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Pouilly-Fuissé ( pronunciación en francés: [puji fɥise] ) es una denominación de origen (AOC) para vino blanco en la subregión de Mâconnais de Borgoña en el centro de Francia , ubicada en las comunas de Fuissé , Solutré-Pouilly , Vergisson y Chaintré . Pouilly-Fuissé tiene Chardonnay como única variedad de uva.
Pouilly-Fuissé es la zona más conocida de Mâconnais. La AOC se creó el 11 de septiembre de 1936. [1] Se le concedió la designación de premier cru en septiembre de 2020. Actualmente hay 22 climas de premier cru. La zona solía conocerse simplemente como "Pouilly", pero cuando se introdujeron las leyes de la AOC, se dividió en tres: Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché y Pouilly-Vinzelles .
Chardonnay es la única uva permitida aquí, y muchos de los vinos producidos se consideran del mismo nivel de calidad que los elaborados en la Côte de Beaune, sin costar tanto.
La crianza en barrica depende del productor y existen numerosos ejemplos de vinos elaborados con o sin barrica. En ambos casos, predominan los aromas y sabores a frutos secos, frutas amarillas como el limón, la piña y la manzana. Con la edad, predominan la miel y el brioche. Los mejores de estos vinos pueden envejecer hasta 20 años.
Al oeste de Mâcon, el terreno se eleva y forma el Mont de Pouilly y otras colinas calizas, recubiertas de arcilla alcalina, que favorece la crianza de Chardonnay. A sus pies se encuentran los pueblos de Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé y Chaintré. [2]
En 2008, se encontraban en producción 757,20 hectáreas (1.871,1 acres) de viñedos en la AOC Pouilly-Fuissé y se produjeron 39.147 hectolitros de vino, [3] lo que corresponde a 5,2 millones de botellas de vino.
La normativa de la AOC sólo permite el uso de Chardonnay. El rendimiento base permitido es de 50 hectolitros por hectárea y las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 11,0 por ciento de alcohol potencial . [1]
El negociante Georges Duboeuf, de la región vinícola de Beaujolais, creció en un pequeño viñedo de la región. [4]
Ernest Hemingway hace referencia a Pouilly-Fuissé varias veces en París era una fiesta . En un encuentro con el poeta Ernest Walsh, "en un restaurante que era el mejor y más caro del barrio del Boulevard St.-Michel", los dos cenan ostras "y una botella de Pouilly Fuisse..." mientras hablan de sus amigos en común James Joyce y Ezra Pound.
El Show de Andy Griffith incluye el vino en el Episodio 2 de la Temporada 6, llamado "El Rival de Andy".
En Hogan's Heroes , temporada 2, episodio 10, "Una cacería de tigres en París, parte 1", LeBeau recomienda Pouilly-Fuisse '41 para el almuerzo, describiéndolo como "no un vino atrevido, sino un vino seguro". [5]
En la película de 1970, The Boys in the Band , Michael (Kenneth Nelson) le da una botella de Pouilly-Fuissé a su amigo Harold (Leonard Frey) diciendo "Aquí tienes una botella de Pouilly-Fuissé que compré especialmente para ti, muchacho", a lo que Harold responde: "Gatita. Todo está perdonado. Puedes quedarte. No, puedes quedarte, pero no todo está perdonado. Salud".
En el episodio 6 de la quinta temporada de The Mary Tyler Moore Show , titulado "I Love a Piano", Murray vuelve al trabajo borracho después de haber tenido un largo almuerzo con una divorciada. Cuando Lou le pregunta qué ha estado bebiendo, responde: "Pouilly-Fuissé". Lou dice: "Qué lástima [...] He sido periodista durante treinta años. He sacado de la borrachera a tipos que estaban borrachos con todo, desde whisky hasta loción para después del afeitado . Pero nunca en mi vida he tenido que sacar de la borrachera a nadie que estuviera borracho con Pouilly-Fuissé. No sé qué hacer. ¡No sé si darle café negro o queso!"
La canción "Landfall" de Jimmy Buffet contiene una referencia: "Oh, me encanta el olor del pargo fresco frito; ¿qué dices? Pouilly-Fuisse podría completar la noche".
La canción "Intravino", de Daryl Hall y John Oates de su álbum de 1979 X-Static , tiene la letra: "A las seis en punto, tengo que tener Beaujolais . A las ocho en punto, abro el Pouilly-Fuissé". [6]
En el episodio 10 de la temporada 6 de The Jeffersons , titulado "Louise vs. Florence", varios personajes hacen referencia destacada a Pouilly-Fuissé, entre ellos Harry Bentley ( Paul Benedict ), George Jefferson ( Sherman Hemsley ) y el Sr. Van Morris (un papel de estrella invitada interpretado por Fred D. Scott).
Los hechos de la vida , temporada 3, episodio 1, "Dolores de crecimiento", Blair trae dos botellas de Pouilly-Fuisse.
En la novela de Carl Hiaasen “Temporada turística”, un forense “encontró dos cálculos biliares, cuarenta y siete gramos de cangrejos de piedra parcialmente digeridos y trece onzas de Pouilly Fuisse” en el estómago del personaje BD “Sparky” Harper.
Pouilly-Fuissé era el vino favorito del legendario bebedor André el Gigante .
En el episodio de Frasier "Tres citas y una ruptura: Parte 2", Frasier Crane ( Kelsey Grammer ) se refiere a un Pouilly-Fuissé de 1992 como "el néctar de los dioses".
En el episodio 1 de la quinta temporada de Frasier , titulado “El amigo imaginario de Frasier”, Frasier menciona brevemente a Pouilly-Fuissé cuando hace una llamada telefónica a un personaje invisible llamado Barnard y le dice: “Enfría tu mejor botella de Pouilly-Fuissé”.
En el episodio 18 de la temporada 6 de Frasier titulado “Taps at the Montana”, el Dr. Niles Crane ( David Hyde Pierce ) menciona brevemente a Pouilly-Fuissé cuando dice: “Y para colmo, el Pouilly-Fuissé que pedimos fue una gran decepción”.
David Rossi menciona una botella de Pouilly-Fuisse de 2008 mientras habla con Derek Morgan en el episodio 12 de la temporada 10 de Criminal Minds titulado "Anónimo".
Minx , temporada 1, episodio 4, "Un nuevo y emocionante capítulo en los anales del erotismo", Joyce va a buscar una bebida para ella y el bombero que pide una cerveza. Ella le dice que confíe en ella porque tiene una buena Pouilly-Fuisse.
En el episodio 164 de la temporada 61 del Hospital General , fecha de emisión del 30 de abril de 2024, se ve a Valentin y Anna bebiendo un vaso de Pouilly-Fuissé en el patio del metro.
Los vinos de Pouilly-Fuissé no deben confundirse con los vinos de Pouilly - Fumé a base de Sauvignon blanc y los de Pouilly-sur-Loire a base de Chasselas , ambos de la zona alrededor de Pouilly-sur-Loire en el Valle del Loira .