El Omni Parker House es un hotel histórico de Boston , Massachusetts, fundado en 1855. La estructura actual del hotel data de 1927. Ubicado en la esquina de School Street y Tremont , no lejos de la sede del gobierno del estado de Massachusetts , el hotel ha sido durante mucho tiempo un punto de encuentro para políticos. El Omni Parker House es miembro de Historic Hotels of America , el programa oficial del National Trust for Historic Preservation . [1]
El Hotel Parker House fue fundado por Harvey D. Parker y abrió sus puertas el 8 de octubre de 1855. [2] Se realizaron ampliaciones y modificaciones al edificio original a partir de solo cinco años después de su apertura.
El hotel era la sede del Saturday Club , que se reunía el cuarto sábado de cada mes, excepto en julio, agosto y septiembre. Entre los miembros del Saturday Club del siglo XIX se encontraban el poeta, ensayista y trascendentalista preeminente Ralph Waldo Emerson , el poeta y editor de The Atlantic Monthly James Russell Lowell , el novelista Nathaniel Hawthorne , los poetas John Greenleaf Whittier y Henry Wadsworth Longfellow , el diplomático Charles Francis Adams , el historiador Francis Parkman y el sabio de la ciudad Dr. Oliver Wendell Holmes Sr. [3]
Charles Dickens residió en la Casa Parker durante cinco meses entre 1867 y 1868 en sus propios apartamentos; primero recitó e interpretó "Un cuento de Navidad" para el Club de los Sábados en la Casa Parker, y luego nuevamente para un público que lo adoraba en el cercano Templo de Tremont. [4] La Casa Parker conservó la puerta de la habitación de invitados de Dickens cuando se alojó en 1867 y el espejo que utilizó para los ensayos.
El hotel introdujo en Estados Unidos lo que se conocería como el Plan Europeo . Antes de esa época, los hoteles estadounidenses incluían las comidas en el precio de la habitación y las ofrecían solo en horarios determinados. El Parker House cobraba solo por la habitación, y las comidas se cobraban por separado y se ofrecían cuando el huésped lo deseaba. [2]
El actor John Wilkes Booth se alojó en el hotel entre el 5 y el 6 de abril de 1865, ocho días antes de asesinar a Abraham Lincoln . Al parecer, estaba en Boston para ver a su hermano, el actor Edwin Booth , que actuaba allí. Mientras estaba en Boston, Booth fue visto practicando en un campo de tiro cerca de Parker House. [3] [2]
Entre 1866 y 1925, el hotel aumentó de tamaño con nuevas plantas y ampliaciones, hasta llegar a expandir su superficie a lo largo de 41.400 pies cuadrados de terreno (la mayor parte del terreno de la ciudad delimitado por las calles Tremont, School y Bosworth y Chapman Place).
La Casa Parker creó el postre estatal de Massachusetts, el Boston Cream Pie ; [2] inventó el panecillo de la Casa Parker ; y acuñó la palabra " scrod ", que no es un tipo de pescado, sino un término para el pescado blanco más fresco, fino y joven del día. [3]
Jacques Offenbach se alojó en el hotel durante una gira por los Estados Unidos en 1876 y, inspirado por los rollos, cantó una melodía a sus amigos a modo de broma. Más tarde la utilizaría como tema de su ópera Los cuentos de Hoffmann . [2]
El 31 de mayo de 1884, cuando el fundador Harvey Parker murió a la edad de 79 años, fue enterrado en el cementerio Mount Auburn , el "hogar permanente" de muchas de las personas más prestigiosas de Boston. El ambicioso muchacho granjero de Maine que llegó a Boston casi sin dinero en 1825, murió con un patrimonio neto de $1,272,546.94. El testamento de Parker otorgó $100,000 al nuevo Museo de Bellas Artes de Boston y proporcionó la base para su Departamento de Grabado. [3]
El hotel pasó a manos de los socios de Parker, Edward O. Punchard y Joseph H. Beckman, hasta 1891, cuando Joseph Reed Whipple asumió el control. Para proporcionar a sus comensales de Boston los productos alimenticios más frescos y de mejor calidad disponibles, Whipple estableció su propia granja lechera de 2500 acres en New Boston, New Hampshire. Valley View Farm se dividió en los departamentos de lácteos, porqueriza y gallinas, y empleaba a unas noventa personas. Para realizar entregas diarias a Boston, Whipple ayudó a construir una estación de ferrocarril en New Boston y la conectó a las líneas principales existentes con una vía secundaria que luego se alquiló al ferrocarril Boston & Maine. [3]
El edificio original de Parker House y las posteriores ampliaciones arquitectónicas fueron demolidos a mediados de la década de 1920 y reemplazados en 1927 por un edificio elegante y moderno, básicamente el que se encuentra allí hoy. Un ala del hotel del siglo XIX permaneció abierta hasta que se terminó el nuevo edificio en 1927, lo que le permitió al hotel proclamarse "el hotel en funcionamiento más antiguo de Estados Unidos". [5] El hotel fue confiscado por sus acreedores durante la Gran Depresión y vendido por el banco a Glenwood Sherrard en 1933.
James Michael Curley , el carismático "alcalde de los pobres" irlandés-estadounidense que dominó la política de Boston durante la primera mitad del siglo XX, era una presencia constante en el Parker House, en parte porque el antiguo ayuntamiento se encontraba justo enfrente del hotel en School Street. El bar del Omni Parker House, The Last Hurrah , recibió su nombre de la novela homónima de Edwin O'Connor de 1956 , una crónica apenas disimulada de la colorida vida del alcalde Curley. [3]
John F. Kennedy anunció su candidatura al Congreso en Parker House en 1946 y también celebró su despedida de soltero en la sala de prensa del hotel en 1953. [2] Luego, el senador Kennedy también le propuso matrimonio a su futura esposa, Jackie Bouvier, en la mesa 40 del restaurante Parker's ubicado dentro del hotel.
El hotel fue comprado por Dunfey Hotels en 1968. [6] [7] Inspirados por el Saturday Club del siglo XIX, los Dunfeys fundaron en 1974 el New England Circle, reuniones intencionadas de activistas de diversos orígenes y experiencias diseñadas para promover el diálogo civil y cívico e inspirar un cambio comunitario constructivo. [3] En 1983, Dunfey Hotels compró Omni Hotels y se reorganizó, con el nombre Dunfey eliminado y la Parker House colocada en la división Omni. [8] En 1996, la cadena Omni Hotels y sus propiedades, incluida la Parker House, fueron vendidas a TRT Holdings, propiedad del multimillonario tejano Robert Rowling . [9] [10] [3]
El hotel cuenta actualmente con 551 habitaciones y suites. [11] En 2009, AAA nombró al hotel uno de los 10 mejores hoteles históricos de EE. UU. [12] El Omni Parker House es miembro del programa Historic Hotels of America del National Trust for Historic Preservation .
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El restaurante Parker's es 22 años anterior al histórico hotel Parker House. Harvey D. Parker, cochero de una mujer de Watertown, cenaba con frecuencia en un café en un sótano propiedad de John E. Hunt cada vez que visitaba Boston. En 1832, Parker compró el café a Hunt por 432 dólares y lo rebautizó como restaurante Parker's. [13] El restaurante se hizo famoso rápidamente por su comida y su excelente servicio y ganó popularidad entre empresarios, abogados y periodistas. [14] En 1847, Parker se asoció con John F. Mills. En 1854, ambos compraron una antigua mansión, construida por el comerciante John Mico, que sería renovada para convertirse en un hotel de lujo. [13]
El restaurante es famoso por la invención de múltiples platos icónicos. La tarta de crema Boston y los panecillos Parker se crearon por primera vez en la cocina del restaurante Parker House. En 1856, Parker contrató al chef francés gourmet Augustine Anezin para que dirigiera el restaurante de Parker por un salario anual de 5000 dólares. El salario de Anezin era sorprendentemente alto para la época, teniendo en cuenta que la mayoría de los cocineros de Boston ganaban aproximadamente 416 dólares al año. [13] Con Anezin como jefe de cocina, el restaurante se convirtió rápidamente en un destino culinario de lujo para la élite de Boston. Un menú típico del chef podía incluir sopa de tortuga falsa, pavo hervido en salsa de ostras, jamón en champán y mucho más. [15] En 1856, Sanzian supuestamente inventó la tarta de crema Boston, originalmente llamada tarta de crema de chocolate o tarta de crema de chocolate Parker House. La receta original tenía detalles más claramente franceses, como un glaseado de ron aplicado con un pincel sobre las capas de la tarta y almendras en rodajas a los lados. [16]
En la década de 1860, un panadero alemán que trabajaba en el restaurante Parker House creó los panecillos Parker House , comúnmente conocidos como panecillos Parker. La leyenda dice que un panadero enojado arrojó una bandeja de panecillos sin terminar al horno después de una discusión con un huésped del hotel. [17] Cuando sacó los panecillos, estaban hinchados por dentro y crujientes y mantecosos por fuera con una forma doblada distintiva. La popularidad del pan generó muchas recetas imitadoras, la más antigua de las cuales se publicó en una edición de abril de 1874 del New Hampshire Sentinel. [17] Sin embargo, la receta oficial permaneció en secreto hasta 1933, cuando el presidente estadounidense Franklin Roosevelt solicitó que se sirvieran en una cena en la Casa Blanca. [18]
Malcolm X , entonces conocido con el nombre de Malcolm Little, trabajó como ayudante de camarero en el hotel en la década de 1940. [2] Emeril Lagasse trabajó como sous-chef en las cocinas de Parker entre 1979 y 1981. [3]
Ho Chi Minh afirmó en una postal de 1913 que trabajaba como panadero en el hotel, aunque esto no ha sido corroborado por los registros del hotel. [19]
Durante más de 150 años, la Casa Parker ha aparecido en prosa y poesía ambientadas en Boston y sus alrededores.
Edith Wharton incluyó una reunión privada entre los personajes Newland Archer y la condesa Ellen Olenska en la Casa Parker en su célebre obra de principios del siglo XX, La edad de la inocencia . [20] A Archer le dicen que la condesa Olenska se está quedando en Boston en la Casa Parker, y huye de Newport para encontrarse con ella allí. [21]
Quentin Compson se da el gusto de comer en el restaurante Parker's antes de suicidarse arrojándose desde el puente Anderson Memorial al río Charles en la novela de William Faulkner de 1929 El ruido y la furia .
En La muerte de un viajante , de Arthur Miller , Willy Loman afirma que "conoció a un viajante en la Casa Parker". Uno se imagina que, como hoy, un viajante conocería gente en las zonas comunes de un hotel tan grandioso, pero se alojaría, como Willy, en un lugar como el "Standish Arms".
Aunque muchos libros "de fantasmas" y "viajes de fantasmas" afirman que el cuento 1408 de Stephen King de 1999 —sobre un escritor que experimenta una estadía embrujada en un hotel de Nueva York llamado Dolphin— se basó en la habitación 303 de Parker House y los eventos sobrenaturales que rodearon la habitación, el asistente personal de King dice que esa afirmación es falsa. [3]
En marzo de 1877, el humorista Mark Twain se hospedaba en la habitación 168 de Parker House y le comentó a un periodista: "Puedes ver por ti mismo que estoy bastante cerca del cielo, no teológicamente, por supuesto, pero según los estándares del hotel". [3] La cita de Twain inspiró el título de la historia definitiva de Parker House, Heaven, By Hotel Standards , escrita por Susan Wilson y publicada más recientemente en 2019. [3]
En la novela de Donna Tartt de 1992 , La historia secreta , los personajes se alojaron en la Casa Parker y mencionaron que era donde Dickens se había alojado. En la novela de Anita Diamant de 2004, La chica de Boston, el personaje principal tiene una mala cita en la Casa Parker.
El Parker Quartet , ganador del premio Grammy en 2011 , fundado y actualmente radicado en Boston, lleva el nombre del hotel. [22]
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42°21′29.50″N 71°03′35.07″O / 42.3581944°N 71.0597417°W / 42.3581944; -71.0597417