La ʻOta ʻika es un plato oceánico que consiste en pescado crudo marinado en jugo de cítricos y leche de coco. Las variantes de Tonga , Tahití y Samoa son esencialmente idénticas en que el pescado crudo se marina brevemente en jugo de limón o lima hasta que la superficie de la carne se vuelve opaca. Luego, el pescado se mezcla con leche de coco y verduras cortadas en cubitos (más comúnmente pepino, tomate, cebolla, cebolla verde y pimientos picantes). Este es el plato nacional de Tonga.
El plato también se conoce como pescado de coco en Nauru, kokoda en Fiji y Papua Nueva Guinea, oka en Samoa, ika mata en las Islas Cook y Nueva Zelanda, oraora en Kiribati y simplemente poisson cru en las islas francesas. [1] La palabra "ota" significa "crudo" dentro del grupo lingüístico polinesio , aunque el término más común para el plato en la Polinesia Francesa es su equivalente francés , " poisson cru " (literalmente, "pescado crudo"). [2] [3] Se puede utilizar cualquier tipo de marisco para hacer "ota", la palabra "ika" significa pescado ("i'a" en idioma samoano), pero el plato a menudo se prepara con mejillones ("ota pipi/ maso"), langostinos ("ota ulavai"), cangrejo ("ota pa'a/paka"), langosta ("ota ula"), pulpo / calamar ("ota fe'e/feke"), erizo de mar (" ota vana/tuitui") y anguila ("ota pusi").
Un plato muy similar son el kinilaw y ata-ata de Filipinas , y su plato descendiente, el kelaguen de las Islas Marianas . El salmón poke y lomi de Hawái también son similares. También es similar al ceviche latinoamericano , aunque este último es relativamente reciente y puede ser un plato derivado, ya que los cítricos no son nativos de América.
