El vino tunecino tiene una larga historia que se remonta a la Antigüedad, como la mayoría de los países mediterráneos, con los fenicios y Cartago .
El agrónomo Magón , que vivió en la ciudad de Cartago , redactó un tratado sobre agronomía y viticultura, del que se siguen utilizando sus técnicas hasta nuestros días. A pesar de la llegada de una potencia musulmana a partir del siglo VII d. C., la viticultura y la producción de vino nunca desaparecieron del todo de Túnez. [1] [2]
El vino rosado representa una gran proporción de la producción tunecina . [3]
La producción de vino en el actual Túnez fue probablemente introducida por los fenicios cuando se fundó Cartago. El agrónomo cartaginés Magón escribió sobre viticultura y sus obras, que luego fueron traducidas del púnico al latín , fueron citadas por escritores romanos posteriores como Columela . [3]
La producción de vino continuó después de que los romanos ocuparan Cartago en el año 146 a. C. Tras la conquista de Túnez por los árabes en el siglo VIII d. C., la producción de vino se redujo, pero no se eliminó. [4]
Tras la conquista francesa de Túnez en 1881, se introdujo en el país una producción de vino a gran escala, similar a la de otros países del norte de África. Después de la independencia de Túnez en 1956, la producción de vino continuó, pero la falta de experiencia se convirtió en un problema y la superficie de viñedos disminuyó lentamente. [3]
Desde finales de la década de 1990, Túnez ha visto inversiones extranjeras en su industria vitivinícola desde varios países europeos, [3] y la producción está aumentando lentamente en la década de 2000.
En 2008, en Túnez había 31.000 hectáreas (77.000 acres) de viñedos, [5] de las cuales algo más de la mitad se dedicaba al vino y el resto, en su mayoría, a la producción de uvas de mesa . A principios de la década de 2000, la producción de vino en Túnez consistía en un 60-70 por ciento de rosado, un 25-30 por ciento de tinto y menos del 10 por ciento de blanco. [3]
Túnez produce anualmente entre 300 y 400 mil hectolitros de vino, cifra que ha crecido un 40% desde 2002, con un pico de 600 mil hectolitros en 2007. [1] El consumo local tunecino anual es en promedio de 2,2 litros (0,48 galones imperiales; 0,58 galones estadounidenses) por ciudadano. [2]
Las exportaciones representan el 40% de los ingresos del sector, alcanzando los 40,3 millones de dólares en 2009. [2] Alemania y Francia son los principales clientes, con algunas cantidades exportadas también a Suiza , Bélgica , Estados Unidos , Canadá y algunos países de Europa del Este como Rusia . [1] La producción se comercializa en un 70% con la etiqueta "AOC", de los cuales un 20% está además etiquetado como "premier cru".
La mayor parte de la producción de vino tunecino se concentra en Cap Bon y sus alrededores. [3] Túnez cuenta con un sistema de Denominación de Origen Controlada (AOC) que consta de las siguientes siete AOC, [6] que están protegidas bajo las indicaciones geográficas en Túnez e internacionalmente en los países partes del Arreglo de Lisboa para la Protección de las Denominaciones de Origen y su Registro Internacional (excepto Irán).
Túnez comparte la mayoría de sus variedades de uva comunes con el sur de Francia, con variedades locales. Las variedades de uva comunes (que tienen variaciones locales) para el vino rosado y tinto incluyen Carignan , Mourvèdre , Cinsaut , Alicante Bouschet , Grenache , Syrah y Merlot , y para los vinos blancos, Moscatel de Alejandría , Chardonnay y Pedro Ximénez . [3]
Medios relacionados con Vinos de Túnez en Wikimedia Commons
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