Los estilbenoides son derivados hidroxilados del estilbeno . Tienen una estructura C 6 – C 2 – C 6 . En términos bioquímicos, pertenecen a la familia de los fenilpropanoides y comparten la mayor parte de su vía de biosíntesis con las chalconas . [1] [2] La mayoría de los estilbenoides son producidos por plantas, [2] [3] y la única excepción conocida es el fármaco estilbenoide antimicrobiano tapinarof , que es biosintetizado por la bacteria Gram-negativa Photorhabdus luminescens . [4] [5] [6]
Piceid es un derivado del resveratrol presente en los jugos de uva.
Producción
Los estilbenoides se producen en varias plantas, por ejemplo, son productos secundarios de la formación del duramen en los árboles que pueden actuar como fitoalexinas . Otro ejemplo es el resveratrol , un antifúngico que se encuentra en las uvas y del que se ha sugerido que tiene beneficios para la salud. [7] La ampelopsina A y la ampelopsina B son dímeros de resveratrol producidos en la baya de porcelana .
Algunos estudios han sugerido que las fitoalexinas son responsables de la resistencia a algunas enfermedades de los árboles, como la marchitez del pino .
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Libros
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