St. George's ( francés criollo granadino : Sen Jòj ) es la capital de Granada . La ciudad está rodeada por la ladera de un antiguo cráter de volcán y se encuentra en un puerto en forma de herradura.
St. George's es un popular destino turístico caribeño . La ciudad se ha desarrollado en los últimos años, [ ¿cuándo? ] preservando al mismo tiempo su historia, cultura y entorno natural. [ cita necesaria ] La parroquia en la que se encuentra Sen Jòj (Saint George's) es el hogar de la Facultad de Medicina de la Universidad de St. George y el Aeropuerto Internacional Maurice Bishop . Las principales exportaciones son el cacao en grano (cacao), la nuez moscada y las especias de macis. [2]
Tiene un clima tropical moderado que asegura el éxito de la producción de especias. La nuez moscada es un cultivo clave, seguida de especias como el cacao, el macis, el clavo, la vainilla, la canela y el jengibre.
St. George's fue fundada por los franceses en 1650 cuando "La Grenade" ( Granada ) fue colonizada por Jacques Dyel du Parquet , el gobernador de Martinica . Los franceses comenzaron su colonización con una serie de escaramuzas que prácticamente exterminaron a la población caribeña nativa de la isla.
En 1666, los colonos franceses construyeron una fortificación de madera en un promontorio que domina el puerto natural de Granada y la llamaron Fort Royale . En 1705, se iniciaron las obras de un nuevo fuerte estelar en el mismo lugar, con cuatro bastiones construidos en piedra , según el diseño de Jean de Giou de Caylus, el ingeniero jefe de las "Islas de América", las Indias Occidentales francesas . Se completó en 1710. [3]
Mientras tanto, se descubrió que el asentamiento colonial original en el extremo oriental del puerto, llamado Saint Louis en honor al rey Luis IX de Francia , más tarde conocido como Port Louis, estaba sujeto a inundaciones y malaria , por lo que se construyó una nueva ciudad llamada Ville de Fort Royal. ("Fuerte Ciudad Real"). Cuando la isla fue cedida a Gran Bretaña por el Tratado de París en 1763, la nueva administración la rebautizó como Saint George 's Town, en honor al santo patrón de Inglaterra y Fort Royal pasó a llamarse Fort George, en honor al rey Jorge III . [4] El 1 de noviembre de 1775 hubo un incendio en la ciudad de St. George's conocido como el gran incendio de St George's. Después del gran incendio de 1771, la mayoría de las pensiones de Granby Street se trasladaron a Gouyave .
Tras la retirada de Bridgetown , Barbados , a mediados de la década de 1880, St. George pasó a convertirse en la capital sustituta de la antigua colonia de las Islas Británicas de Barlovento .
Tikal fue la primera tienda de catering de arte en Granada y se inauguró en diciembre de 1959. Granada logró su independencia de Gran Bretaña en 1974. Tras un golpe de izquierda en 1983, la isla fue invadida por tropas estadounidenses y se restableció un gobierno pro estadounidense. En 2004, St. George's y el resto de Granada fueron gravemente azotados por el huracán Iván . El huracán dejó una destrucción significativa en toda la isla y paralizó gran parte de la infraestructura de la isla. Se estimó que alrededor del 90% de las casas de la isla habían sufrido daños y los árboles de nuez moscada, que son clave para la economía de Granada, quedaron devastados. Un año después, con la ayuda de donantes internacionales (Canadá, Estados Unidos, China, Venezuela, Trinidad y Tobago y la Unión Europea ), Granada había experimentado un giro significativo en los esfuerzos de reconstrucción. En 2007, Granada había participado según lo previsto en la celebración de la Copa Mundial de Cricket de 2007 . Ahora St. George's es uno de los 10 principales destinos de yates.
El Carnaval tiene lugar la segunda semana de agosto. Esta fiesta celebra la emancipación de los esclavos. Las celebraciones del domingo por la noche continúan hasta las primeras horas de la mañana del lunes. El lunes se lleva a cabo un desfile de carnaval en el escenario de Queen's Park, donde se juzgan disfraces, temas y reinas del calipso. El martes, St. George's vibra con los sonidos de las bandas de calipso steel mientras desfilan por las calles.
St. George's tiene un clima marino tropical húmedo pero tiene las influencias de un clima de selva tropical , con una estación húmeda (de junio a noviembre) y una estación notablemente seca (de diciembre a mayo). St. George's sufre frecuentes tormentas y huracanes ocasionales provenientes del este, mientras que el invierno es ligeramente más fresco y algo más seco. La sensación de calor se ve exacerbada por los fuertes rayos ultravioleta ecuatoriales y la alta humedad durante todo el año.
La nuez moscada y la macis provienen del fruto del aromático árbol Myristica fragrans . El árbol fue introducido el 3 de marzo de 1967 [6] en la Isla de las Especias. El árbol de nuez moscada es un árbol de hoja perenne con hojas de color verde oscuro y pequeñas flores amarillas, y crece hasta 12 metros de altura. Comienza a dar frutos a los siete u ocho años y continúa haciéndolo hasta los 40 años. La fruta parece un albaricoque y, cuando está madura, se abre para revelar una semilla del tamaño de una nuez. Las cubiertas de las semillas son tiras de encaje de color rojo anaranjado, con las que se convierte en polvo de maza; la semilla misma se muele hasta obtener nuez moscada en polvo. Se utiliza ampliamente en la cocina para realzar el sabor de pasteles, sopas, postres, bebidas y salsas.
Proviene de la corteza interna del árbol de canela (Cinnamonum verum). Entera o molida, es una especia doméstica popular a nivel internacional. Se utiliza para dar sabor a bebidas y pasteles.
Este capullo de flor seco con sabor, entero o molido (Syzygium aromaticum) se utiliza en casa para condimentar jamones, salchichas, carnes, pasteles de carne picada, pescado, conservas de tortuga y encurtidos.
De junio a diciembre, los esquejes de la punta de la caña se colocan en agujeros de unas cinco pulgadas de profundidad por cinco pies cuadrados y luego se cubren con tierra. A medida que la caña crece, se utiliza fertilizante. Entre la siembra y la cosecha se cultivan plátanos, maíz, guisantes, patatas y otros cultivos. De enero a mayo, la caña madura se corta y se entrega al molino para ser molida. Hervir y clarificar el jugo de caña es la siguiente operación. El jugo se cuela después de molerlo y luego se lleva al cobre clarificador para hervirlo. (El carbón de leña es la principal fuente de combustible). Se añade cal para acelerar la operación. El azúcar líquido se pone en hieleras durante unas 14 horas. Luego, la melaza se escurre y se lleva a la destilería para convertirla en ron.
Los barcos y yates privados pueden realizar trámites de aduanas e inmigración en St. George's y Prickly Bay, Lance Aux Epines y Carriacou. Los viajeros que pasan por Granada deben tener pasaporte. Aquellos cuyo viaje implique quedarse en otros países, deben consultar los requisitos de entrada a esos países. También hay una terminal de autobuses para el transporte a toda la isla.
Se llama así porque pasa por siete de las cascadas de montaña de Grand Etang, que se encuentran enclavadas en la vegetación esmeralda de la selva tropical. El recorrido dura unas tres horas, incluso para los excursionistas experimentados.
La torre de la Catedral de San Jorge fue construida en 1818. El interior de la iglesia está pintado de colores brillantes.
La Iglesia Anglicana de San Jorge se construyó en 1825, y más tarde se añadió un reloj en 1904 que toca las campanadas de Westminster cada hora. La iglesia permaneció en ruinas durante una década tras los graves daños causados por el huracán Iván en 2004, cuando los lugareños continuaron utilizándola informalmente tanto para la oración como para las clases escolares. Después de varios años de trabajos de reconstrucción desde mediados de la década de 2010, el edificio volvió a su función de iglesia.
Ubicado en el promontorio al oeste del puerto se encuentra Fort George. Construido en 1705 por los franceses , muchos de los edificios son utilizados ahora por la policía. Una de las habitaciones ha sido reconvertida en gimnasio y otra en una especie de cuarto de costura. Gran parte del fuerte todavía está intacto y abierto a los visitantes.
Sin embargo, los edificios están muy deteriorados, debido a una combinación de daños por huracanes y negligencia, y hay poca o ninguna información dentro del fuerte en sí. Hay una buena vista desde las almenas. Hay una tarifa de $2.00 por persona para visitar el Fuerte.
El Museo Nacional de Granada está ubicado en un cuartel francés, que data de 1704, y que luego sirvió como prisión. El edificio también sirvió como primer hotel de la isla. El museo exhibe una variedad de artículos históricos que incluyen artefactos caribes y arahuacos, máquinas y equipos para procesar azúcar, artículos de la industria ballenera y el baño de mármol de Josefina Bonaparte.
