Overview of and topical guide to agriculture
El siguiente esquema se ofrece como descripción general y guía temática de la agricultura:
Agricultura : cultivo de animales, plantas, hongos y otras formas de vida para obtener alimentos, fibras y otros productos utilizados para sustentar la vida. [1]
Quétipo¿Qué cosa es la agricultura?
La agricultura puede describirse como todo lo siguiente:
Actividades agrícolas
- Ciclo agrícola : ciclo anual de actividades relacionadas con el crecimiento y la cosecha de un cultivo.
- Uso de la tierra : gestión y modificación del entorno natural o silvestre para transformarlo en entornos construidos, como campos, pastizales y asentamientos.
Producción agrícola
- Cultivo comercial : cultivo agrícola que se cultiva para venderlo y obtener ganancias.
- Productos agrícolas
- Alimento : cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional al cuerpo.
- Fibras naturales : clase de materiales similares al cabello que son filamentos continuos o se encuentran en piezas alargadas discretas, similares a trozos de hilo. Se pueden hilarse para formar filamentos, hilos o cuerdas. Las fibras naturales están hechas de fuentes vegetales, animales y minerales.
- Madera aserrada : madera en cualquiera de sus etapas, desde la tala hasta su preparación para su uso como material estructural para la construcción o pulpa de madera para la producción de papel.
- Papel : material en hojas que se utiliza para escribir o imprimir (o como recipiente no impermeable), generalmente fabricado mediante el drenaje de fibras de celulosa de una suspensión en agua.
- En todo el mundo se utilizan grandes cantidades de partes de plantas y animales con fines medicinales, especialmente en la medicina tradicional y naturopática.
- Para la conversión de biocombustibles en combustibles se utiliza una amplia gama de plantas y productos vegetales, como leña, biodiésel, gas metano, etc.
Recursos agrícolas
- Tierras agrícolas : designa las tierras aptas para la producción agrícola, tanto de cultivos como de ganado. Es uno de los principales recursos de la agricultura.
- Trabajo (economía) – medida del trabajo realizado por los seres humanos.
- Agua – sustancia química con la fórmula química H2O.
- Maquinaria agrícola : maquinaria utilizada en el funcionamiento de una zona o granja agrícola.
- Fertilizantes : cualquier material orgánico o inorgánico de origen natural o sintético (excepto los materiales calizos) que se añade al suelo para suministrar uno o más nutrientes vegetales esenciales para el crecimiento de las plantas.
Ramas de la agricultura
Por tipo de forma de vida producida o cosechada
- Agronomía : ciencia y tecnología de la producción y utilización de plantas para la producción de alimentos, combustibles, piensos, fibras y recuperación.
- Jardinería orgánica : ciencia y arte de cultivar frutas, verduras, flores o plantas ornamentales siguiendo los principios esenciales de la agricultura orgánica en la mejora y conservación del suelo, el control de plagas y la preservación de variedades tradicionales.
- Ganadería : práctica agrícola de cría y crianza de ganado.
Por industria
Acuicultura
- Acuicultura : cultivo de organismos acuáticos como peces, crustáceos, moluscos y plantas acuáticas.
- Maricultura : rama especializada de la acuicultura que implica el cultivo de organismos marinos para alimentación y otros productos en mar abierto, en una sección cerrada del océano o en tanques, estanques o canales llenos de agua de mar.
Agricultura
Tipos de agricultura
- Cría de caimanes : establecimiento para la cría y crianza de cocodrilos con el fin de producir carne, cuero y otros productos.
- Acuicultura : cultivo de organismos acuáticos como peces, crustáceos, moluscos y plantas acuáticas.
- Agricultura por contrato : producción agrícola realizada según un acuerdo entre un comprador y agricultores.
- Ganadería lechera – clase de empresa agrícola o ganadera destinada a la producción a largo plazo de leche, generalmente de vacas lecheras, pero también de cabras y ovejas, que puede procesarse en el lugar o transportarse a una fábrica de productos lácteos para su procesamiento y posterior venta minorista.
- Agricultura integrada : enfoque más integrado de la agricultura en comparación con los enfoques de monocultivo existentes. Se refiere a los sistemas agrícolas que integran la producción ganadera y agrícola y a veces se los conoce como biosistemas integrados.
- Huertos frutales : gestión de huertos, plantación intencional de árboles o arbustos que se mantienen para la producción de alimentos. Los huertos frutales comprenden árboles que producen frutos secos y se cultivan para la producción comercial.
- Agricultura orgánica : forma de agricultura que se basa en técnicas como la rotación de cultivos , el abono verde , el compost y el control biológico de plagas .
- Cría de cerdos –
- Avicultura
- Sericultura : cultivo de seda, cría de gusanos de seda para la producción de seda cruda.
- Cría de ovejas : se ocupa específicamente de la crianza y reproducción de ovejas domésticas.
- Viticultura : el cultivo y la cosecha de uvas.
Instalaciones agrícolas
- Cultivos : especie o variedad no animal que se cultiva para ser cosechada como alimento, forraje para el ganado, combustible o para cualquier otro propósito económico.
- Huerto : plantación intencional de árboles o arbustos que se mantiene para la producción de alimentos.
- Granja : área de tierra, junto con los edificios que hay en ella, que se utiliza para cultivar cosechas o criar animales, generalmente con el fin de venderlos.
- Invernadero : edificio en el que se cultivan plantas.
Maquinaria agrícola
Equipo agrícola : cualquier tipo de maquinaria utilizada en una granja para ayudar con las tareas agrícolas.
- Empacadora : pieza de maquinaria agrícola utilizada para comprimir un cultivo cortado y rastrillado (como heno, algodón, paja o ensilaje) en pacas compactas que son fáciles de manipular, transportar y almacenar.
- Una cosechadora , o simplemente cosechadora, es una máquina que recoge cosechas de cereales.
- Tractor agrícola : vehículo diseñado específicamente para proporcionar un alto esfuerzo de tracción (o torque) a bajas velocidades, con el fin de transportar un remolque o maquinaria utilizada en la agricultura o la construcción.
- Esparcidor de estiércol utilizado para distribuir estiércol sobre un campo como fertilizante.
- Segadora : máquina para cortar hierba u otras plantas que crecen en el suelo. Normalmente, segar se distingue de segar, que utiliza herramientas similares, pero es el término tradicional para la cosecha de cereales, por ejemplo, con segadoras y cosechadoras.
- Camioneta : es un vehículo motorizado liviano con un área de carga trasera (caja) abierta en la parte superior.
- Arado : herramienta (o máquina) utilizada en la agricultura para el cultivo inicial del suelo en preparación para la siembra o la plantación. Ha sido un instrumento básico durante la mayor parte de la historia registrada y representa uno de los principales avances en la agricultura.
Productos agrícolas
- Ganado : animales domésticos criados en un entorno agrícola para producir productos básicos como alimentos, fibras y mano de obra. El término "ganado" tal como se utiliza en este artículo no incluye aves de corral ni peces de cultivo; sin embargo, la inclusión de estos, especialmente aves de corral, dentro del significado de "ganado" es común.
- Ganado vacuno : el tipo más común de ungulados domésticos grandes.
- Cerdos : cualquiera de los animales del género Sus.
- Aves de corral : categoría de aves domésticas mantenidas por los humanos con el fin de recolectar sus huevos o matarlas para aprovechar su carne y/o plumas.
- Las ovejas son mamíferos rumiantes cuadrúpedos que suelen criarse como ganado.
- Productos agrícolas: productos agrícolas producidos en granjas, no limitados a frutas y verduras (es decir, carnes, granos, avena, etc.).
- Granos : gramíneas (miembros de la familia de las monocotiledóneas Poaceae, también conocidas como Gramíneas) cultivadas por los componentes comestibles de su grano (botánicamente, un tipo de fruta llamada cariópside), compuesto por el endospermo, el germen y el salvado.
- Frutos : parte de una planta con flores que deriva de tejidos específicos de la flor, principalmente uno o más ovarios.
- Legumbres : planta de la familia Fabaceae (o Leguminosae), o fruto de estas plantas específicas. Un fruto de legumbre es un fruto seco simple que se desarrolla a partir de un carpelo simple y que generalmente se abre (se abre a lo largo de una costura) en dos lados.
- Frutos secos: frutos indehiscentes de cáscara dura de algunas plantas. Si bien en inglés se denomina nuts a una amplia variedad de semillas y frutos secos, los biólogos consideran que solo un cierto número de ellos son frutos secos verdaderos.
- Verduras : planta comestible o parte de una planta, pero generalmente excluye las semillas y la mayoría de las frutas dulces. Por lo general, se refiere a la hoja, el tallo o la raíz de una planta.
Métodos y prácticas agrícolas
- Aeroponía : proceso de cultivo de plantas en un entorno de aire o niebla sin el uso de tierra o un medio agregado.
- Acuaponía : combina la acuicultura con la hidroponía en un entorno simbiótico.
- Selección artificial : describe la cría intencional para obtener ciertos rasgos o una combinación de rasgos.
- Día de campo (agricultura) : relacionado con una exposición está el "día de campo", con elementos de una feria comercial para maquinaria, equipo y habilidades requeridas para la agricultura a gran escala.
- Pastoreo : método de alimentación en el que un herbívoro se alimenta de plantas como pastos.
- Hidroponía : un método de cultivo de plantas sin suelo.
- Cultivo intercalado : práctica de cultivar dos o más cultivos en proximidad.
- Riego : aplicación artificial de agua a la tierra o al suelo.
- Permacultura : teoría de diseño ecológico que intenta desarrollar asentamientos humanos y sistemas agrícolas sostenibles modelados a partir de ecosistemas naturales.
- Gestión de la polinización : prácticas hortícolas que logran o mejoran la polinización de un cultivo, para mejorar el rendimiento o la calidad, mediante la comprensión de las necesidades de polinización del cultivo en particular y mediante una gestión informada de los polinizadores, los polinizadores y las condiciones de polinización.
- Agricultura sustentable : práctica de la agricultura utilizando principios de ecología, el estudio de las relaciones entre los organismos y su entorno.
Apicultura (Cria de abejas)
- Colmenar – lugar donde se mantienen las colmenas de abejas melíferas.
- Apiología : estudio científico de las abejas melíferas
- Abeja : insectos voladores estrechamente relacionados con las avispas y las hormigas, conocidos por su papel en la polinización y por producir miel y cera de abejas.
- Colmena : estructura cerrada en la que algunas especies de abejas del subgénero Apis viven y crían a sus crías.
- Apicultor : persona que cría abejas.
- Miel : alimento dulce elaborado por las abejas utilizando el néctar de las flores.
Pesquería
Pesca : actividad que consiste en intentar capturar peces. Los peces se capturan normalmente en estado salvaje. Las técnicas para capturar peces incluyen la recolección manual, el arpón, la red, la pesca con caña y la trampa.
- Pesquería : instalación dedicada a la cría o recolección de peces.
Silvicultura
Silvicultura : profesión interdisciplinaria que abarca la ciencia, el arte y la artesanía de crear, gestionar, utilizar y conservar los bosques y los recursos asociados de manera sostenible para alcanzar objetivos, necesidades y valores deseados para el beneficio humano.
- Agroforestería : enfoque integrado de utilización de los beneficios interactivos derivados de la combinación de árboles y arbustos con cultivos y/o ganado.
- Silvicultura análoga : sistema de bosques planificados y gestionados, empleado principalmente en zonas tropicales o subtropicales.
- Jardinería forestal : sistema agroforestal y de producción de alimentos orgánicos de bajo mantenimiento basado en plantas, basado en ecosistemas forestales, que incorpora árboles frutales y de nueces, arbustos, hierbas, vides y vegetales perennes cuyos rendimientos son directamente útiles para los humanos.
- Agricultura forestal : práctica agroforestal caracterizada por las cuatro "I": gestión intencional, integrada, intensiva e interactiva de un ecosistema forestal existente, en la que la salud del bosque es una preocupación primordial. Además, la agricultura significa el cultivo de cosechas y la cría de animales, el procesamiento de los productos agrícolas y su venta.
Ganadería
Ganadería : práctica de criar ganado de pastoreo, como vacas u ovejas, para obtener carne o lana.
Agricultura basada en el clima
Disciplinas Agrícolas
Química agrícola
Química agrícola : estudio de la química y la bioquímica que son importantes en la producción agrícola, el procesamiento de productos crudos en alimentos y bebidas, y en el monitoreo y remediación ambiental.
Comunicación agrícola
Comunicación agrícola : campo de estudio y trabajo que se centra en la comunicación de información relacionada con la agricultura entre las partes interesadas agrícolas y entre las partes interesadas agrícolas y no agrícolas.
Economía agrícola
Economía agrícola : originalmente aplicaba los principios de la economía a la producción de cultivos y ganado; se trataba de una disciplina conocida como agronomía. La agronomía era una rama de la economía que se ocupaba específicamente del uso de la tierra. Se centraba en maximizar el rendimiento de los cultivos manteniendo al mismo tiempo un buen ecosistema del suelo. A lo largo del siglo XX, la disciplina se expandió y su alcance actual es mucho más amplio. En la actualidad, la economía agrícola incluye una variedad de áreas aplicadas y se superpone considerablemente con la economía convencional.
- Sistema agrario : factores económicos y tecnológicos que afectan las prácticas agrícolas.
- Agronegocios : los diversos negocios involucrados en la producción de alimentos, incluyendo la agricultura y la agricultura por contrato, el suministro de semillas, los agroquímicos, la maquinaria agrícola, la venta al por mayor y la distribución, el procesamiento, la comercialización y las ventas minoristas.
- Extensión agrícola : antiguamente conocida como la aplicación de la investigación científica y los nuevos conocimientos a las prácticas agrícolas mediante la educación de los agricultores. El campo de la extensión ahora abarca una gama más amplia de actividades de comunicación y aprendizaje organizadas para la población rural por profesionales de diferentes disciplinas, entre ellas la agricultura, el marketing agrícola, la salud y los estudios empresariales.
- Comercialización agrícola : abarca los servicios relacionados con el traslado de un producto agrícola desde la explotación agrícola hasta el consumidor. Esto puede incluir la transferencia de productos agrícolas, ya sea directa o indirectamente, a través de intermediarios, hasta los consumidores.
- Cosecha personalizada : negocio de recolección de cultivos para terceros. Los recolectores personalizados suelen tener sus propias cosechadoras y trabajan para las mismas granjas en cada temporada de cosecha. La cosecha personalizada libera a los agricultores de tener que invertir capital en equipos costosos y, al mismo tiempo, maximiza el uso de la maquinaria.
- Desarrollo económico : acciones sostenidas y concertadas de los encargados de formular políticas y las comunidades que promueven el nivel de vida y la salud económica de un área específica.
- Desarrollo comunitario rural : gama de enfoques y actividades que tienen como objetivo mejorar el bienestar y los medios de vida de las personas que viven en áreas rurales y, a través de la mejora de las actividades en esas áreas, ayudan a mantener el equilibrio poblacional al reducir la migración del campo a la ciudad.
Educación agrícola
Educación agrícola : instrucción sobre producción de cultivos, manejo del ganado, conservación del suelo y el agua y otros aspectos de la agricultura. Los agricultores adquieren los conocimientos necesarios sobre el uso correcto de agroquímicos y otras tecnologías relacionadas con la agricultura.
Universidades y colegios agrícolas : instituciones de educación superior agrícola en todo el mundo
Ingeniería agrícola
Ingeniería agrícola : disciplina de ingeniería que aplica la ciencia y la tecnología de la ingeniería a la producción y el procesamiento agrícola.
- Maquinaria agrícola : maquinaria utilizada en el funcionamiento de una zona o granja agrícola.
- Ingeniería de Bioprocesos : especialidad de la Biotecnología, Ingeniería Química o Ingeniería Agrícola. Se ocupa del diseño y desarrollo de equipos y procesos para la fabricación de productos como alimentos, piensos, productos farmacéuticos, nutracéuticos , productos químicos, polímeros y papel a partir de materiales biológicos.
- Eficiencia energética eléctrica en granjas de Estados Unidos : cubre el uso de electricidad en granjas y los métodos e incentivos para mejorar la eficiencia de ese uso.
- Electrónica : rama de la física, la ingeniería y la tecnología que trata de circuitos eléctricos que involucran componentes eléctricos activos como tubos de vacío, transistores, diodos y circuitos integrados, y tecnologías de interconexión pasiva asociadas.
- Energía : capacidad que tiene un sistema físico para realizar trabajo sobre otros sistemas físicos.
- Equipo agrícola : cualquier tipo de maquinaria utilizada en una granja para ayudar con las tareas agrícolas.
- Ingeniería de Alimentos : campo multidisciplinario de ciencias físicas aplicadas que combina ciencia, microbiología y educación en ingeniería para alimentos e industrias relacionadas.
- Ingeniería de riego y drenaje –
- Recurso natural : se encuentra de forma natural en entornos que no han sido alterados por el hombre. Un recurso natural suele caracterizarse por la cantidad de biodiversidad y geodiversidad que existe en varios ecosistemas.
- Ingeniería de sistemas : campo interdisciplinario de la ingeniería que se centra en cómo deben diseñarse y gestionarse los proyectos de ingeniería complejos a lo largo de sus ciclos de vida.
- Taller : sala o edificio que proporciona tanto el área como las herramientas (o maquinaria) que puedan requerirse para la fabricación o reparación de bienes.
- Estructuras – edificios
Filosofía agrícola
Filosofía agrícola : disciplina dedicada a la crítica sistemática de los marcos filosóficos (o visiones éticas del mundo) que sirven de base a las decisiones relativas a la agricultura.
Política agrícola
Política agrícola : conjunto de leyes relativas a la agricultura nacional y a las importaciones de productos agrícolas extranjeros.
- Ciencia agrícola : campo amplio y multidisciplinario que abarca las partes de las ciencias exactas, naturales, económicas y sociales que se utilizan en la práctica y la comprensión de la agricultura.
- Economía agrícola : originalmente aplicaba los principios de la economía a la producción de cultivos y ganado; se trataba de una disciplina conocida como agronomía. La agronomía era una rama de la economía que se ocupaba específicamente del uso de la tierra. Se centraba en maximizar el rendimiento de los cultivos manteniendo al mismo tiempo un buen ecosistema del suelo. A lo largo del siglo XX, la disciplina se expandió y su alcance actual es mucho más amplio. En la actualidad, la economía agrícola incluye una variedad de áreas aplicadas y se superpone considerablemente con la economía convencional.
- Ingeniería agrícola : disciplina de ingeniería que aplica la ciencia y la tecnología de la ingeniería a la producción y el procesamiento agrícola.
- Filosofía agrícola : disciplina dedicada a la crítica sistemática de los marcos filosóficos (o visiones éticas del mundo) que sirven de base a las decisiones relativas a la agricultura.
- Agrofísica – rama de la ciencia limítrofe con la agronomía y la física, cuyo objeto de estudio son los agroecosistemas – los objetos biológicos, biotopo y biocenosis afectados por la actividad humana, estudiados y descritos utilizando los métodos de las ciencias físicas.
- Ciencia animal : estudia la biología de los animales que están bajo el control de la humanidad.
- Cría de animales – rama de la ciencia animal que aborda la evaluación (utilizando la mejor predicción lineal imparcial y otros métodos) del valor genético (valor genético estimado, VGE) del ganado doméstico.
- Nutrición animal : se centra en las necesidades dietéticas de los animales domésticos, principalmente aquellos utilizados en la agricultura y la producción de alimentos.
- Ciencia pesquera : disciplina académica de gestión y comprensión de la pesca.
- Ciencia avícola: ciencia animal aplicada a las aves de corral: pollos, patos, gansos, pavos, codornices, etc.
- Acuicultura : es el cultivo de organismos acuáticos como peces, crustáceos, moluscos y plantas acuáticas.
- Ingeniería biológica –
- Ingeniería genética : modificación deliberada de la estructura genética de un organismo.
- Microbiología : rama de la biología que estudia los microorganismos, especialmente sus efectos sobre el hombre y otros organismos vivos.
- Ciencia ambiental : estudio integrado de los factores que influyen en el medio ambiente y los sistemas ambientales, especialmente la interacción de los componentes físicos, químicos y biológicos del medio ambiente.
- Conservación – preservación y uso racional de los recursos
- Gestión de la vida silvestre : intenta equilibrar las necesidades de la vida silvestre con las necesidades de las personas utilizando la mejor ciencia disponible.
- Gestión de áreas de distribución de vida silvestre
- Gestión de recursos : despliegue eficiente y eficaz de los recursos de una organización cuando se necesitan.
- Ciencia de los alimentos : estudio que se ocupa de todos los aspectos técnicos de los alimentos, desde la cosecha o el sacrificio hasta su cocción y consumo, una ideología comúnmente conocida como "del campo a la mesa". Se considera una de las ciencias de la vida y suele considerarse distinta del campo de la nutrición.
- Nutrición humana : provisión para obtener los materiales necesarios para sustentar la vida.
- Tecnología de los alimentos : rama de la ciencia de los alimentos que se ocupa de los procesos de producción reales para elaborar alimentos.
Agronomía
Agronomía : ciencia y tecnología de la producción y utilización de plantas para la producción de alimentos, combustibles, piensos, fibras y recuperación.
- Ciencia vegetal : ciencia de la vida vegetal.
- Ciencia de los cultivos : campo amplio y multidisciplinario que abarca las partes de las ciencias exactas, naturales, económicas y sociales que se utilizan en la práctica y la comprensión de la agricultura.
- Fitopatología : estudio científico de las enfermedades de las plantas causadas por patógenos (enfermedades infecciosas) y condiciones ambientales (factores fisiológicos).
- Silvicultura : profesión interdisciplinaria que abarca la ciencia, el arte y la artesanía de crear, gestionar, utilizar y conservar los bosques y los recursos asociados de manera sostenible para alcanzar objetivos, necesidades y valores deseados para el beneficio humano.
- Esquema de la ciencia de la madera –
- Ecología de producción teórica : estudia cuantitativamente el crecimiento de los cultivos.
- Horticultura : arte, ciencia, tecnología y negocio del cultivo intensivo de plantas para uso humano.
- Fitomejoramiento : arte y ciencia de cambiar la genética de las plantas para producir características deseadas.
- fertilizante : cualquier material orgánico o inorgánico de origen natural o sintético (excepto los materiales calcáreos) que se añade al suelo para aportar uno o más nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas.
Horticultura
Horticultura : arte, ciencia, tecnología y negocio del cultivo intensivo de plantas para uso humano.
Ciencia del suelo agrícola
Ciencia del suelo agrícola : rama de la ciencia del suelo que se ocupa del estudio de las condiciones edáficas en relación con la producción de alimentos y fibras.
- Agrogeología : estudio de los minerales de importancia para la agricultura y la horticultura, especialmente en lo que respecta a la fertilidad del suelo y los componentes fertilizantes. Estos minerales suelen ser nutrientes esenciales para las plantas y se denominan agrominerales.
- Agrología : rama de la ciencia del suelo que se ocupa de la producción de cultivos.
- Agrominerales : minerales de importancia para la agricultura y la horticultura y que suelen ser nutrientes esenciales para las plantas.
- Degradación de la tierra : proceso en el cual el valor del ambiente biofísico se ve afectado por una o más combinaciones de procesos inducidos por el hombre que actúan sobre la tierra.
- Mejora de la tierra : inversiones que hacen que la tierra sea más utilizable para los seres humanos.
- Química del suelo : estudio de las características químicas del suelo.
- Enmienda del suelo : material que se agrega al suelo para mejorar el crecimiento y la salud de las plantas.
- Erosión del suelo : proceso por el cual el suelo es eliminado de la superficie de la Tierra por procesos naturales como el viento o el flujo de agua, y luego transportado y depositado en otros lugares.
- Vida del suelo : término colectivo para todos los organismos que viven en el suelo.
- Tipo de suelo : se refiere a los diferentes tamaños de partículas minerales en una muestra particular.
- Retrogresión y degradación de suelos : dos procesos de evolución regresiva asociados a la pérdida del equilibrio de un suelo estable.
Agroecología
Agroecología : aplicación de principios ecológicos a la producción de alimentos, combustible, fibras y productos farmacéuticos y a la gestión de agroecosistemas.
- Análisis del agroecosistema : análisis exhaustivo de un entorno agrícola que considera aspectos de la ecología, la sociología, la economía y la política con igual peso.
- Agrofísica – rama de la ciencia limítrofe con la agronomía y la física, cuyo objeto de estudio son los agroecosistemas – los objetos biológicos, biotopo y biocenosis afectados por la actividad humana, estudiados y descritos utilizando los métodos de las ciencias físicas.
- Biodiversidad : grado de variación de las formas de vida dentro de una especie determinada, un ecosistema, un bioma o un planeta entero.
- Efectos del cambio climático en la agricultura : procesos interrelacionados, ambos ocurriendo a escala global.
- Compostaje : El compost es materia orgánica que ha sido descompuesta y reciclada como fertilizante y enmienda del suelo.
- Ecología : estudio científico de las relaciones que tienen los organismos vivos entre sí y con su entorno natural.
- Ecosistema : sistema biológico constituido por todos los organismos vivos o componentes bióticos de un área determinada y el componente no vivo o abiótico con el que interactúan los organismos, como el aire, el suelo mineral, el agua y la luz solar.
- Economía ambiental : subcampo de la economía que se ocupa de cuestiones ambientales.
- Abono verde : tipo de cultivo de cobertura que se cultiva principalmente para agregar nutrientes y materia orgánica al suelo.
- Recursos naturales : se encuentran naturalmente en entornos que existen relativamente sin perturbaciones por parte del hombre, en forma natural.
- Reciclaje : es procesar materiales usados (residuos) para convertirlos en productos nuevos a fin de evitar el desperdicio de materiales potencialmente útiles, reducir el consumo de nuevas materias primas, reducir el uso de energía, reducir la contaminación del aire (por incineración) y del agua (por vertederos) al reducir la necesidad de eliminación de residuos "convencionales" y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con la producción virgen.
- Sociología rural : campo de la sociología asociado con el estudio de la vida social en áreas no metropolitanas.
- Ciencia del suelo : estudio del suelo como recurso natural en la superficie de la tierra, incluyendo su formación , clasificación y mapeo; propiedades físicas, químicas, biológicas y de fertilidad de los suelos; y estas propiedades en relación con el uso y manejo de los suelos.
- Agricultura sustentable : práctica de la agricultura utilizando principios de ecología, el estudio de las relaciones entre los organismos y su entorno.
- Cultura silvestre : término general utilizado para incluir todos los aspectos y estilos de "caza y recolección" de alimentos.
Historia de la agricultura
Historia de la agricultura : se desarrolló hace al menos 10.000 años, aunque algunas formas de agricultura como la jardinería forestal y el cultivo con palos para fuego se remontan incluso a tiempos prehistóricos.
Industrias manufactureras basadas en la agricultura
Industria alimentaria
Industria alimentaria : un colectivo complejo y global de diversas empresas que juntas suministran gran parte de la energía alimentaria que consume la población mundial.
- Panadería – establecimiento que produce y vende alimentos a base de harina horneados en un horno, como pan, tortas, pasteles y tartas.
- Elaboración de cerveza : producción de cerveza mediante la maceración de una fuente de almidón (normalmente granos de cereales) en agua y su posterior fermentación con levadura.
- Industria cervecera : una cervecería es un edificio dedicado a la elaboración de cerveza, aunque la cerveza se puede elaborar en casa y así ha sido durante gran parte de la historia de la cerveza.
- Lechería – Empresa comercial establecida para la recolección de leche animal –principalmente de vacas o cabras, pero también de búfalos, ovejas, caballos o camellos– para consumo humano.
- Centro de distribución : almacén u otro edificio especializado, a menudo con refrigeración o aire acondicionado, que se abastece con productos (bienes) que se redistribuirán a minoristas, mayoristas o directamente a los consumidores.
- Procesamiento de alimentos : conjunto de métodos y técnicas utilizados para transformar ingredientes crudos en alimentos o para transformar alimentos en otras formas para el consumo humano o animal, ya sea en el hogar o en la industria de procesamiento de alimentos.
- Aditivo alimentario : sustancias que se añaden a los alimentos para conservar el sabor o mejorar su gusto y apariencia.
- Conservación de alimentos : proceso de tratamiento y manipulación de alimentos para detener o ralentizar el deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valor nutricional) y permitir así un almacenamiento más prolongado.
- Seguridad alimentaria : disciplina científica que describe la manipulación, preparación y almacenamiento de alimentos de manera que se eviten enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Ciencia de los alimentos : estudio que se ocupa de todos los aspectos técnicos de los alimentos, comenzando con la cosecha o el sacrificio y terminando con su cocción y consumo, una ideología comúnmente conocida como "del campo a la mesa".
- Enfermedad transmitida por alimentos : cualquier enfermedad resultante del consumo de alimentos contaminados, bacterias patógenas, virus o parásitos que contaminan los alimentos, así como toxinas químicas o naturales como hongos venenosos.
- Etiquetado obligatorio : requisito de que los productos de consumo indiquen sus ingredientes o componentes.
- Embalaje : ciencia, arte y tecnología de encerrar o proteger productos para su distribución, almacenamiento, venta y uso.
- Pasteurización : proceso de calentar un alimento, generalmente un líquido, a una temperatura específica durante un período de tiempo definido y luego enfriarlo inmediatamente.
- Garantía de calidad : actividades planificadas y sistemáticas implementadas en un sistema de calidad para que se cumplan los requisitos de calidad de un producto o servicio.
- Esterilización (microbiología) : término que se refiere a cualquier proceso que elimina (remueve) o mata todas las formas de vida microbiana, incluidos los agentes transmisibles (como hongos, bacterias, virus, formas de esporas, etc.) presentes en una superficie, contenidos en un fluido, en un medicamento o en un compuesto como un medio de cultivo biológico.
- Almacén – edificio comercial para almacenamiento de mercancías.
- Levadura : microorganismo eucariota clasificado en el reino fungi, con 1.500 especies descritas actualmente.
Industria de pulpa y papel
Industria de pulpa y papel : comprende las empresas que utilizan madera como materia prima y producen pulpa, papel, cartón y otros productos a base de celulosa.
Mercados agrícolas
Distribución de alimentos
Establecimientos de comida
- Supermercado – tienda de autoservicio que ofrece una amplia variedad de alimentos y artículos para el hogar, organizados en departamentos.
- Mercado de agricultores : consiste en vendedores individuales, en su mayoría agricultores, que instalan puestos, mesas o stands, al aire libre o en interiores, para vender productos agrícolas, productos cárnicos, frutas y, a veces, alimentos y bebidas preparados.
- Tienda de comestibles : tienda que vende alimentos al por menor.
- Mercado callejero : mercado al aire libre como el que se celebra tradicionalmente en una plaza de mercado o en una ciudad de mercado, y que a menudo se celebra solo en determinados días de la semana.
Científicos agrícolas destacados
- Robert Bakewell (agricultor) : el primero en implementar la cría selectiva sistemática de ganado.
- Norman Borlaug – Agrónomo, humanitario y premio Nobel estadounidense, llamado "el padre de la Revolución Verde".
- Luther Burbank – Botánico, horticultor y pionero estadounidense en ciencias agrícolas. Desarrolló más de 800 cepas y variedades de plantas a lo largo de sus 55 años de carrera.
- George Washington Carver – Científico, botánico, educador e inventor estadounidense. La reputación de Carver se basa en su investigación y promoción de cultivos alternativos al algodón, como el maní, la soja y la batata, que también contribuyeron a la nutrición de las familias de agricultores.
- René Dumont – Ingeniero agrónomo francés, sociólogo y político ambiental.
- Charles Roy Henderson – estadístico y pionero en la cría de animales – la aplicación de métodos cuantitativos para la evaluación genética del ganado doméstico.
- Ronald Fisher – Estadístico, biólogo evolucionista, eugenista y genetista inglés.
- Jay Lush , pionero en genética animal que realizó importantes contribuciones a la cría de ganado. Se lo conoce a veces como el padre de la cría científica moderna de animales.
- Gregor Mendel – Científico austríaco y fraile agustino que alcanzó fama póstuma como fundador de la nueva ciencia de la genética. Mendel demostró que la herencia de ciertos rasgos en las plantas de guisantes sigue patrones particulares, ahora conocidos como leyes de la herencia mendeliana.
- Louis Pasteur – Químico y microbiólogo francés nacido en Dole. Fue conocido por el público en general por haber inventado un método para evitar que la leche y el vino causaran enfermedades, un proceso que se denominó pasteurización.
- MS Swaminathan – Científico agrícola indio. Swaminathan es conocido como el "Padre de la Revolución Verde en la India" por su liderazgo y éxito en la introducción y el desarrollo de variedades de trigo de alto rendimiento en la India.
Véase también
- Liza
Referencias
- ^ Oficina Internacional del Trabajo (1999). Seguridad y salud en la agricultura. Organización Internacional de los Trabajadores. p. 77. ISBN 978-92-2-111517-5. Recuperado el 13 de septiembre de 2010 .
Enlaces externos
- Recursos federales gratuitos para la excelencia educativa – Agricultura
- UKAgriculture.com - Promover la educación del público en todos los aspectos de la agricultura, el campo y la economía rural.
- Instituto Nacional de Seguridad y Salud Ocupacional - Página de Agricultura
- Investigación sobre el papel de la agricultura en la reducción de la pobreza del Instituto de Desarrollo de Ultramar
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