Veronica, Lady Maclean ( de soltera Fraser, anteriormente Phipps; 2 de diciembre de 1920 - 7 de enero de 2005) fue una escritora gastronómica y hotelera escocesa. Su familia era propietaria de Creggan's Inn a orillas del lago Fyne en Argyll . Su primer libro fue pionero en recetas que había recopilado de familiares y amigos y que describió como cocina familiar o de casa de campo, a diferencia de la alta cocina clásica francesa , que era el estilo universal en hoteles y restaurantes en la década de 1960.
Su primer libro, Lady Maclean's Cook Book (1965), estuvo animado por platos como la sopa de pescado de la duquesa de Devonshire, el helado de hojas de grosella negra de Lady Diana Cooper , el rabo de toro de Lady Lovat, el " plov de Samarcanda" de Fitz, y pasó por varias ediciones. . Sus otros libros de cocina incluyen Platos diplomáticos de Lady Maclean (1975), Libro de salsas y sorpresas de Lady Maclean (1978) y Segundas porciones y platos más diplomáticos de Lady Maclean (1984). [1]
Veronica Nell Fraser nació en Londres el 2 de diciembre de 1920, la cuarta de cinco hijos del decimosexto Lord Lovat . Después de servir en una unidad móvil de ambulancia en Francia al comienzo de la Segunda Guerra Mundial , conoció y se casó en 1940 con el teniente Alan Phipps, quien, después de servir con distinción en los convoyes árticos y en el Mediterráneo, murió en tierra en Leros en 1943. , dejando a su esposa viuda a los 23 años con dos hijos. En 1946 se casó con Fitzroy Maclean , que había servido como oficial con su primo David Stirling en el norte de África durante la fundación del SAS . Después de servir como diputado de Lancaster desde 1941, Maclean fue nombrado baronet en 1957, convirtiéndose a su vez en su esposa Lady Maclean. Maclean luego sirvió como diputado por Bute y North Ayrshire desde 1959 hasta las elecciones generales de febrero de 1974 .
Lady Maclean (católica romana) tuvo dos hijos de su primer matrimonio con Alan Phipps, Susan Rose "Sukie" Phipps (nacida en 1941) y Jeremy Julian Phipps (nacido en 1942), quienes se criaron en la fe de su madre. Sukie se casó con el escritor Derek Marlowe y es madrastra del sabio autista Derek Paravicini . Jeremy se convirtió en general de división del ejército británico, después de haber servido en el SAS . Sir Fitzroy y Lady Maclean tuvieron dos hijos: Charles Edward (nacido en 1946) y Alexander James Simon Aeneas (nacido en 1949), que no fueron criados en la fe de su madre.
Lady Maclean apareció en un episodio del programa de cocina de la BBC de Keith Floyd, Floyd, sobre Gran Bretaña e Irlanda en 1988. El episodio fue filmado en mayo y transmitido en invierno. [2]
Lady Maclean murió en su casa el 7 de enero de 2005, a la edad de 84 años, en Strachur House , Strachur , Argyll and Bute . Sir Fitzroy murió de un ataque al corazón el 15 de junio de 1996 mientras visitaba a unos amigos en Hertfordshire , Inglaterra.