La legislación del Reino Unido sobre información y etiquetado de alimentos es multifacética y se extiende a lo largo de muchas reformas y leyes parlamentarias . La legislación del Reino Unido se basa en las normas pertinentes de la Unión Europea , principalmente el Reglamento (UE) 1169/2011 , que se implementa en el Reino Unido en el Reglamento de información alimentaria de 2014, [1] el Reglamento de información alimentaria (Gales) de 2014, [2] el Reglamento de información alimentaria (Escocia) de 2014 [3] y el Reglamento de información alimentaria (Irlanda del Norte) de 2014. [4] Los reglamentos se aplican al etiquetado de productos preenvasados para la venta y al suministro de información sobre alimentos no preenvasados (sueltos). [5]
Reglas generales
Existen reglas generales que se aplican a cualquier producto alimenticio:
- Nombre – Debe informar al cliente sobre la naturaleza del producto. También puede ser necesario adjuntar una descripción al nombre del producto. Sin embargo, existen ciertos nombres genéricos que solo deben utilizarse para sus usos convencionales. Entre esas excepciones se encuentran el muesli, el café y los camarones.
- Ingredientes – Todos los ingredientes del alimento deben indicarse bajo el encabezado “Ingredientes” y deben indicarse en orden descendente de peso cuando estén presentes en más del 2% en el producto. Los ingredientes que representen menos del 2% pueden declararse en cualquier orden al final de la declaración. Además, ciertos ingredientes, como los conservantes , deben identificarse como tales mediante la etiqueta “Conservantes”, un nombre específico, por ejemplo, “nitrito de sodio”, y el número de registro europeo correspondiente, conocido coloquialmente como “ número E ”, por ejemplo, “ E250 ”. Cuando los ingredientes están compuestos por varios subingredientes (por ejemplo, mayonesa), estos también deben declararse en la declaración de ingredientes. Si los ingredientes o aditivos contienen uno de los 14 alérgenos enumerados en la UE, estos deben nombrarse explícitamente en la lista. Por ejemplo: “Conservante: E220 (Sulfitos)”.
- Información nutricional : la exhibición de información nutricional es obligatoria en la mayoría de los productos preenvasados en Irlanda del Norte como resultado del Protocolo de Irlanda del Norte . [6] En el resto del Reino Unido, mostrar información nutricional solo es obligatorio si el fabricante hace una "declaración nutricional" como "bajo contenido de azúcar" o si se han agregado vitaminas y minerales al alimento. [7]
- Afirmaciones nutricionales o medicinales : las afirmaciones nutricionales o medicinales están estrictamente reguladas. Algunas solo se permiten bajo ciertas condiciones, mientras que otras no están autorizadas en absoluto. Por ejemplo, está prohibido presentar afirmaciones de que el producto alimenticio puede tratar, prevenir o curar enfermedades u otras "condiciones adversas". Mientras que las afirmaciones de que el alimento tiene un contenido reducido de grasa o es rico en vitaminas exigen que el alimento cumpla con estándares y grados obligatorios. Además, los términos deben usarse en una forma especificada en las regulaciones.
- Etiquetado de fecha
Hasta 1980 no existía ningún requisito legal para que los alimentos se etiquetaran con información sobre la fecha, aunque algunos minoristas llevaban mucho tiempo utilizando fechas, a menudo en forma codificada no inteligible para los compradores, para ayudar con el control de existencias . [8]
Gran Bretaña introdujo por primera vez la legislación en 1980 cuando las Regulaciones de Etiquetado de Alimentos armonizaron la ley del Reino Unido con la Directiva de Etiquetado de la CE de 1979 (79/112/EC), que exigía una "fecha de duración mínima" -la fecha de "consumo preferente"- pero permitía a los estados miembros utilizar sus propios términos, permitiendo así al Reino Unido utilizar la fecha de caducidad. Cuando se introdujo, los alimentos podían venderse después de esta fecha; era información para ayudar a los consumidores, no un requisito. Más tarde se volvió ilegal vender alimentos después de su fecha de "consumir antes de". [8]
Hay dos tipos de etiquetado de fecha:- Fecha de caducidad : la fecha de caducidad debe ir seguida del día y/o mes en que debe consumirse el producto. Esto se aplica a alimentos perecederos que normalmente se conservan en frío: pescado, carne, productos lácteos y ensaladas "listas para consumir".
- Fecha de caducidad : la « fecha de caducidad » se utiliza como indicador de cuándo el producto comenzará a perder su calidad óptima; esto incluye cuándo el alimento se vuelve rancio, comienza a tener un sabor «raro» o se descompone, pudre o enmohece. También existen normas sobre qué tipo de fecha de caducidad se debe aplicar:
- Consumir preferentemente antes del día + para alimentos con una vida útil de hasta 3 meses. [ cita requerida ]
- Consumir preferentemente antes del fin (BBE) [9] + mes para alimentos con una vida útil de más de 3 meses. [ cita requerida ]
- Consumir preferentemente antes del fin (BBE) + año para alimentos con una vida útil de más de 18 meses. [ cita requerida ]
- Condiciones de almacenamiento – Si existen condiciones particulares de almacenamiento para que el producto mantenga su vida útil, se deben indicar. Sin embargo, como norma general, se recomienda describir siempre las condiciones de almacenamiento necesarias para un producto alimenticio.
- Nombre y dirección de la empresa – Además del nombre y la dirección de la empresa, es necesario indicar el fabricante o envasador si es independiente del negocio principal y el vendedor está establecido dentro de la Unión Europea .
- Lugar de origen : el alimento debe especificar su lugar de origen, especialmente si el nombre o la marca comercial son engañosos. Un ejemplo de esto sería si el producto se llama “queso Brie inglés” cuando se produce en Francia.
- Instrucciones de uso – Sólo es necesario si no es obvio cómo utilizar o preparar el producto, en cuyo caso debe recurrirse a la propia iniciativa del consumidor.
- Presentación – La etiqueta debe ser legible y de fácil lectura. Además, debe estar escrita en inglés, aunque el fabricante puede incluir otros idiomas.
- Identificador de lote , como marca de lote o código de lote : debe ser posible identificar lotes individuales con una marca de lote o un código de lote. El código debe tener como prefijo la letra "L" si no se puede distinguir de otros códigos; sin embargo, la marca de fecha se puede utilizar como marca de lote. [ cita requerida ] Los fabricantes deben tener en cuenta que cuanto menor sea el tamaño de un lote, menores serán las consecuencias financieras en caso de una retirada de producto.
- Seccionamiento – Todos los siguientes elementos deben estar en el mismo campo visual:
- Nombre del producto
- Marca de fecha
- Peso neto o cantidad estimada
- Grado alcohólico (si aplica).
- Especificación estándar : indique el nivel de cumplimiento de la norma con la que se fabrican y empaquetan los productos y los límites de especificación si la norma no está disponible públicamente, especialmente para los siguientes casos:
- Límites microbianos
- Límites de los metales pesados
- Los límites de los residuos de plaguicidas
- Los límites de conservantes , colorantes y saborizantes artificiales , etc.
- Incluida la etiqueta " no para la UE " en determinados productos cárnicos y lácteos para indicar que pueden venderse en Irlanda del Norte, pero no en la UE según el Marco de Windsor [10]
- Aditivos alimentarios – Los artículos deben presentarse por sus nombres aprobados (es decir, a nivel nacional), clases funcionales y números del Sistema Internacional de Numeración (SIN) o equivalente. [11]
- Alérgenos : ciertos alérgenos comunes deben declararse explícitamente en la declaración de ingredientes y se puede agregar una lista resumida de alérgenos cerca para mayor claridad para el consumidor. Estos incluyen alérgenos presentes en los ingredientes de la receta real, pero también aquellos de aditivos y coadyuvantes de procesamiento cuando pueden estar presentes residuos en el producto. Hay 14 fuentes de alérgenos que deben mencionarse cuando ellos o sus derivados están presentes en un producto: [12]
Véase también
Referencias
- ^ "Reglamento de información alimentaria de 2014".
- ^ "Reglamento sobre información alimentaria (Gales) de 2014".
- ^ "Reglamento sobre información alimentaria (Escocia) de 2014".
- ^ "Reglamento sobre información alimentaria (Irlanda del Norte) de 2014".
- ^ Agencia de Normas Alimentarias , Guía sobre alérgenos para empresas alimentarias, consultado el 11 de agosto de 2022
- ^ "Etiquetado nutricional". Agencia de Normas Alimentarias . Consultado el 1 de julio de 2022 .
- ^ "Etiquetado de alimentos: proporcionar información alimentaria a los consumidores". GOV.UK . Consultado el 1 de julio de 2022 .
- ^ ab Milne, Richard (2012). "Árbitros del desperdicio: las etiquetas de fecha, el consumidor y el conocimiento de los alimentos buenos y seguros". The Sociological Review . 60 (2_suppl): 84–101. doi :10.1111/1467-954x.12039. ISSN 0038-0261. S2CID 154583530.
- ^ "Un cliente de Tesco en apuros por el etiquetado". BBC. 25 de junio de 2019.
- ^ "Explicación del etiquetado 'No apto para la UE' - Ashbury Global". ashbury.global . 5 de febrero de 2024 . Consultado el 12 de octubre de 2024 .
- ^ Gobierno de la Región Administrativa Especial de Hong Kong, Centro de Seguridad Alimentaria. "Directrices de etiquetado sobre alérgenos alimentarios, aditivos alimentarios y formato de fecha" . Consultado el 2 de abril de 2009 .
- ^ "Requisitos de etiquetado e información sobre alérgenos alimentarios" (PDF) . Agencia de Normas Alimentarias. Junio de 2020 . Consultado el 7 de noviembre de 2021 .
Enlaces externos y lectura adicional
- Notas de etiquetado de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido
- Textos y directrices oficiales de la legislación alimentaria de la UE
- "Etiquetas y otras cosas "kraft""
