Jeffrey L. Smith (22 de enero de 1939 - 7 de julio de 2004) fue autor de varios libros de cocina y presentador de The Frugal Gourmet , un popular programa de cocina estadounidense. El programa comenzó en Tacoma, Washington , como Cooking Fish Creatively en la estación local de PBS KTPS (ahora KBTC), donde se transmitió de 1973 a 1977. Luego se trasladó a WTTW en Chicago y finalmente a KQED en San Francisco, donde se transmitió desde 1984. a 1997. De 1972 a 1983, Smith fue el propietario y operador del restaurante y tienda gourmet Chaplain's Pantry.
Smith nació en Tacoma, Washington , el 22 de enero de 1939. Se graduó en la Universidad de Puget Sound (UPS) en 1962. En 1965, se graduó en la Universidad Drew de Nueva Jersey , que lo ordenó ministro en la Iglesia Metodista Unida. . En 1965, se convirtió en capellán de la Universidad de Puget Sound. En 1966, Smith se casó con su esposa Patricia "Patty" Smith y tuvo dos hijos, Channing y Jason. A Patricia se le atribuye el origen del apodo de "Frugal Gourmet". Jeff Smith trabajó como capellán en UPS de 1966 a 1972. En 1972, dejó la universidad para abrir y dirigir el restaurante y tienda gourmet Chaplain's Pantry, una tienda de delicatessen y suministros de cocina en Tacoma, donde Smith y sus estudiantes también ofrecieron clases de cocina para el público.
Smith comenzó su carrera televisiva en 1973 en KTPS en Tacoma con un programa llamado Cooking Fish Creatively , que se transmitió de 1973 a 1977, y luego pasó a llamarse The Frugal Gourmet . En 1983, Smith se mudó a WTTW en Chicago , lo que llevó a The Frugal Gourmet a nivel nacional en 1984. En 1991, Smith trasladó The Frugal Gourmet a la estación de PBS KQED en San Francisco. El programa se emitió durante 11 temporadas, con un total de 261 episodios producidos.
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A lo largo de su carrera, Smith publicó numerosos libros de cocina, como Recipes from the Frugal Gourmet (1977), The Frugal Gourmet (1984), The Frugal Gourmet Cooks With Wine (1986), The Frugal Gourmet Cooks American (1987), The Frugal Gourmet Cooks American (1987). Frugal Gourmet cocina tres cocinas antiguas (1989), The Frugal Gourmet sobre nuestros antepasados inmigrantes (1990), The Frugal Gourmet celebra la Navidad (1991), The Frugal Gourmet's Culinary Handbook (1991), The Frugal Gourmet Whole Family Cookbook (1992), The Frugal Gourmet cocina italiana (1993) y The Frugal Gourmet celebra el festín (1995).
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Algunos consideraban a Smith un "genio" y otros un "tirano". Kathy Casey, columnista gastronómica del Seattle Times y amiga de Smith desde hace mucho tiempo, lo describió como un hombre generoso y conocedor que "... sabía más sobre comida y cultura que nadie que yo conozca en el mundo de la comida". Ella dijo que donó dinero y tiempo a causas benéficas y ayudó a personas a iniciarse en la industria alimentaria, incluso después de su jubilación.
Smith también tuvo su cuota de detractores. Irena Chalmers , miembro de la facultad del Culinary Institute of America y presidenta de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios , lo describió una vez como "el Gourmet Frugal, que no es ninguna de las dos cosas". William Rice, columnista de comida y vino del Chicago Tribune , escribió: "He intentado cocinar sus cosas y digamos que fue impredecible. Algunas cosas funcionaron y otras no". La escritora de Newsweek, Laura Shapiro, lo criticó como "un excelente ejemplo de cocineros destacados que pueden comprometer su integridad al recibir un pago por recomendar productos alimenticios y utensilios de cocina". Ella citó The Frugal Gourmet Whole Family Cookbook como "especialmente impactante", llamándolo "el libro de cocina como infomercial". En un artículo de la revista Harper's de 1992, Barbara Grizzuti Harrison lo ridiculizó como "un proveedor de tonterías condescendientes... transmitidas con el tipo de ira fingida que siempre es una máscara para la ira real". Smith hizo caso omiso de tales críticas: "No mucha gente lee Harper's ", dijo. "Esa es una audiencia muy pequeña". Continuó: "La gente me critica por disfrutar de la buena comida cuando uso la palabra frugal. Frugal no significa barato. Significa que no desperdicias tu dinero. No han leído mis libros. No conocen el significado. de la palabra."
En 1997, siete hombres presentaron una demanda civil contra Smith, acusándolo de abuso sexual. Seis de ellos alegaron que fueron abusados sexualmente cuando eran adolescentes en la década de 1970 mientras trabajaban en Chaplain's Pantry en Tacoma; el séptimo afirmó que fue agredido en 1992, a los 14 años, después de que Smith lo recogiera como autoestopista. [1] Smith negó las acusaciones y no se presentaron cargos penales, pero él y sus aseguradoras resolvieron los casos por una cantidad no revelada en 1998. [2] [3] El litigio puso fin a su carrera televisiva, aunque continuó escribiendo y realizando obras de caridad. trabajar.
Jeff Smith estaba casado con Patricia "Patty" Smith. Tuvieron dos hijos, Channing y Jason, además de nueras Yuki y Lisa.
Smith murió mientras dormía debido a una enfermedad cardíaca el 10 de julio de 2004, a los 65 años. [4]