Altesse ( Pronunciación francesa: [altɛs] ) oRoussette(Pronunciación francesa:[ʁusɛt] ) es unavariedad de uvafrancesa que se encuentra principalmente en laregiónvinícola de SaboyaFrancia.[1]Produce pequeñas cosechas y madura tarde, pero es resistente ala podredumbre gris. Los vinos elaborados con Altesse tienen aromas exóticos, a menudo junto con cítricos y hierbas, y tienen buena acidez. Se considera que envejecen bien.[1]
En el viñedo, se dice que Altesse es muy similar a la variedad Furmint de Hungría. [2] El origen de Altesse está sujeto a varias afirmaciones, incluido un origen en Chipre , pero parece más probable un origen francés. [1] [3]
La variedad Altesse es la utilizada para la denominación Roussette de Savoie , así como para la Roussette du Bugey en la pequeña región vinícola vecina de Bugey . En el caso de los vinos que solo muestran el nombre de la denominación, en lugar del nombre de la denominación junto con el de un pueblo, anteriormente se permitía mezclar hasta un 50% de Chardonnay . Esta práctica se ha eliminado recientemente de Saboya y se está eliminando gradualmente de Bugey. A partir de la cosecha 2001, toda la Roussette de Savoie debe elaborarse con 100% Altesse, y a partir de la cosecha 2009 se aplica lo mismo a toda la Roussette de Bugey. [4] [5]
En 2000 había 300 hectáreas (740 acres) de Altesse en Francia. [1]
Los vinos de Saboya y Bugey, de la variedad "Roussette", se producen con y sin influencia del roble . La uva Altesse también se puede utilizar para elaborar vinos blancos "normales" de Saboya y Bugey, así como vinos espumosos de la región.
Los sinónimos incluyen Altesse Blanche, Altesse Verte, Arin, Fusette, Fusette d'Amberieu, Fusette de Montagnieu, Ignam, Ignan Blanc, Maconnais, Petit Maconnais, Prin Blanc, Rousette Haute, Roussette, Roussette Basse, Roussette de Montagnieu, Roussette Grosse, Roussette Alta, Roussette Petite, Serene Blanche. [3]