El Pretzel Belt , o Pennsylvania Snack Belt , es una concentración de fabricantes de pretzels y snacks en la región centro-sureste de Pensilvania , aproximadamente colindante con Pennsylvania Dutch Country . [1] [2] [3] El primer fabricante comercial de pretzels en los Estados Unidos , la Julius Sturgis Pretzel Bakery , fue fundada en la región en el distrito de Lititz en 1861, y sigue existiendo allí hoy. A principios del siglo XX, el pretzel se había convertido en una institución cultural en la región. [4] El auge de los pretzels en la región se atribuye en parte a su popularidad entre los soldados de la Guerra Civil que pasaron por el área. [5] En el siglo XX, la primera máquina de pretzels automatizada se desarrolló en Reading, Pensilvania . [6] Los fabricantes también incluyen varias panaderías de pretzels y papas fritas en Hanover, Pensilvania , que tiene el sobrenombre de "la capital mundial de los snacks", así como otros ejemplos como Hershey, Pensilvania , sede de Hershey Chocolate Company y Asher's Chocolate Co., en Souderton, Pensilvania . [7] [8]
Pensilvania en general produce el 80% de los pretzels que se consumen en los EE. UU. [9], y muchos de los principales productores se encuentran solo en el condado de York . [10] Auntie Anne's , la franquicia internacional de pretzels, fue fundada en Downingtown, Pensilvania . [11]
El término "Pretzel Belt" también se ha utilizado en un contexto similar para describir una zona del Atlántico medio donde el consumo de pretzel es mayor que en la mayoría de los estados de EE. UU. [12] [13]
Las empresas de pretzel fundadas en esta región incluyen Julius Sturgis Pretzel Bakery, Philadelphia Pretzel Factory, Herr's , Utz , Auntie Anne's, Snyder's of Hanover , Federal Pretzel Baking Company , Rold Gold y Wise .
Lititz es hoy una ciudad de 6.000 habitantes en la zona de Pretzel Belt o 'Distilfink' [sic] del estado cuáquero.
Las empresas de todo el estado, conocidas como el cinturón de los snacks, suministran muchos de los bocadillos que se disfrutan los domingos por la tarde mientras se realizan jugadas desde el sofá.
En el Cinturón de Pretzel de Pensilvania, esa manjar de los dioses no es, como en las tierras lejanas, simplemente un compañero del vaso de cerveza, sino que en el lugar de su nacimiento nutre al bebé, anima a los apuestos acaudalados en el teatro y en el cine, acompaña a todos los fanáticos al juego de pelota y fisgonea en las reuniones que se presencian en la feria de Allentown en tren lleno.
pequeña Hanover y las ciudades holandesas de Pensilvania que la rodean son el hogar de tantos "vendedores de pretzels" de antaño que la zona es el cinturón de pretzels indiscutible, aunque no oficial, de Estados Unidos.
El territorio de los holandeses de Pensilvania, que abarca todo el cinturón de elaboración de patatas fritas y pretzels, es famoso por ser insular; se trata de una zona en la que se elaboran productos para la gente que vive allí.
Los holandeses de Pensilvania, también conocidos como Amish, trajeron los suaves pretzels bávaros a Pensilvania en el siglo XIX, continuando una tradición de panadería establecida en Alemania siglos antes. El cinturón de pretzels se desarrolló a partir de allí, abarcando los estados del Atlántico Medio donde residen la mayoría de los aficionados a los pretzels.
Los estados del Atlántico medio son conocidos como el "cinturón de pretzels" de Estados Unidos. El consumo anual per cápita es de cuatro libras, el doble del promedio nacional.