Un trago de gelatina , coloquialmente , o trago de Jell-O , es una mezcla de gelatina y alcohol que se consume en forma de trago . El trago se hace comúnmente con vodka u otros licores fuertes . Los tragos hechos con gelatina sin marca o sin sabor en lugar de Jell-O a veces se conocen como tragos de gelatina o tragos de gelatina . [1]
Un shot de gelatina se prepara añadiendo una bebida alcohólica a la mezcla de gelatina, complementando el agua que normalmente se utiliza para hacer gelatina. Los shots reciben su nombre de la popular marca de gelatina Jell-O , aunque desde entonces el término jello-shot se ha generalizado .
El trago se sirve normalmente en vasos de chupito, vasos de plástico o bandejas de cubitos de hielo. [1] Los tragos de gelatina se hacen habitualmente con vodka, pero se pueden preparar utilizando casi cualquier tipo de licor fuerte, alcohol de grano o vino. [1] Se pueden utilizar jugos de frutas o alcohol saborizado en el trago para agregar más sabor o enmascarar el gusto del alcohol. [1]
Para garantizar que la mezcla del shot se solidifique correctamente, es necesario utilizar una proporción adecuada de alcohol y agua; esta proporción puede variar según el tipo de alcohol utilizado. Algunos líquidos, como el jugo de piña, alteran la capacidad de solidificación de la mezcla de gelatina y deben evitarse. [1]
Los shots de gelatina se asocian comúnmente con las vacaciones de primavera , [2] aunque existen variaciones para otras festividades. [3] [4] El shot es popular debido a su bajo costo y fácil preparación. [2]
Algunos vendedores venden shots de gelatina ya preparados para el consumo. [5] [6] Existen variantes veganas de los shots, que contienen algas o agar en lugar de gelatina de origen animal. [7]
El origen exacto del trago de gelatina es desconocido, ya que las mezclas de gelatina y alcohol son anteriores a la comercialización de Jell-O en 1897. Se han descrito varios precursores de los tragos de gelatina, como una receta en el siglo XIV de Le Viandier de Taillevent para áspic con sabor a vino . La invención de los polvos de gelatina en el siglo XIX resultó en la popularización de las gelatinas , algunas de las cuales implicaban combinar alcohol con gelatina; el famoso barman Jerry Thomas incluyó una receta para una "gelatina de ponche" en su obra de 1862 How to Mix Drinks que requería agregar gelatina de cola de pescado a un tazón de ponche de frutas condimentado con coñac y ron . [2] [8] El trago de gelatina a veces se atribuye al chef del siglo XIX Marie-Antoine Carême , quien creó una receta para gelatina de champán rosado con sabor a flores de naranja. [2] El San Francisco Chronicle afirma haber publicado la primera receta de un trago de gelatina, ya que en 1902 el periódico publicó una receta de una "gelatina de vino" hecha con gelatina de limón, rodajas de naranja y jerez. [8]
Los chupitos de gelatina modernos se originaron en la década de 1950, cuando la gelatina Jell-O estaba en el apogeo de su popularidad en los Estados Unidos. Varias fuentes [1] [2] atribuyen la creación del chupito de gelatina moderno al satírico y músico estadounidense Tom Lehrer , quien afirmó haber inventado el chupito de gelatina como una forma de eludir la prohibición del alcohol en una base naval en la que estaba destinado. Según Lehrer, a él y a un amigo se les prohibió llevar bebidas alcohólicas a una fiesta de Navidad en una base naval, por lo que los dos mezclaron gelatina de naranja con vodka en vasos para que la mezcla pudiera ser contrabandeada a la fiesta. [9] [10] El comediante Luke Ski más tarde escribió una canción celebrando la creación del chupito por parte de Lehrer. [9]
Los gustos cambiantes y las tendencias económicas provocaron una caída en las ventas de Jell-O en los años 60 y 70. Sin embargo, los shots de gelatina siguieron teniendo demanda y alcanzaron su nivel de popularidad actual en los años 80. [1] [11]