Sprecher Brewery es una cervecería en Glendale, Wisconsin , EE. UU. Fue fundada en 1985 en Milwaukee por Randal Sprecher, y es la primera cervecería artesanal de Milwaukee desde la Prohibición . Sprecher produce una variedad de cervezas , bebidas de malta saborizadas y refrescos artesanales , [1] y es famosa por su cerveza de raíz .
A pesar de producir una gama completa de cervezas artesanales galardonadas, se podría decir que la cervecería es más conocida por su cerveza bávara negra ( schwarzbier ) [ cita requerida ] y sus refrescos premium. Sprecher elabora más cerveza de raíz que todas sus cervezas alcohólicas juntas. [2]
El fundador, Randal Sprecher, oriundo de California, obtuvo su primer título en oceanografía y el segundo en elaboración de cerveza. Trabajó para Pabst en Milwaukee. Después de poco más de cuatro años en Pabst, fundó su propia cervecería en 1985. La nueva cervecería se inició con un presupuesto de $40,000. [ cita requerida ] Sprecher fabricó y compró equipos a mano para mantener bajos los costos, incluida una máquina embotelladora de 16 onzas de Coca-Cola , y parte de este equipo sigue en uso hoy en día. [3] La instalación actual de Sprecher se adquirió en 1994.
En enero de 2020, un grupo de inversores locales adquirió Sprecher Brewery, y Sharad Chadha asumió el mando como director ejecutivo y presidente. [4] La nueva dirección amplió la distribución en 10 estados, hasta un total de 30, y aumentó la capacidad de producción añadiendo una nueva línea de enlatado y espacio de almacén. En el transcurso de dos años, la empresa duplicó su plantilla hasta alcanzar las 110 personas y pasó de trabajar en un único turno cuatro días a la semana a trabajar en turnos dobles cinco días a la semana con capacidad para seguir ampliándose. En octubre de 2021, Sprecher adquirió seis marcas de refrescos de WIT Beverage Co., con sede en Chicago, entre ellas Green River . [5]
En enero de 2022, Sprecher cambió todos sus estilos de cerveza de botellas a latas y acompañó una renovación de marca con nuevas etiquetas. [6]
En octubre de 2023, Sprecher adquirió Ooh La Lemin Lemonade de Kona Gold Beverages. [7] También en octubre de 2023, Sprecher adquirió una empresa de envasado llamada Excent, LLC. [8]
En enero de 2024, Sprecher adquirió la Juvee. [9]
La miel cruda de Wisconsin se utiliza como ingrediente principal en su cerveza de raíz, y Sprecher Ginger Ale utiliza jengibre cultivado localmente . La receta y el método de Sprecher para producir su cerveza de raíz se han mantenido sin cambios desde su fundación. La elaboración utiliza un proceso de "elaboración a fuego" que se realiza en una olla con fuego debajo, en lugar de vapor, lo que carameliza los azúcares y ayuda a mezclar los sabores y crear complejidad. [10]
Las cervezas de temporada incluyen:
Estos refrescos son bastante raros en la industria de los refrescos , ya que están endulzados con miel pura en lugar de azúcar , jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o un edulcorante artificial más nuevo .
La cervecería Sprecher ofrece visitas guiadas durante todo el año a sus instalaciones, que incluyen la sala de cocción, la bodega refrigerada , la línea de embotellado y el almacén. Las visitas concluyen en el jardín de cerveza interior, donde los clientes pueden probar una amplia variedad de cervezas y refrescos de barril.
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Sprecher cuenta con dos grupos de camiones de bomberos y ambulancias que funcionan como jardines de cerveza itinerantes de los parques del condado de Milwaukee desde el Día de los Caídos hasta el Día del Trabajo. Cada grupo visita un parque del condado de Milwaukee durante diez días y luego se traslada a otro lugar durante el verano.
Sprecher ha ganado premios por 25 tipos diferentes de cerveza en prestigiosas competiciones nacionales e internacionales. Los premios incluyen: 2004 GABF Small Brewing Company of the Year y 2004 GABF Small Brewing Company Brewmaster of the Year. 2007 Australian International Beer Awards , Best of Show y Medalla de Oro - Russian Imperial Stout; Dopple Bock - Plata; Piper's Scotch Ale - Bronce; 2014 World Beer Cup, Oro - Black Bavarian (Schwarzbier); Bronce - Shakparo (sin gluten); 2004, Bronce - Winter Brew; 2002, Oro - Winter Brew. Varios premios anuales tanto en la Competencia Internacional de Cerveza de Los Ángeles como en los Campeonatos Abiertos de Cerveza de los Estados Unidos.
En una prueba de sabor del New York Times de 2008 , cuatro jueces clasificaron a Sprecher's como la número uno entre 25 cervezas de raíz de todos los Estados Unidos por su "bebida maravillosamente equilibrada y compleja". [11] Una reseña en la edición de octubre de 2009 de Details también elogió la cerveza de raíz como "elegante". [12]
2005: Ganó el premio a la "Oficina de pequeña empresa más merecedora" de Xerox, Hon Furniture y la revista Entrepreneur. Apareció en el programa Today de la NBC . [13] En noviembre de 2006, a un concursante del programa Deal or No Deal de la NBC le ofrecieron un suministro de por vida de cerveza de raíz Sprecher's, su refresco favorito. [14]
43°05′59″N 87°55′10″O / 43.09971°N 87.919566°W / 43.09971; -87.919566