[1] El restaurante fue inaugurado en 1968[1] por Juan Hernández González[2] y lleva por nombre el sobrenombre del torero Rodolfo Gaona.
La mayor parte del pequeño espacio del restaurante, citado de diversas maneras como 100 pies cuadrados (9,3 m²)[3] o 50 metros cuadrados (538,2 ft²)[4] está dominada por la gran parrilla, mientras que los clientes se apiñan en la otra mitad, donde no hay asientos.
[3] Un destacado habitual en los años 1980 y principios de los 1990 fue Luis Donaldo Colosio, más tarde candidato presidencial mexicano que fue asesinado en 1994.
La noticia provocó que se formaran aglomeraciones y largas colas en las afueras del restaurante.
[1] Como resultado, los ingresos del restaurante aumentaron, empleó personal adicional y las empresas adyacentes obtuvieron ganancias.