54°35′24″N 2°50′38″O / 54.590°N 2.844°W / 54.590; -2.844
Sharrow Bay Country House era un hotel y restaurante ubicado en la costa este de Ullswater, cerca de Pooley Bridge , Cumbria , Inglaterra. El hotel está asociado con la creación del pudín de caramelo pegajoso . [1]
El 23 de septiembre de 2020, Sharrow Bay anunció oficialmente que había entrado en administración. Cerró en marzo de 2020 debido a la pandemia de Covid-19 y desde entonces no ha vuelto a abrir.
Anthony Parkin (1803-1890) construyó Sharrow Bay alrededor de 1840. Nació en 1803 y era hijo de Hugh Parkin [2], quien construyó Skirsgill House, que está cerca. En 1838 murió su padre y Anthony heredó algo de dinero. Dos años más tarde construyó su mansión en Ullswater. Permaneció soltero toda su vida, pero recibió muchos visitantes, algunos de los cuales describieron su residencia en sus memorias. Llewellynn Jewitt , una destacada ilustradora, dijo:
Charles West Cope afirmó en sus memorias.
Antonio acumuló una riqueza considerable y se interesó mucho por el arte. Jacob Thompson , el famoso artista, era un amigo cercano y lo visitaba a menudo en Sharrow Bay. En 1850, Thompson pintó dos cuadros de Ullswater desde la casa, los cuales se muestran como impresiones en blanco y negro en su biografía. [5] Uno de ellos se muestra aquí.
En 1948, el periódico Manchester Guardian publicó un anuncio de una mansión en las afueras de Ullswater con 12 acres (49.000 m 2 ) de terreno y jardines formales que databan de 1840. Fue alquilada por Francis Coulson. Con la ayuda de amigos abrió sus puertas en la primavera de 1948 con cuatro habitaciones y acuñó por primera vez la frase "hotel casa de campo".
En 1952, Brian Sack se unió a Coulson y los dos dirigieron el hotel por el resto de sus vidas.
Se dice que es el lugar donde se inventó el pudín de caramelo pegajoso en la década de 1970. [1]
Desde 1967, Sharrow Bay era miembro de la Asociación de pequeños hoteles Relais & Chateaux , de inspiración francesa , supervisados personalmente por sus propietarios. En 2003 pasó a formar parte del grupo Von Essen Hotels propiedad de Andrew Davis . En 2008 [actualizar], el restaurante tenía una estrella en la Guía Michelin , [6] pero perdió la estrella en 2012. [7] El negocio hotelero cerró al inicio del cierre de la pandemia de COVID en 2020 y no ha reabierto. La empresa entró en administración en 2022.
En 2024, se anunció que los propietarios del cercano Askham Hall, galardonado con una estrella Michelin, habían obtenido el arrendamiento a largo plazo de Sharrow Bay con miras a reabrirlo como hotel y restaurante en 2025.
Francis Coulson nació en Bedford el 6 de junio de 1919 y murió en Ullswater, Cumbria, el 20 de febrero de 1998. [8] Nació en una familia congregacional que eran miembros de la Casa de Reuniones Bunyan . Coulson, hijo de un pañero de Bedford, asistió a la Bedford Modern School . Durante la Segunda Guerra Mundial fue objetor de conciencia y produjo 300 comidas diarias para Toc H.
En 1948, con la ayuda de su padre, inició el negocio Sharrow Bay Hotel. Recibió lecciones de pastelería de Renee Atkinson. Le encantaba preparar croissants y brioches difíciles, así como bollos y pasteles. Uno de sus platos de mayor orgullo fue un postre llamado La Stupenda Bavarois, dedicado a la cantante de ópera Dame Joan Sutherland .
Con su socio Brian Sack, creó el primer Country House Hotel. Sharrow Bay fue Hotel del Año de Egon Ronay Guide en 1974 y Restaurante del Año en 1980. Fue nombrado Miembro de la Orden del Imperio Británico en 1994.
Brian George Sack nació en Londres el 29 de enero de 1923 y murió en 2002. [9] Sirvió en la Royal Air Force entre 1942 y 1945. Después de la guerra obtuvo el título de topógrafo colegiado y fue empleado del Ministerio de Obras Públicas . Posteriormente se formó en el Node Hotel con Wendy Courtenay y en 1952 conoció a Francis Coulson y se mudó a Sharrow Bay. Fue nombrado Miembro de la Orden del Imperio Británico en 1994 en reconocimiento a los actos benéficos celebrados en el hotel.