Verónica, Lady Maclean ( née Fraser, anteriormente Phipps; 2 de diciembre de 1920 - 7 de enero de 2005) fue una escritora gastronómica y hotelera escocesa. Su familia era propietaria del Creggan's Inn en las orillas del lago Fyne en Argyll . Su primer libro fue pionero en recetas que había recopilado de familiares y amigos y que describió como cocina familiar o de casa de campo, en contraposición a la clásica alta cocina francesa , que era el estilo universal en hoteles y restaurantes en la década de 1960.
Su primer libro, Lady Maclean's Cook Book (1965), estaba animado por platos como la sopa de pescado de la duquesa de Devonshire, el helado de hojas de grosella negra de Lady Diana Cooper , el rabo de buey de Lady Lovat, el " plov de Samarcanda" de Fitz... y tuvo varias ediciones. Entre sus otros libros de cocina se encuentran Lady Maclean's Diplomatic Dishes (1975), Lady Maclean's Book of Sauces and Surprises (1978) y Lady Maclean's Second Helpings and More Diplomatic Dishes (1984). [1]
Veronica Nell Fraser nació en Londres el 2 de diciembre de 1920, la cuarta de cinco hijos del decimosexto Lord Lovat . Después de servir en una unidad de ambulancia móvil en Francia al comienzo de la Segunda Guerra Mundial , conoció y se casó en 1940 con el teniente Alan Phipps, quien, después de servir con distinción en los convoyes del Ártico y en el Mediterráneo, murió en tierra en Leros en 1943, dejando a su esposa viuda a los 23 años con dos hijos. En 1946 se casó con Fitzroy Maclean , que había servido como oficial con su primo David Stirling en el norte de África en la fundación del SAS . Después de servir como diputado por Lancaster desde 1941, Maclean fue nombrado baronet en 1957, convirtiendo a su esposa en Lady Maclean. Maclean luego sirvió como diputado por Bute y North Ayrshire desde 1959 hasta las elecciones generales de febrero de 1974 .
Lady Maclean (católica romana) tuvo dos hijos de su primer matrimonio con Alan Phipps, Susan Rose "Sukie" Phipps (nacida en 1941) y Jeremy Julian Phipps (nacido en 1942), quienes fueron criados en la fe de su madre. Sukie se casó con el escritor Derek Marlowe y es madrastra del sabio autista Derek Paravicini . Jeremy se convirtió en mayor general del ejército británico, habiendo servido en el SAS . Sir Fitzroy y Lady Maclean tuvieron dos hijos: Charles Edward (nacido en 1946) y Alexander James Simon Aeneas (nacido en 1949), quienes no fueron criados en la fe de su madre.
Lady Maclean apareció en un episodio del programa de cocina de la BBC de Keith Floyd, Floyd on Britain and Ireland, en 1988. El episodio se filmó en mayo y se transmitió en invierno. [2]
Lady Maclean murió en su casa el 7 de enero de 2005, a los 84 años, en Strachur House , Strachur , Argyll y Bute . Sir Fitzroy había muerto de un ataque cardíaco el 15 de junio de 1996 mientras visitaba a unos amigos en Hertfordshire , Inglaterra.