Los cánones para los maitines de los días laborables del Triodion contienen sólo tres odas y por eso se conocen como "tríodos", de donde toma el nombre el Triodion. El período que cubre el libro se extiende desde el Domingo del Publicano y el Fariseo (la décima semana antes de Pascua: veintidós días antes del comienzo de la Gran Cuaresma), y concluye con el Oficio de Medianoche del Sábado Santo .
El Triodion contiene los propios para:
El período de Pre-Cuaresma, comienza con una semana en la que no hay ayuno, incluidos los miércoles y viernes, que normalmente se mantienen como días de ayuno durante todo el año (con pocas excepciones).
El Apokreo marca el cambio de la dieta hacia la práctica del ayuno de Cuaresma: ya no se come carne después del "Primer Domingo de Apokreo" (es decir, el octavo domingo antes de Pascua). Apókreō (en griego , "despedida de la carne") coincide con las celebraciones del Carnaval que, aunque oficialmente desaconsejadas por la Iglesia como remanentes paganos , son muy populares.
La semana siguiente a Apokreo es Tyrinĕ , que culmina el Domingo Tyrinē (literalmente, "Domingo del Queso" o "Segundo Domingo de Apokreo") y justo antes del Lunes Limpio , donde se pueden consumir leche y productos lácteos, pero no carne ni huevos.
El "Lunes de Limpieza" significa el primer día de "Los Cuarenta Días de la Gran Cuaresma" (o "Ayuno Cuaresmal"), las comidas se centran en una dieta de tipo vegano que incluye pescado y la exclusión del aceite en ciertos días. El ayuno termina el Viernes Santo y las celebraciones comienzan el Domingo de Pascua/ Domingo de Ramos . Este período también coincide con el nacimiento de los nuevos corderos en primavera .
