soto ayam

sopa de pollo indonesia

Soto ayam es un plato tradicional de Indonesia con ingredientes como pollo, lontong , fideos y fideos de arroz . Soto ayam es popular en Singapur , ^[4] Malasia ^[5] y Surinam . La cúrcuma se agrega como uno de sus ingredientes principales que hacen el caldo de pollo amarillo. Es una de las variantes más populares del soto , una sopa tradicional que se encuentra comúnmente en la cocina indonesia . Además de pollo y fideos, también se puede servir con huevos duros , rodajas de patatas fritas y hojas de apio chino . Como guarnición se suelen añadir chalotas fritas . La leche de coco ( santan ) también se utiliza como ingrediente adicional. ^[6] Koya , un polvo de galletas de gambas mixtas con ajo frito, o sambal, es un aderezo común. Krupuk o emping también es un aderezo común. El lalapan suele servirse como guarnición. ^[7]

Variaciones

Diferentes regiones tienen sus variaciones de este plato, por ejemplo:

• Soto Ambengan, originario de Ambengan, Surabaya . Soto Ambengan es famoso por su aderezo de koya .
• Soto Banjar
• Soto Kudus
• Soto Medán
• Soto Lamongan
• Soto Lenthok ^[8]
• Soto Semarang ^[9]

Ver también

• portal de comida
• Portal de Indonesia

• Soto (comida)
• Lista de platos de pollo
• Lista de sopas indonesias
• Lista de sopas
• lontong
• Ketupat
• Sopa de fideos

Referencias

1. "Soto Ayam en el país de Malioboro". 2011-10-29.
2. "Sopa indonesia de pollo y fideos (Soto Ayam)". Comida.com .
3. Harpham, Z.; Libros, M. (2004). El libro de cocina esencial del Wok. Libros de Murdoch. pag. 34.ISBN​ 978-1-74045-413-1. Consultado el 1 de febrero de 2015 .
4. "Sopa Soto de pollo de Singapur (Singapur Soto Ayam)".
5. "Ini Haji Paijan, Orang Indonesia yang Populerkan Soto Ayam di Malaysia (Este es Haji Paijian, el indonesio que popularizó Soto Ayam en Malasia)". DetikNews . 30 de noviembre de 2015 . Consultado el 21 de junio de 2016 .
6. Kruger, V. (2014). Comida balinesa: la cocina tradicional y la cultura alimentaria de Bali. Publicación de Tuttle. pag. 162.ISBN​ 978-1-4629-1423-4. Consultado el 30 de mayo de 2017 .
7. "Soto Ayam". Archivado desde el original el 26 de octubre de 2016.
8. Veces, IDN; Nisa, Aria Khoirun. "11 Jenis Soto yang Ada di Indonesia, ¿Mana Favoritmu?". IDN Times (en indonesio) . Consultado el 2 de mayo de 2021 .
9. Deviana, Intan. "5 Rekomendasi Soto Ayam Paling Enak di Semarang". idntimes (en indonesio) . Consultado el 29 de junio de 2022 .

enlaces externos

• Receta indonesia de sopa de pollo con fideos (soto ayam) de SBS Australia