PizzaExpress (Restaurants) Limited , [1] que opera como PizzaExpress y/o Pizza Marzano y Milano en la República de Irlanda, es una cadena de pizzerías multinacional británica, con más de 500 restaurantes en el Reino Unido y 100 en el extranjero en Europa, Hong Kong, Canadá, China, India, Indonesia, Kuwait, Filipinas, Emiratos Árabes Unidos, Singapur y Arabia Saudita. [2] Fue fundada en 1965 por Peter Boizot . [3] En julio de 2020, la empresa fue adquirida por sus tenedores de bonos en virtud de un canje de deuda por capital con el propietario anterior, Hony Capital. [4] En noviembre de 2020, Hony Capital abandonó el negocio y se completó la reestructuración del grupo, lo que ayudó a reducir la deuda de la cadena de restaurantes informales en más de £ 400 millones. [5]
Fundada en 1965 por Peter Boizot, PizzaExpress abrió su primer restaurante en la calle Wardour de Londres . Inspirado por un viaje a Italia, Boizot trajo a Londres un horno de pizza de Nápoles y un chef de Sicilia .
En 1969 comenzaron las actuaciones de jazz en su restaurante de Dean Street , Londres. [6]
PizzaExpress se expandió a la República de Irlanda en 1995 y actualmente opera 14 restaurantes allí bajo la marca Milano . [7] Además, la empresa posee la marca Marzano . Originalmente, Marzano o Pizza Marzano se usaba en países donde la marca Pizza Express no estaba disponible, como con el uso del nombre Milano en la República de Irlanda , pero también existe en algunos territorios, como Chipre, para diferenciar entre los restaurantes que venden principalmente pizza y aquellos que ofrecen una gama más amplia de comidas que no son pizza inspiradas en la cocina italiana. [8] También se usa para un café-bar que funciona como complemento de la sucursal de Pizza Express en The Forum en Norwich, "Cafe Bar Marzano". [9]
En 2011, PizzaExpress lanzó un importante cambio de marca para sus restaurantes en el Reino Unido, con cambios en el menú, un logotipo en blanco y negro y el uso generalizado de rayas, tanto para los uniformes del personal como para la decoración del restaurante. [10]
En julio de 2014, el grupo fue vendido a la firma de capital privado con sede en China Hony Capital en un acuerdo por un valor de 900 millones de libras. [11] En 2017, PizzaExpress lanzó 'PizzaExpress Live'. [ cita requerida ]
En octubre de 2019, PizzaExpress contrató asesores financieros para preparar sus conversaciones con los acreedores. La cadena había estado atravesando dificultades financieras derivadas de una caída en la demanda de los consumidores de comer fuera de casa. [12]
En marzo de 2020, todos los restaurantes del Reino Unido se vieron obligados a cerrar indefinidamente debido a las normas de confinamiento a nivel nacional introducidas por el gobierno para limitar la propagación del COVID-19 . El 28 de mayo de 2020, algunos restaurantes de Londres reabrieron para servicios de entrega a domicilio cuando el gobierno comenzó a levantar las restricciones del confinamiento. [13] [14] En julio, se anunció que "docenas" de los restaurantes cerrados no volverían a abrir. Se informó que el grupo de restaurantes tenía una deuda acumulada de £1.1 mil millones. [15] El mes siguiente, se anunció que la empresa cerraría alrededor de 67 restaurantes en todo el Reino Unido y también recortaría 1.100 puestos de trabajo. [16]
En julio de 2020, los tenedores de bonos se hicieron cargo de la empresa en virtud de un canje de deuda por capital con el propietario anterior, Hony Capital. [4] En septiembre se confirmó que 73 de sus restaurantes cerrarían de forma permanente, incluida la primera sucursal de la historia en Wardour Street. [17] En noviembre de 2020, se completó la reestructuración del grupo y ayudó a reducir la deuda de la cadena de restaurantes informales en más de 400 millones de libras. [18] Se programó el cierre de otras 23 sucursales en enero de 2021. [19]
PizzaExpress, que ha sido de propiedad privada desde su fundación en 1965 y durante 28 años, fue adquirida a Peter Boizot y Ronald Simpson por Luke Johnson , David Page y Hugh Osmond en 1993, y Johnson y Osmond se convirtieron en directores no ejecutivos. La empresa salió a bolsa en la Bolsa de Londres al mismo tiempo en 1993. Los dos principales accionistas individuales eran Peter Boizot y David Page. A continuación, se abrieron rápidamente restaurantes de propiedad absoluta en todo el Reino Unido. El número de restaurantes de propiedad de la empresa aumentó de 23 en el momento de la salida a bolsa a más de 300 en 2003. Peter Boizot siguió siendo presidente durante los primeros 3 años de la empresa pública.
Los 32 franquiciados del Reino Unido fueron recomprados en masa en 1996.
En 2003, TDR Capital y Capricorn Associates compraron la empresa y la volvieron privada de nuevo. [20] En 2005, PizzaExpress volvió a cotizar en la Bolsa de Valores de Londres como parte de Gondola Holdings. [21] Luego, en 2007, el grupo de capital privado Cinven la compró como Gondola Group. [22] El 12 de julio de 2014 se anunció que el grupo chino Hony Capital había comprado PizzaExpress por 900 millones de libras. [23]
En julio de 2020, los tenedores de bonos se hicieron cargo de la empresa mediante un canje de deuda por capital con el propietario anterior, Hony Capital. [4] En noviembre de 2020, Hony Capital abandonó el negocio y se completó la reestructuración del grupo, lo que ayudó a reducir la deuda de la cadena de restaurantes informales en más de £400 millones. [18]
Desde su fundación, PizzaExpress se ha especializado principalmente en pizzas artesanales al estilo tradicional italiano.
PizzaExpress presentó la pizza más ligera Leggera, la primera gama de pizzas en la calle que contiene alrededor de 500 calorías. [24]
En 2008, PizzaExpress inició una serie de chefs invitados con el chef Theo Randall , de Theo Randall en InterContinental London , creando platos exclusivos para su menú. [25] Francesco Mazzei, de L'Anima, se unió en 2010 para desarrollar un menú inspirado en la cocina de Calabria . [26]
La serie del chef famoso continuó en 2012 con la introducción de dos pizzas hechas por el cocinero de televisión Valentine Warner . Warner presentó la pizza de hinojo y salami y la pizza puttanesca . [27]
PizzaExpress ha apoyado a la comunidad del jazz desde sus inicios, cuando abrió su primer club de jazz en 1969 en Dean Street , Londres. Desde entonces, entre los artistas que han actuado allí se encuentran Ella Fitzgerald y Amy Winehouse , además de apoyar las primeras actuaciones de Norah Jones y Jamie Cullum . [28]
Za es una marca de PizzaExpress que ofrece una versión más informal de la pizzería en el Reino Unido. El primer restaurante se inauguró en el sitio de Fenchurch Street en febrero de 2019. [29] La apertura de Za es parte de un plan de cinco años para refrescar y mejorar la marca, llamado Future Express. [30] El menú se centra en las pizzas de PizzaExpress, que se venden por porción, pero también con los mismos ingredientes disponibles en un wrap hecho con masa de PizzaExpress. La marca se centra en el desayuno, con panes planos, tocino, huevos o espinacas. La piadina y las ensaladas forman parte del menú del almuerzo y el sitio tiene licencia completa. La ubicación de prueba de Fenchurch Street cerró en diciembre de 2019, pero PizzaExpress se ha comprometido a traer de vuelta a Za en una ubicación diferente a partir de 2022.
Za ya no opera como marca (2023). [31]
En la década de 1960, Peter Boizot encargó al diseñador de restaurantes y dibujante italiano Enzo Apicella que diseñara la identidad de PizzaExpress y más de 80 restaurantes. [32]
En 2002, PizzaExpress lanzó el Premio de Arte Contemporáneo PizzaExpress Prospects con el artista pop Peter Blake . [33] La conexión de Peter Blake con PizzaExpress se amplió cuando donó 26 piezas originales al restaurante de Chiswick donde había sido cliente habitual desde 1981.
PizzaExpress creó un "Living Lab" en octubre de 2010, en Richmond , para probar nuevas ideas desde el diseño hasta el sonido, en colaboración con el diseñador Ab Rogers. [34]
PizzaExpress introdujo la pizza veneziana en 1977 para ayudar a salvar a Venecia del hundimiento donando 5 peniques de cada pizza vendida al Fondo Venecia en Peligro . Con el paso de los años, la cantidad donada por cada pizza ha aumentado a 25 peniques. [3] Desde 2008, las donaciones de la pizza veneziana se destinan al Fondo Venecia en Peligro, donde el 50 % se dona al Fondo Venecia en Peligro y el 50 % restante se destina a la restauración, reparación y mantenimiento de edificios, instalaciones y accesorios de edificios y obras de arte creadas antes de 1750. [35]
En 1999, PizzaExpress introdujo su Programa de Escuelas, un programa en el que la empresa convierte sus restaurantes en aulas, educando a los niños sobre ingredientes frescos, cómo dirigir un negocio local y cómo cocinar para sí mismos. [36]
En 2016, PizzaExpress lanzó su asociación con Macmillan Cancer Support, con una donación discrecional de 25 peniques por cada pizza Padana vendida para ayudar a Macmillan a brindar apoyo financiero, emocional, médico y práctico esencial a las personas afectadas por el cáncer. A mayo de 2017, la asociación había recaudado más de £500.000. [37]
En 2008, se informó que la empresa se quedaba con un 8% de las propinas pagadas con tarjeta de crédito. [38]
