La ensalada de pasta , conocida en italiano como insalata di pasta o pasta fredda , es un plato de ensalada preparado con uno o más tipos de pasta , casi siempre refrigerada o a temperatura ambiente , y generalmente aderezada con un aderezo a base de vinagre , aceite o mayonesa . Por lo general, se sirve como aperitivo ( antipasto ) o primer plato ( primo ). La ensalada de pasta a menudo se considera un plato de primavera o verano, pero se puede servir en cualquier época del año. [ cita requerida ]
Existen diversas teorías sobre el origen de la ensalada de pasta. Claudia Roden afirma que los judíos italianos la preparaban siglos antes que el resto de los italianos porque la ley judía prohíbe cocinar en sábado . [1]
El tipo de ensalada de pasta que utiliza macarrones data de 1914 en una receta estadounidense. [2] [ se necesita una mejor fuente ]
Los ingredientes utilizados varían ampliamente según la región, el restaurante, la disponibilidad estacional y las preferencias personales. La ensalada puede ser tan simple como macarrones fríos mezclados con mayonesa (una ensalada de macarrones ), o tan elaborada como varias pastas mezcladas con una vinagreta y una variedad de ingredientes frescos, en conserva o cocidos. Estos pueden incluir verduras, legumbres , quesos, nueces, hierbas, especias, carnes, aves o mariscos. [3] El brócoli , la zanahoria , el maíz tierno , el pepino , las aceitunas , la cebolla, los frijoles, los garbanzos , los pimientos y los quesos parmesano o feta son ingredientes populares en versiones que se encuentran típicamente en los bares de ensaladas de América del Norte .
En la cocina australiana y neozelandesa, la ensalada de pasta se hizo cada vez más popular durante la década de 1990, cuando las versiones comerciales se hicieron más fáciles de conseguir en los supermercados. Se prepara con trozos de pasta cocida (normalmente pasta de concha, pasta con forma de codo o penne) cubiertos de mayonesa y acompañados de zanahorias, pimientos morrones y, a veces, apio. Su estilo es similar al de la ensalada de macarrones estadounidense. [ cita requerida ]
Medios relacionados con Ensalada de pasta en Wikimedia Commons
.jpg/1280px-Pasta_salad_(2).jpg)
