PizzaExpress (Restaurants) Limited , [1] que comercializa como PizzaExpress o Pizza Marzano , es una cadena de pizzerías multinacional británica, con más de 500 restaurantes en todo el Reino Unido y 100 en el extranjero en Europa, Hong Kong, Canadá, China, India, Indonesia. Kuwait, Filipinas, Emiratos Árabes Unidos, Singapur y Arabia Saudita. [2] Fue fundada en 1965 por Peter Boizot . [3] En julio de 2020, los tenedores de bonos se hicieron cargo de la empresa mediante un canje de deuda por acciones con el propietario anterior, Hony Capital. [4] En noviembre de 2020, Hony Capital abandonó el negocio y se completó la reestructuración del grupo, lo que ayudó a reducir la deuda de la cadena de restaurantes informales en más de £400 millones. [5]
Fundada en 1965 por Peter Boizot, PizzaExpress abrió su primer restaurante en Wardour Street de Londres . Inspirado por un viaje a Italia, Boizot trajo a Londres un horno de pizza de Nápoles y un chef de Sicilia .
En 1969, comenzaron las actuaciones de jazz en su restaurante Dean Street , Londres. [6]
PizzaExpress se expandió a la República de Irlanda en 1995 y actualmente opera allí 14 restaurantes bajo la marca Milano . [7] Además, la empresa posee la marca Marzano . Originalmente, Marzano o Pizza Marzano se utilizaba en países donde la marca Pizza Express no estaba disponible, como ocurre con el uso del nombre Milano en la República de Irlanda , pero también existe en algunos territorios, como Chipre, para diferenciar entre los restaurantes que venden principalmente pizza y aquellos que ofrecen una gama más amplia de comidas distintas a la pizza inspiradas en la cocina italiana. [8] También se utiliza como cafetería-bar como complemento de la sucursal de Pizza Express en The Forum en Norwich, "Cafe Bar Marzano". [9]
En 2011, PizzaExpress lanzó un importante cambio de marca en sus restaurantes del Reino Unido, con cambios en el menú, un logotipo en blanco y negro y el uso generalizado de rayas, tanto para los uniformes del personal como para la decoración del restaurante. [10]
En julio de 2014, el grupo fue vendido a la firma de capital privado Hony Capital, con sede en China , en un acuerdo por valor de 900 millones de libras esterlinas. [11] En 2017, PizzaExpress lanzó 'PizzaExpress Live'. [ cita necesaria ]
En octubre de 2019, PizzaExpress contrató asesores financieros para preparar sus conversaciones con los acreedores. La cadena había estado experimentando dificultades financieras derivadas de una caída en la demanda de los consumidores para salir a comer. [12]
En marzo de 2020, todos los restaurantes del Reino Unido se vieron obligados a cerrar indefinidamente debido a las reglas de cierre a nivel nacional introducidas por el gobierno para limitar la propagación de COVID-19 . El 28 de mayo de 2020, algunos restaurantes selectos de Londres reabrieron sus puertas para ofrecer servicios de entrega a domicilio cuando el gobierno comenzó a levantar las restricciones de cierre. [13] [14] En julio, se anunció que "docenas" de los restaurantes cerrados no reabrirían. Se informó que el grupo de restaurantes tenía una deuda de 1.100 millones de libras esterlinas. [15] El mes siguiente, se anunció que la empresa cerraría alrededor de 67 restaurantes en todo el Reino Unido y también eliminaría 1.100 puestos de trabajo. [dieciséis]
En julio de 2020, sus tenedores de bonos se hicieron cargo de la empresa mediante un canje de deuda por acciones con el propietario anterior, Hony Capital. [4] En septiembre se confirmó que 73 de sus restaurantes cerrarían permanentemente, incluida la primera sucursal en Wardour Street. [17] En noviembre de 2020, la reestructuración del grupo se completó y ayudó a reducir la deuda de la cadena de restaurantes informales en más de £400 millones. [18] Otras 23 sucursales estaban previstas para su cierre en enero de 2021. [19]
PizzaExpress, de propiedad privada desde su fundación en 1965 durante 28 años, fue adquirida de Peter Boizot y Ronald Simpson por Luke Johnson , David Page y Hugh Osmond en 1993, y Johnson y Osmond se convirtieron en directores no ejecutivos. La empresa salió a cotizar en la Bolsa de Valores de Londres al mismo tiempo en 1993. Los dos principales accionistas individuales eran Peter Boizot y David Page. Luego se abrieron rápidamente restaurantes de propiedad absoluta en todo el Reino Unido. Los restaurantes propiedad de la empresa crecieron de 23 en el momento de la salida a bolsa a más de 300 en 2003. Peter Boizot permaneció como presidente durante los primeros 3 años de la empresa pública.
Los 32 franquiciados del Reino Unido fueron recomprados en masa en 1996.
Luego , TDR Capital y Capricorn Associates compraron la empresa en 2003 y la convirtieron nuevamente en privada. [20] En 2005, PizzaExpress volvió a flotar en la Bolsa de Valores de Londres, como parte de Gondola Holdings. [21] Luego fue comprado por el grupo de capital privado Cinven como Gondola Group en 2007. [22] El 12 de julio de 2014 se anunció que el grupo chino Hony Capital había comprado PizzaExpress por £900 millones. [23]
En julio de 2020, sus tenedores de bonos se hicieron cargo de la empresa mediante un canje de deuda por acciones con el propietario anterior, Hony Capital. [4] En noviembre de 2020, Hony Capital abandonó el negocio y se completó la reestructuración del grupo, lo que ayudó a reducir la deuda de la cadena de restaurantes informales en más de £400 millones. [18]
Desde su fundación, PizzaExpress se ha especializado principalmente en pizza hecha a mano al estilo tradicional italiano.
PizzaExpress presentó la pizza más ligera Leggera, la primera variedad de pizza del mercado que contiene alrededor de 500 calorías. [24]
En 2008, PizzaExpress inició una serie de chefs invitados con el chef Theo Randall , de Theo Randall en InterContinental London , creando platos exclusivos para su menú. [25] Francesco Mazzei, de L'Anima, se unió en 2010 para desarrollar un menú inspirado en la cocina de Calabria . [26]
La serie de chefs famosos continuó en 2012 con la introducción de dos pizzas hechas por el cocinero de televisión Valentine Warner . Warner presentó la pizza de hinojo y salami y la pizza de puttanesca . [27]
PizzaExpress ha apoyado a la comunidad del jazz desde sus inicios, cuando abrió su primer club de jazz en 1969 en Dean Street , Londres. Desde entonces, los artistas que actuaron allí incluyeron a Ella Fitzgerald y Amy Winehouse , además de apoyar las primeras actuaciones de Norah Jones y Jamie Cullum . [28]
Za es una marca de PizzaExpress que ofrece una versión más informal de la pizzería del Reino Unido. El primer restaurante se inauguró en el sitio de Fenchurch Street en febrero de 2019. [29] La apertura de Za es parte de un plan quinquenal para actualizar y mejorar la marca, llamado Future Express. [30] El menú se centra en las pizzas PizzaExpress, que se venden por porción, pero también con los mismos ingredientes disponibles en una envoltura hecha con masa de PizzaExpress. La marca se centra en el desayuno, con panes planos, tocino, huevos o espinacas. Piadina y ensaladas forman parte del menú del almuerzo y el sitio tiene licencia completa. La ubicación de prueba de Fenchurch Street cerró en diciembre de 2019, pero PizzaExpress se ha comprometido a llevar a Za de regreso a una ubicación diferente a partir de 2022.
Za ya no opera como marca (2023). [31]
Peter Boizot encargó al diseñador y caricaturista de restaurantes italiano Enzo Apicella en la década de 1960 el diseño de la identidad de PizzaExpress y de más de 80 restaurantes. [32]
En 2002, PizzaExpress lanzó el Premio de Arte Contemporáneo PizzaExpress Prospects con el artista pop Peter Blake . [33] La conexión de Peter Blake con PizzaExpress se amplió cuando donó 26 piezas originales al restaurante de Chiswick donde había sido cliente habitual desde 1981.
PizzaExpress creó un 'Living Lab' en octubre de 2010, en Richmond , probando nuevas ideas desde el diseño hasta el sonido, colaborando con el diseñador Ab Rogers. [34]
PizzaExpress introdujo Pizza Veneziana en 1977 para ayudar a salvar a Venecia del hundimiento donando 5 peniques de cada pizza vendida al Fondo Venecia en Peligro . Con el paso de los años, la cantidad donada por cada pizza ha aumentado a 25 peniques. [3] Desde 2008, las donaciones de la pizza Veneziana se destinan al Fondo Veneziana, donde el 50% se dona al Fondo Venecia en Peligro y el 50% se destina a la restauración, reparación y mantenimiento de edificios, instalaciones y accesorios de edificios y obras. de arte creado antes de 1750. [35]
En 1999, PizzaExpress introdujo su Programa Escolar, un programa en el que la empresa convierte sus restaurantes en aulas, educando a los niños sobre ingredientes frescos, cómo administrar un negocio local y cómo cocinar ellos mismos. [36]
En 2016, PizzaExpress lanzó su asociación con Macmillan Cancer Support, con una donación discrecional de 25 peniques por cada pizza Padana vendida para ayudar a Macmillan a brindar apoyo financiero, emocional, médico y práctico esencial a las personas afectadas por el cáncer. En mayo de 2017, la asociación ha recaudado más de 500.000 libras esterlinas. [37]
En 2008, se informó que la empresa recibía un recorte del 8% de las propinas pagadas con tarjeta de crédito. [38]
