Un panino ( italiano: [paˈniːno] , que significa 'pan pequeño', 'bollo de pan') o panini ( pl. ) es un sándwich hecho con pan italiano (como ciabatta y michetta ), que generalmente se sirve caliente después de asarlo o tostarlo.
En muchos países de habla inglesa, el nombre panini se le da a un sándwich a la parrilla elaborado con varios panes, incluidos baguette , ciabatta, focaccia y michetta . El pan se corta horizontalmente y se rellena con ingredientes delicatessen como queso , jamón , mortadela , salami u otros alimentos y, a menudo, se sirve caliente después de haber sido prensado por una parrilla caliente .
Panini es una palabra de origen italiano. En italiano , el sustantivo panino ( italiano: [pa'niːno] ; pl.: panini ) es un diminutivo de pane ( literalmente, 'pan') y se refiere a un panecillo . Panino imbottito ( literalmente, 'panino relleno') se refiere a un sándwich, pero la palabra panino también se usa a menudo sola para indicar un sándwich en general. Similar al panino es el tramezzino , un sándwich triangular o cuadradoformado por dos rebanadas de pan blanco tierno sin corteza. [ cita necesaria ]
En los países de habla inglesa, panini se usa ampliamente como forma singular, con la forma plural panini o paninis , aunque algunos hablantes usan panino singular y panini plural como en italiano. [1] [2] [3] [4]
Aunque la primera referencia estadounidense al panini data de 1956, y un precursor apareció en un libro de cocina italiano del siglo XVI, los sándwiches se pusieron de moda en los bares milaneses, llamados " paninoteche ", en los años 1970 y 1980. Los restaurantes de moda de Estados Unidos comenzaron a vender panini, y aparecieron variaciones distintivas en varias ciudades. [5]
Durante la década de 1980, el término " paninaro " surgió en Italia para designar a un miembro de una cultura juvenil representada por los clientes de bares de sándwiches, como Al Panino de Milán , y los primeros restaurantes de comida rápida de estilo estadounidense en Italia . Los Paninari fueron representados como individuos de derecha, obsesionados con la moda, que se deleitaban en exhibir bienes de consumo de principios de la década de 1980 como símbolos de estatus . [6] [7] [8]
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Una prensa para panini o parrilla para panini es una parrilla de contacto para calentar sándwiches, productos cárnicos, verduras y platos de menú especiales, casi siempre con elementos eléctricos, que comprende una placa inferior calentada que es fija y una placa superior calentada que se cierra hacia la placa inferior. y entra en contacto con la comida. La función de la parrilla para panini es calentar los alimentos a una temperatura interna adecuada con características externas deseables (es decir, queso derretido, acabado crujiente, marcas de parrilla).
