Quercus dentata , también llamado roble emperador japonés o roble daimyo ( japonés :柏, kashiwa ; chino tradicional :柞櫟; chino simplificado :柞栎; pinyin : zuòlì ; coreano : 떡갈나무 , tteokgalnamu ) es una especie de roble originaria de Asia oriental ( Japón , Corea y China ). El nombre del árbol a menudo se traduce como "roble dulce" en inglés para distinguirlo de las variedades occidentales. [2] Se coloca en la sección Quercus . [3]
Quercus dentata es un árbol caducifolio que alcanza una altura de entre 20 y 25 metros, con un tronco de hasta 1 m de diámetro. Su follaje es notable por su tamaño, entre los más grandes de todos los robles, y consta de un pecíolo corto y peludo , de entre 1 y 1,5 centímetros de largo , y una lámina de entre 10 y 40 cm.+1 ⁄ 2 pulgada de largo y 15–30 cm (6–12 pulgadas) de ancho, con un margen poco lobulado; la forma recuerda a una enorme hoja de roble pedunculada . Las hojas a menudo permanecen muertas en el árbol durante el invierno. Ambos lados de la hoja son inicialmente vellosos y la superficie superior se vuelve lisa. [2]
Las flores se producen en mayo; las flores masculinas son amentos colgantes . Las flores femeninas son sésiles , crecen cerca de las puntas de los brotes nuevos, produciendo bellotas de 1,2 a 2,3 cm de largo y 1,2 a 1,5 cm de ancho, en copas anchas y tupidas; las bellotas maduran entre septiembre y octubre. [2]
El Quercus dentata fue introducido en las Islas Británicas en 1830, donde se cultiva ocasionalmente en jardines botánicos . Por lo general, es más pequeño en cultivo que en estado silvestre, creciendo hasta convertirse en un pequeño árbol angular o un gran arbusto irregular. Entre los ejemplares notables se incluyen uno en Osterley Park , de 14 m (46 pies) de alto y 1,5 m de circunferencia, y el más grande, de 18 m (59 pies) de alto, en Avondale Forest Park, County Wicklow , Irlanda. [4] [5] [6]
En la cocina coreana , sus bellotas (en hangul : 도토리, dotori ) se han utilizado desde los Tres Reinos . Un alimento destacado es el dotorimuk .
En la cocina japonesa , sus hojas se utilizan como envoltura para el kashiwa mochi . [7]