Vinagreta

Un aderezo para ensaladas es una salsa para ensaladas . Se utiliza prácticamente en todas las ensaladas de hojas verdes , pero también se puede utilizar para hacer ensaladas de frijoles (como la ensalada de tres frijoles ), ensaladas de fideos o pastas y antipastos , y diferentes tipos de ensalada de papas .

Los aderezos para ensaladas se pueden rociar sobre una ensalada, agregar y mezclar con los ingredientes, ofrecer como acompañamiento o servir como salsa , como con crudités o alitas de pollo .

Tipos

En la cultura occidental, existen dos tipos básicos de aderezo para ensaladas:

Vinagretas a base de una mezcla ( emulsión ) de aceite de oliva o de ensalada y vinagre y condimentadas de diversas maneras con hierbas , especias , sal, pimienta, azúcar y otros ingredientes como semillas de amapola o queso parmesano molido ^[1]
Aderezos cremosos, generalmente a base de mayonesa o productos lácteos fermentados , como yogur , crema agria ( crème fraîche , smetana ) o suero de leche .

En los Estados Unidos, el aderezo ranchero a base de suero de leche es el más popular, seguido de cerca por las vinagretas y el aderezo estilo César . ^[2]

Lista

Algunos aderezos para ensaladas incluyen:

Véase también

Lista de ensaladas

Referencias

^ "Vinagreta". BBC Good Food .
^ "Los diez sabores de aderezo para ensaladas más populares". The Food Channel . 8 de abril de 2010.