stringtranslate.com

Pera

Las peras son frutas que se producen y consumen en todo el mundo, crecen en un árbol y se cosechan a fines del verano hasta mediados del otoño. El peral es una especie del género Pyrus / ˈp aɪ r ə s / , en la familia Rosaceae , que da el fruto pomáceo del mismo nombre. Varias especies de peras son valoradas por su fruta comestible y sus jugos, mientras que otras se cultivan como árboles.

El árbol es de tamaño mediano y es originario de regiones costeras y templadas de Europa, el norte de África y Asia. La madera del peral es uno de los materiales preferidos para la fabricación de instrumentos de viento y muebles de alta calidad .

En todo el mundo se cultivan unas 3.000 variedades conocidas de peras, que varían tanto en forma como en sabor. La fruta se consume fresca, enlatada , en jugo , seca o fermentada como si fuera perada .

Etimología

La palabra pera probablemente proviene del germánico pera como un préstamo del latín vulgar pira , el plural de pirum , relacionado con el griego apios (del micénico ápisos ), [1] de origen semítico ( pirâ ), que significa "fruto". El adjetivo piriforme o piriforme significa con forma de pera. [2] La palabra latina clásica para un peral es pirus ; [3] pyrus es una forma alternativa de esta palabra que a veces se usa en el latín medieval . [4]

Descripción

Morfología de la pera
Flores de pera

La pera es originaria de las regiones costeras, templadas y montañosas del Viejo Mundo , desde Europa occidental y el norte de África hasta el este de Asia. [5] [6] Son árboles de tamaño mediano, que alcanzan hasta 20 m de altura, a menudo con una copa alta y estrecha; algunas especies de pera son arbustivas . [7] [8]

Las hojas están dispuestas de forma alterna, son simples, de 2 a 12 cm (1 a 4 pulgadas).+1 ⁄ 2  pulgada) de largo, verde brillante en algunas especies, densamente plateado-piloso en algunas otras; la forma de la hoja varía de ovalada ancha a lanceolada estrecha. [8] La mayoría de las peras son caducas , pero una o dos especies en el sudeste asiático son perennes . [8] [9] Algunas peras son resistentes al frío, soportando temperaturas tan bajas como −25 a −40 °C (−13 a −40 °F) en invierno, pero muchas cultivadas para la agricultura son vulnerables al daño por frío. [5] [10] Las especies perennes solo toleran temperaturas de hasta aproximadamente −12 °C (10 °F). [11]

Las flores son blancas, rara vez teñidas de amarillo o rosa, de 2 a 4 centímetros (1 a 1 pulgada) de largo.+1 ⁄ 2  pulgada) de diámetro y tienen cinco pétalos , cinco sépalos y numerosos estambres . [8] [12] Al igual que el de la manzana relacionada , el fruto de la pera es una poma , en la mayoría de las especies silvestresde 1 a 4 cm ( 1 ⁄ 2 – 1+1 ⁄ 2 pulgada  ) de diámetro, pero en algunas formas cultivadas hasta 18 cm (7 pulgadas) de largo y9 cm ( 3+1 ⁄ 2  pulgada) de ancho. [8] La forma varía en la mayoría de las especies desde oblata o globosa, hasta la clásica " forma de pera " piriforme de la pera europea con una porción basal alargada y un extremo bulboso. [10]

El fruto es un pseudofruto compuesto por el receptáculo o extremo superior del pedúnculo floral (el llamado tubo del cáliz ) muy dilatado. [8] Encerrado dentro de su pulpa celular se encuentra el fruto verdadero: 2-5 carpelos ' cartilaginosos ' , [5] [13] conocidos coloquialmente como el "núcleo". [8]

Una abeja polinizando una flor de peral.

Las peras y las manzanas no siempre se pueden distinguir por la forma de la fruta; [14] algunas peras se parecen mucho a algunas manzanas, por ejemplo, la pera nashi . [7] [15]

Historia

Pyrus calleryana en flor

El cultivo de la pera en climas templados se remonta a la más remota antigüedad, existiendo evidencias de su uso como alimento desde tiempos prehistóricos. Se han encontrado numerosos rastros en palafitos prehistóricos en torno al lago de Zúrich . [16] Las peras se cultivaban en China ya en el año 2000 a. C. [17] Un artículo sobre el cultivo del peral en España aparece en la obra agrícola del siglo XII de Ibn al-'Awwam , Libro de agricultura . [18]

La palabra pera , o su equivalente, aparece en todas las lenguas celtas , mientras que en los dialectos eslavos y otros se encuentran denominaciones diferentes que aún así se refieren a la misma cosa: una diversidad y multiplicidad de nomenclatura que llevó a Alphonse Pyramus de Candolle a inferir un cultivo muy antiguo del árbol desde las orillas del Caspio hasta las del Atlántico. [19]

La pera también era cultivada por los romanos, que comían los frutos crudos o cocidos, al igual que las manzanas. [20] La Historia Natural de Plinio recomendaba guisarlos con miel y mencionaba tres docenas de variedades. El libro de cocina romano De re coquinaria tiene una receta para una pátina de pera estofada y especiada , o suflé . [21] Los romanos también introdujeron la fruta en Gran Bretaña. [22]

Pyrus nivalis , que tiene una pelusa blanca en la superficie inferior de las hojas, se utiliza principalmente en Europa en la fabricación de perada (véase también sidra ). [19] [23] [24] Otras peras de frutos pequeños, que se distinguen por su maduración temprana y frutos globosos, pueden denominarse P. cordata , una especie que se encuentra silvestre en el suroeste de Europa. [25] [26] [27]

Se cree que el género se originó en la actual China occidental [28] en las estribaciones de Tian Shan , una cadena montañosa de Asia central, y se extendió al norte y al sur a lo largo de las cadenas montañosas, evolucionando en un grupo diverso de más de 20 especies primarias ampliamente reconocidas. [9] La enorme cantidad de variedades de la pera europea cultivada ( Pyrus communis subsp. communis ), probablemente derivan de una o dos subespecies silvestres ( P. c. subsp. pyraster y P. c. subsp. caucasica ), ampliamente distribuidas por toda Europa, y que a veces forman parte de la vegetación natural de los bosques. [5] [8] Los relatos de la corte de Enrique III de Inglaterra registran peras enviadas desde La Rochelle-Normande y presentadas al rey por los alguaciles de la ciudad de Londres. [29] Los nombres franceses de las peras cultivadas en los jardines medievales ingleses sugieren que su reputación, al menos, era francesa; Una variedad favorecida en los relatos fue nombrada en honor a San Rieul de Senlis , obispo de Senlis en el norte de Francia. [30]

Las especies asiáticas con frutos comestibles de medianos a grandes incluyen P. pyrifolia , P. ussuriensis , P. × bretschneideri y P. × sinkiangensis . [8] Las especies de frutos pequeños, como Pyrus calleryana , pueden usarse como portainjertos para las formas cultivadas. [5] [31]

Especies principales

(De izquierda a derecha, de arriba a abajo) Pera coreana, pera Bosc, pera Forelle, pera D'Anjou roja, pera Bartlett, pera D'Anjou verde, pera Seckel, pera Comice
Muchas variedades, como la pera Nashi , no tienen "forma de pera".

Cultivo

Peral

Según Pear Bureau Northwest, se cultivan alrededor de 3000 variedades conocidas de peras en todo el mundo. [32] La pera se propaga normalmente injertando una variedad seleccionada en un portainjerto , que puede ser de una variedad de pera o membrillo . Los portainjertos de membrillo producen árboles más pequeños, lo que suele ser deseable en huertos comerciales o jardines domésticos. Para las nuevas variedades, las flores se pueden cruzar para preservar o combinar rasgos deseables. El fruto de la pera se produce en espolones, que aparecen en brotes de más de un año. [33]

Hay cuatro especies que se cultivan principalmente para la producción de frutos comestibles: la pera europea Pyrus communis subsp. communis cultivada principalmente en Europa y América del Norte, la pera blanca china ( bai li ) Pyrus × bretschneideri , la pera china Pyrus ussuriensis y la pera Nashi Pyrus pyrifolia (también conocida como pera asiática o pera manzana), que se cultivan principalmente en el este de Asia. [5] Hay miles de cultivares de estas tres especies. [32] Una especie cultivada en el oeste de China, P. sinkiangensis , y P. pashia , cultivada en el sur de China y el sur de Asia, también se producen en menor grado. [5] [8]

Otras especies se utilizan como portainjertos de peras europeas y asiáticas y como árboles ornamentales . [5] [31] La madera de peral tiene veta cerrada y se ha utilizado como madera especializada para muebles finos y para hacer bloques para xilografías . [34] [35] El peral de Manchuria o Ussuriano, Pyrus ussuriensis (que produce frutos desagradables que se utilizan principalmente para enlatar) se ha cruzado con Pyrus communis para obtener cultivares de pera más resistentes. [36] El peral Bradford ( Pyrus calleryana 'Bradford') está muy extendido como árbol ornamental en América del Norte, donde se ha vuelto invasivo en algunas regiones. [37] [38] [39] También se utiliza como portainjerto resistente a la plaga para huertos frutales de Pyrus communis . [36] [37] El peral de hojas de sauce ( Pyrus salicifolia ) se cultiva por sus hojas plateadas, flores y su forma "llorona". [5] [40]

Cultivares

Los siguientes cultivares han obtenido el Premio al Mérito en Jardinería de la Royal Horticultural Society : [41]

El cultivar puramente decorativo P. salicifolia 'Pendula', con ramas colgantes y hojas plateadas, también ganó el premio. [49]

Cosecha

Las variedades de verano y otoño de Pyrus communis , al ser frutas climatéricas , se recolectan antes de que maduren por completo, mientras aún están verdes, pero se desprenden al levantarlas. [8] [50] Algunas otras peras, incluidas Pyrus pyrifolia y P. × bretschneideri , tienen variedades climatéricas y no climatéricas. [5] [51] [52]

Enfermedades y plagas

Producción

En 2022, la producción mundial de peras fue de 26 millones de toneladas , liderada por China con el 73% del total (tabla). [53] Alrededor del 48% de las peras del hemisferio sur se producen en el valle patagónico de Río Negro en Argentina. [54]

Almacenamiento

Las peras se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta que maduren. [55] Las peras están maduras cuando la pulpa alrededor del tallo cede ante una presión suave. [55] Las peras maduras se almacenan de manera óptima refrigeradas, descubiertas en una sola capa, donde tienen una vida útil de 2 a 3 días. [55]

Las peras maduran a temperatura ambiente. La maduración se acelera con el gas etileno . [56] Si se colocan las peras junto a los plátanos en un frutero, el etileno emitido por el plátano hace que las peras maduren. [57] La ​​refrigeración retrasará la maduración. Según Pear Bureau Northwest, la mayoría de las variedades muestran pocos cambios de color a medida que maduran (aunque la piel de las peras Bartlett cambia de verde a amarilla a medida que maduran). [58]

Usos

Cocinando

Poire Williams , un aguardiente de frutas elaborado a partir de la pera Williams . La botella está atada al árbol y la pera crece en su interior.

Las peras se consumen frescas, enlatadas, como jugo y secas . El jugo también se puede utilizar en jaleas y mermeladas , generalmente en combinación con otras frutas, incluidas las bayas. El jugo de pera fermentado se llama perada o sidra de pera y se elabora de una manera similar a cómo se hace la sidra a partir de manzanas. [5] [10] La perada se puede destilar para producir un eau de vie de poire , un brandy de frutas incoloro y sin azúcar. [59]

El puré de pera se utiliza para elaborar snacks como Fruit by the Foot y Fruit Roll-Ups . [60] [61] [62]

La pera culinaria o para cocinar es verde pero seca y dura, y solo se puede comer después de varias horas de cocción. Dos cultivares holandeses son Gieser Wildeman (una variedad dulce) y Saint Remy (ligeramente ácida). [63]

Madera

La madera de peral es uno de los materiales preferidos en la fabricación de instrumentos de viento de madera y muebles de alta calidad , y se utilizó para hacer los bloques tallados para xilografías . También se utiliza para tallar madera y como leña para producir humo aromático para ahumar carne o tabaco . La madera de peral es valorada para cucharas de cocina, palas y agitadores, ya que no contamina los alimentos con color, sabor u olor, y resiste la deformación y el astillado a pesar de los repetidos ciclos de remojo y secado. Lincoln [64] la describe como "una madera bastante resistente, muy estable... (utilizada para) tallar... cepillos, mangos de paraguas, instrumentos de medición como escuadras y escuadras en T... flautas dulces... diapasones de violín y guitarra y teclas de piano... enchapado decorativo". La madera de peral es la madera favorita para las reglas de los arquitectos porque no se deforma. Es similar a la madera de su pariente, el manzano ( Malus domestica ) y se utiliza para muchos de los mismos fines. [64]

Nutrición

La pera cruda contiene un 84% de agua, un 15% de carbohidratos y contiene una cantidad insignificante de proteínas y grasas (tabla). En 100 g ( 3+1 ⁄ 2  oz) de cantidad de referencia, la pera cruda aporta 239 kilojulios (57 kilocalorías) de energía alimentaria , una cantidad moderada de fibra dietética y ningún micronutriente en cantidades significativas (tabla).

Investigación

Una revisión de 2019 encontró evidencia preliminar del potencial del consumo de pera para afectar favorablemente la salud cardiovascular. [67]

Referencias culturales

En el sublime huerto de Alcínoo crecen peras , como se ve en la Odisea VII: «Allí crecen árboles altos y frondosos, peras, granados y manzanos con sus frutos brillantes, dulces higos y frondosos olivos . De éstos, el fruto no perece ni falla en invierno ni en verano, sino que dura todo el año». [68]

"Una perdiz en un peral" es el primer regalo de la canción acumulativa "Los doce días de Navidad" . [69]

El peral era objeto de particular veneración (al igual que el nogal ) en el culto a los árboles de los pueblos nakh del Cáucaso Norte (véase la mitología vainakh y véase también Ingushetia ); los pueblos vainakh más conocidos en la actualidad son los chechenos de Chechenia . Los perales y los nogales se consideraban moradas sagradas de espíritus benéficos en la religión chechena preislámica y, por esta razón, estaba prohibido talarlos. [70]

Galería

Véase también

Referencias

  1. ^ Harper, Douglas. "pera". Diccionario Etimológico Online .
  2. ^ "piriforme, adj". Diccionario Oxford de inglés . Oxford University Press . Consultado el 28 de abril de 2021 .
  3. ^ Lewis, Charlton T.; Short, Charles (1879). "pĭrus". Diccionario latino . Clarendon Press. Archivado desde el original el 15 de mayo de 2022 – a través del Proyecto Perseo .
  4. ^ Charles du Fresne, señor du Cange . "PIRO". Glossarium Mediae et Infimae Latinitatis . Archivado desde el original el 15 de mayo de 2022, vía Logeion .
  5. ^ abcdefghijk Bell, Richard L.; Itai, Akihiro (2011), Kole, Chittaranjan (ed.), "Pyrus", Wild Crop Relatives: Genomic and Breeding Resources , Berlín, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, págs. 147-177, doi :10.1007/978-3-642-16057-8_8, ISBN 978-3-642-16056-1, consultado el 7 de junio de 2024
  6. ^ Janick, Jules; Moore, James N., eds. (1996). Mejoramiento de frutas . Nueva York: Wiley. ISBN 978-0-471-12675-1.
  7. ^ ab "Pyrus communis - Buscador de plantas". www.missouribotanicalgarden.org . Consultado el 7 de junio de 2024 .
  8. ^ abcdefghijk Quinet, Muriel; Wesel, Jean-Pierre (2019), Korban, Schuyler S. (ed.), "Botánica y taxonomía de la pera", The Pear Genome , Cham: Springer International Publishing, págs. 1–33, doi :10.1007/978-3-030-11048-2_1, ISBN 978-3-030-11048-2, consultado el 7 de junio de 2024
  9. ^ ab Rubtsov, GA (julio de 1944). "Distribución geográfica del género Pyrus y tendencias y factores en su evolución". The American Naturalist . 78 (777): 358–366. doi :10.1086/281206. ISSN  0003-0147.
  10. ^ abc Hedrick, UP; Howe, GH; Taylor, OM; Frances, EH; Tukey, HB (1921). Las peras de Nueva York. Albany: JB Lyon Co.
  11. ^ "Pera de hoja perenne - SelecTree: una guía de selección de árboles". selectree.calpoly.edu . Archivado desde el original el 18 de abril de 2024 . Consultado el 7 de junio de 2024 .
  12. ^ Página de información sobre la fruta de la pera. bouquetoffruits.com
  13. ^ "Pyrus en la flora de América del Norte @ efloras.org". www.efloras.org . Consultado el 7 de junio de 2024 .
  14. ^ La nueva edición del siglo XX de la Enciclopedia Británica de Werner: una obra de referencia de referencia en arte, literatura, ciencia, historia, geografía, comercio, biografía, descubrimiento e invención. Werner Company. 1907. pág. 456.
  15. ^ Nelson, John. "La pera asiática que florece en primavera se parece mucho a una manzana | Planta misteriosa". Tallahassee Democrat . Consultado el 7 de junio de 2024 .
  16. ^ Antolín, Ferran; Bleicher, Niels; Brombacher, Christoph; Kühn, Marlu; Steiner, Bigna L.; Jacomet, Stefanie (6 de junio de 2016). "Aproximación cuantitativa al uso de frutos silvestres de semillas grandes en una vivienda lacustre del Neolítico tardío: nuevos resultados del estudio de caso del estrato 13 de la Ópera Parkhaus en Zúrich (Suiza central)". Quaternary International . Arqueobotánica del uso de plantas silvestres: aproximaciones a la explotación de recursos de plantas silvestres en el pasado y sus implicaciones sociales. 404 : 56–68. doi :10.1016/j.quaint.2015.08.003. ISSN  1040-6182.
  17. ^ Clement, Charles R. (2005). Prance, Ghillean; Nesbitt, Mark (eds.). La historia cultural de las plantas . Routledge. pág. 86. ISBN. 0415927463.
  18. ^ Ibn al-'Awwam, Yaḥyá (1864). Le livre de l'agriculture d'Ibn-al-Awam (kitab-al-felahah) (en francés). Traducido por J.-J. Clemente-Mullet. París: A. Franck. págs. 240-242 (cap. 7 - artículo 12). OCLC  780050566.(págs. 240–242 (Artículo XII)
  19. ^ ab de Candolle, Alphonse (1908). El origen de las plantas cultivadas: Serie científica internacional, volumen XLVIII . Nueva York: D. Appleton and Company.
  20. ^ Toussaint-Samat, Maguelonne (2009). Una historia de la comida. John Wiley & Sons. pág. 573. ISBN 978-1-4443-0514-2.
  21. ^ Grainger, Sally y Grocock, Christopher (2006). Apicius (con una introducción y una traducción al inglés) . Blackawton, Totnes: Prospect Books. pág. IV.2.35. ISBN 978-1-903018-13-2.
  22. ^ Lyle, Katie Letcher (2010) [2004]. Guía completa de plantas silvestres comestibles, hongos, frutas y frutos secos: cómo encontrarlos, identificarlos y cocinarlos (2.ª ed.). Guilford, CN: FalconGuides . pág. 105. ISBN 978-1-59921-887-8.OCLC 560560606  .
  23. ^ Kole, Chittaranjan; Kole, Chittaranjan (2011). Parientes silvestres de cultivos: recursos genómicos y de mejoramiento Frutas templadas . Biomedical and Life Sciences (Springer-11642). Berlín, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg Springer e-books. ISBN 978-3-642-16057-8.
  24. ^ Itai, A. (2007), Kole, Chittaranjan (ed.), "Pera", Frutas y frutos secos , vol. 4, Berlín, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, págs. 157–170, doi :10.1007/978-3-540-34533-6_6, ISBN 978-3-540-34531-2, consultado el 8 de junio de 2024
  25. ^ Aldasoro, JJ; Aedo, C.; Garmendia, F. MuñOz (28 de junio de 2008). "El género Pyrus L. (Rosaceae) en el suroeste de Europa y el norte de África". Revista botánica de la Sociedad Linneana . 121 (2): 143-158. doi :10.1111/j.1095-8339.1996.tb00749.x.
  26. ^ AYDIN, ZÜBEYDE; DÖNMEZ, ALİ (1 de enero de 2015). "Contribuciones taxonómicas y nomenclaturales a Pyrus L. (Rosaceae) de Turquía". Revista Turca de Botánica . 39 (5): 841–849. doi :10.3906/bot-1411-34. ISSN  1300-008X.
  27. ^ "Pyrus cordata | Perales de Plymouth/RHS Gardening". www.rhs.org.uk . Archivado desde el original el 8 de junio de 2024 . Consultado el 8 de junio de 2024 .
  28. ^ Silva, GJ; Souza, Tatiane Medeiros; Barbieri, Rosa Lía; Costa de Oliveira, Antonio (2014). "Origen, domesticación y dispersión de la pera (Pyrus spp.)" (PDF) . Avances en Agricultura . 2014 : 1–8. doi : 10.1155/2014/541097 . ISSN  2356-654X.
  29. ^ Amherst, Alicia (1895). Una historia de la jardinería en Inglaterra por la Honorable Alicia (MT) Amherst ... B. Quaritch.
  30. ^ Cecil, Evelyn (2006). Una historia de la jardinería en Inglaterra. Kessinger Publishing. pp. 35 y siguientes. ISBN 978-1-4286-3680-4.
  31. ^ ab "Portainjertos para pera | WSU Tree Fruit | Washington State University" . Consultado el 8 de junio de 2024 .
  32. ^ ab "Variedades de pera". Usapears.com. Archivado desde el original el 25 de junio de 2014. Consultado el 9 de agosto de 2014 .
  33. ^ RHS Fruit, Harry Baker, ISBN 1-85732-905-8 , págs. 100-101. 
  34. ^ "Pera | Base de datos de maderas (madera dura)". Archivado desde el original el 24 de marzo de 2024. Consultado el 8 de junio de 2024 .
  35. ^ "Woodcut". The Metropolitan Museum of Art . 8 de junio de 2024. Archivado desde el original el 15 de mayo de 2024. Consultado el 8 de junio de 2024 .
  36. ^ ab Bell, Richard L. (2019), Korban, Schuyler S. (ed.), "Genética, genómica y mejoramiento para la resistencia a la plaga del fuego en peras", The Pear Genome , Cham: Springer International Publishing, págs. 243–264, doi :10.1007/978-3-030-11048-2_13, ISBN 978-3-030-11047-5, consultado el 8 de junio de 2024
  37. ^ ab Culley, Theresa M.; Hardiman, Nicole A. (1 de diciembre de 2007). "El comienzo de una nueva planta invasora: una historia de la pera ornamental Callery en los Estados Unidos". BioScience . 57 (11): 956–964. doi :10.1641/b571108. ISSN  1525-3244.
  38. ^ Vincent, Michael A. (1 de marzo de 2005). "Sobre la propagación y distribución actual de Pyrus calleryana en los Estados Unidos". Castanea . 70 (1): 20–31. doi :10.2179/0008-7475(2005)070[0020:OTSACD]2.0.CO;2. ISSN  0008-7475.
  39. ^ Owen, Luke (27 de marzo de 2024). «Bradford Pear: An Invasive Pest» (Peral de Bradford: una plaga invasora). buncombe.ces.ncsu.edu . Archivado desde el original el 29 de mayo de 2024. Consultado el 8 de junio de 2024 .
  40. ^ "Pyrus salicifolia 'Pendula' - Buscador de plantas". www.missouribotanicalgarden.org . Archivado desde el original el 8 de junio de 2024 . Consultado el 8 de junio de 2024 .
  41. ^ "Plantas AGM" (PDF) .
  42. ^ "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Beth' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk . Consultado el 17 de febrero de 2021 .
  43. ^ "RHS Plantfinder - Pyrus communis 'Beurré Hardy'" . Consultado el 23 de septiembre de 2018 .
  44. ^ "RHS Plantfinder - Pyrus communis 'Beurré Superfin'" . Consultado el 23 de septiembre de 2018 .
  45. ^ "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Concorde' PBR (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk . Consultado el 17 de febrero de 2021 .
  46. ^ "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Conference' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk . Consultado el 17 de febrero de 2021 .
  47. ^ "RHS Plantfinder - Pyrus communis 'Doyenné du Comice'" . Consultado el 23 de septiembre de 2018 .
  48. ^ "RHS Plant Selector Pyrus communis 'Joséphine de Malines' (D) AGM / RHS Gardening". Apps.rhs.org.uk. Consultado el 17 de febrero de 2021 .
  49. ^ "RHS Plantfinder - Pyrus salicifolia 'Pendula'" . Consultado el 23 de septiembre de 2018 .
  50. ^ Marini, Richard P. (2009). "Cultivo de peras en Virginia". Virginia Cooperative Extension . Publicación 422-017. Archivado desde el original el 8 de junio de 2024.
  51. ^ Itai, Akihiro; Fujita, Naoko (febrero de 2008). "Identificación de fenotipos climatéricos y no climatéricos de cultivares de pera asiática mediante análisis CAPS de genes de 1-aminociclopropano-1-carboxilato sintasa". HortScience . 43 (1): 119–121. doi : 10.21273/HORTSCI.43.1.119 . ISSN  0018-5345.
  52. ^ Korban, Schuyler S., ed. (2019). El genoma de la pera . Compendio de genomas vegetales. Cham: Springer. ISBN 978-3-030-11047-5.
  53. ^ ab "Producción de peras en 2022, cultivos/regiones/regiones del mundo/cantidad de producción/año por listas de selección". Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, División de Estadística. 2024 . Consultado el 30 de marzo de 2024 .
  54. ^ "Las peras de Río Negro se convierten en el país en el segundo exportador a nivel mundial". Registro Civil (en español). 31 de enero de 2020 . Consultado el 29 de noviembre de 2022 .
  55. ^ abc Asociación Canadiense de Comercialización de Productos Agrícolas > Guía de almacenamiento doméstico de frutas y verduras frescas. cpma.ca
  56. ^ Himmelblau, David M.; Riggs, James B. (2022). Principios básicos y cálculos en ingeniería química . Serie internacional en ciencias de ingeniería física y química (novena edición). Boston: Pearson. ISBN 978-0-13-732717-1.
  57. ^ Scott, Judy y Sugar, David (2011). "Las peras pueden madurar a la perfección". extension.oregonstate.edu . Consultado el 30 de agosto de 2011 .
  58. ^ "Pear Bureau Northwest". Usapears.org. Archivado desde el original el 10 de mayo de 2013. Consultado el 14 de marzo de 2013 .
  59. ^ Stewart, Amy (2013). El botánico borracho: las plantas que crean las mejores bebidas del mundo . Un best seller del New York Times. Chapel Hill, Carolina del Norte: Algonquin Books of Chapel Hill. ISBN 978-1-61620-046-6.
  60. ^ "Análisis del mercado mundial y japonés de puré de pera 2022: tamaño de la industria, participación, tendencias emergentes, oportunidades de crecimiento y pronóstico hasta 2028". www.stratagemmarketinsights.com . Archivado desde el original el 9 de junio de 2024 . Consultado el 9 de junio de 2024 .
  61. ^ "Calificaciones de alimentos de EWG: Snacks con sabor a fruta Fruit by the Foot, fresa, fresa". www.ewg.org . Archivado desde el original el 20 de mayo de 2022 . Consultado el 9 de junio de 2024 .
  62. ^ "Calificaciones de EWG en alimentos: Fruit Roll Ups Blue Raspberry, Berry Punch Fruit Flavored Sour Snacks, Blue Raspberry, Berry Punch". www.ewg.org . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2023 . Consultado el 9 de junio de 2024 .
  63. ^ Koene, A. (2005). Guía del comprador de alimentos de Holanda: una revisión completa de los mejores productos alimenticios locales e internacionales en el mercado holandés . Eburon Uitgeverij BV p. 79. ISBN 978-90-5972-092-3.
  64. ^ ab Lincoln, William (1986). Bosques del mundo en color . Fresno, California, EE. UU.: Linden Publishing Co. Inc. págs. 33, 207. ISBN 0-941936-20-1 . 
  65. ^ Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (2024). «Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos». FDA . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2024. Consultado el 28 de marzo de 2024 .
  66. ^ Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina; División de Salud y Medicina; Junta de Alimentos y Nutrición; Comité para la Revisión de las Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (eds.). Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio. Colección de las Academias Nacionales: Informes financiados por los Institutos Nacionales de Salud. Washington, DC: National Academies Press (EE. UU.). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Archivado desde el original el 9 de mayo de 2024 . Consultado el 21 de junio de 2024 .
  67. ^ Gayer BA, Avendano EE, Edelson E, et al. (2019). "Efectos de la ingesta de manzanas, peras o sus productos en los factores de riesgo cardiometabólico y los resultados clínicos: una revisión sistemática y un metaanálisis". Desarrollos actuales en nutrición . 3 (10): nzz109. doi :10.1093/cdn/nzz109. PMC 6813372 . PMID  31667463. 
  68. ^ Homero (1975) [Compuesto en el siglo VIII a. C.]. La Odisea de Homero . Traducido por Lattimore, Richmond. Nueva York: Harper & Row. ISBN 9780060904791.
  69. ^ Bibliotecas Bodleian, Universidad de Oxford. "Los doce días de Navidad". Broadside Ballads Online . Consultado el 4 de diciembre de 2023 .
  70. ^ Los chechenos: un manual de Jaimoukha, Amjad. Publicado por Psychology Press, 2005. ISBN 978-0-415-32328-4 . 

Lectura adicional

Enlaces externos