los miembros de Fundamental Capital se unieron a la junta directiva de la empresa. [3] [28]
En 2023, la empresa se había expandido a una cadena multiestatal con tiendas en California, Colorado , Florida , Washington y Texas , además de múltiples ubicaciones en Oregón. [1]
Relaciones laborales
En 2020, los trabajadores de la planta del centro de Portland iniciaron un esfuerzo para sindicalizarse y formaron una organización llamada Doughnut Workers United. [30] [31] Las solicitudes de mayor seguridad fueron una de las cosas que buscó el sindicato luego de un incidente que involucró a un hombre armado con un hacha en marzo de 2020. [32] Sus esfuerzos por sindicalizarse oficialmente y lograr que la organización fuera reconocida por la gerencia de la empresa fracasaron después de un empate en la votación en junio de 2021, pero los organizadores prometieron volver a intentarlo. [33] [34] La Junta Nacional de Relaciones Laborales certificó los resultados de la elección el 21 de junio de 2021. [35]
Durante una ola de calor récord en junio de 2021, la mayoría de los empleados de la tienda Southwest Third Avenue realizaron una huelga para protestar por lo que dijeron que eran condiciones de trabajo inseguras, comenzando el domingo 27 de junio a la 1 pm y continuando hasta el día siguiente. [36] [37] [38] Los empleados informaron una temperatura de 96 grados Fahrenheit en el interior, y uno dijo que se sintió cerca de desmayarse por el calor durante los turnos anteriores; [36] el segundo día de la huelga, Portland estableció una temperatura récord de 116 grados Fahrenheit en el exterior. [37] Siete de los 11 empleados que participaron en la huelga fueron despedidos posteriormente. [39] El 6 de octubre de 2021, la Junta Nacional de Relaciones Laborales (NLRB) dictaminó que los despidos fueron injustos y ordenó a Voodoo Doughnut que reincorporara a los empleados despedidos y les pagara los salarios atrasados desde el momento de sus despidos injustificados. [39] [35] La NLRB también dictaminó que Voodoo Doughnut había encuestado indebidamente a los empleados durante una campaña para organizar un sindicato. [35]
Los empleados de la tienda presentaron una nueva solicitud ante la Junta Nacional de Relaciones Laborales en agosto de 2022. En ese momento, buscaban mejores salarios, horarios mejores y más consistentes y mayores estándares de seguridad a raíz de los robos y ataques a los empleados en el lugar. [40] En octubre de 2022, una segunda votación fue aprobada por 16 a 6. Los trabajadores ahora están afiliados a Doughnut Workers United, parte de la IWW . [41]
Donas
Varias variedades de donasBarra de arce y tocino [42]Donut "muñeco vudú" [43]Donut "Polla y testículos" [25]
Voodoo Doughnut ofrece docenas de variedades de donas, incluidas las veganas . [44] [45] Dos de sus donas anteriores, la dona NyQuil Glazed y la dona Vanilla Pepto Crushed Tums , ya no estaban disponibles en 2006 debido a una advertencia de los funcionarios de salud locales. [5] [6] La barra Bacon Maple fue creada por el fundador Kenneth "Cat Daddy" Pogson en 2006. [46]
El "Donut del Amor" fue creado para usarse en ceremonias de bodas realizadas en tiendas de Portland, y en 2011 fue descrito por Abby Sewell del Los Angeles Times como "una mezcla aterradora repleta de chispas, chispas de chocolate y palitos de pretzel". [5]
Voodoo Doughnut también elaboró el "Tex-Ass", [47] [48] un donut que pesa alrededor de media libra, descrito en el sitio web de la compañía como el equivalente a seis donuts de tamaño regular, que hasta 2017 se publicitaba con un desafío para consumirlo en 80 segundos. [49] [50] [51] El premio del desafío era un pin conmemorativo y no tener que pagar por el donut. [52] En abril de 2017, un hombre se ahogó hasta morir en Denver mientras participaba, [53] [51] y luego se suspendió el desafío. [49] [54] [52]
También se han elaborado donas de edición limitada, incluso como homenaje a figuras públicas, algunas para la venta y otras para exhibirlas en la tienda. [25] [45] Las donas especiales a veces están relacionadas con donaciones realizadas por la empresa a organizaciones sin fines de lucro, y una parte de las ganancias de las ventas de ciertas donas se dona a una organización. [46]
Recepción
Timothy Malcolm, editor gastronómico de la revista Houstonia , analizó nueve donas en una reseña de 2020 de la sucursal de Houston y clasificó a la Bacon Maple Bar en primer lugar, seguida de la "Voodoo Doll", "Old Dirty Bastard", "Viscous Hibiscus", Blueberry Cake, "School Daze 'PB&J'", "Marshall Mathers" y "Maple Blazer Blunt", con "Tangfastic", una variedad hecha para Houston debido a la conexión de la NASA y Tang , clasificada en último lugar y descrita como "Sobrecarga de azúcar. Demasiado para manejar". [42]
Mike Sutter, crítico de restaurantes del San Antonio Express-News , brindó su opinión en 2023 sobre los diez mejores y peores donuts después de comer los más de 40 disponibles en el local de San Antonio . [55] Según Sutter, los mejores fueron "The Homer", "Grape Ape", "Voodoo Doll", "Memphis Mafia", Maple Old Fashioned y Blueberry Cake, y los peores fueron "Voodoo Bubble", "Viscous Hibiscus", "The Dirt" y Raised Glazed. [55] Sutter también comentó sobre el donut "Cock and Balls", afirmando: "Pesa como 10 libras, tiene su propia caja, cuesta $6.50 y parece un pene". [55]
En 2014, Shannon y Pogson comenzaron el sello discográfico Voodoo Doughnut Recordings. [57] [58] Según Shannon, la idea general era producir música relacionada con los donuts, y "es una extensión de la publicidad de la marca de una manera que todos disfrutamos, con música y vinilo". [59] Los primeros actos novedosos incluyeron a The Deep Fried Boogie Band y The Doughnut Boys. [60] El sello expandió sus operaciones para incluir versiones remasterizadas de grabaciones realizadas por Shannon a principios de la década de 1990 mientras era propietario del X-Ray Cafe en Portland. [7] [61] [62] En 2018, Shannon dijo que las operaciones del sello discográfico se estaban desacelerando. [7]
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