Paralichthys lethostigma

[4]​ El lenguado arenero del sur en su etapa larvaria y poslarvaria se alimenta de zooplancton.

Los juveniles permanecen en los estuarios hasta que alcanzan la madurez sexual y salen a desovar.

Los peces jóvenes con el tiempo son empujados hacia estuarios por corrientes oceánicas a fin de lograr la madurez.

El lenguado arenero del sur alcanza la madurez sexual más o menos a los dos años de edad.

De manera recreativa, los pescadores pueden atraparlos fácilmente usando una vara con un señuelo o carnada viva.

[2]​ Otra forma más arriesgada de atrapar lenguados es mediante la pesca con fisga al candil.

Los pescadores usan una fisga, o lanza de múltiples dientes, para espetar a los peces tras usar una linterna para detectarlos en el agua por la noche.