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Jabuticaba

La jaboticaba [3] ( /d͡ʒæbɒtɪˈkɑːbə/ ), escrita jabuticaba en portugués, es una fruta redonda y comestible producida por un árbol de jaboticaba ( Plinia cauliflora ), también conocido como uva brasileña . La fruta de color negro violáceo y pulpa blanca crece directamente en el tronco del árbol, lo que lo convierte en un ejemplo de ' caulifloria '. Se come cruda o se usa para hacer jaleas , mermeladas, jugo o vino . [4] El árbol, de la familia Myrtaceae , es originario de los estados de Río de Janeiro , Minas Gerais , Goiás y São Paulo en Brasil. [5] [6] Las especies relacionadas del género Myrciaria , a menudo denominadas por los mismos nombres comunes, son nativas de Brasil, Argentina, Paraguay, Perú y Bolivia. [7]

Etimología

El nombre jaboticaba deriva de la palabra tupí îaboti lusitana jaboti/jabuti (tortuga) + kaba (lugar), que significa "el lugar donde se encuentran las tortugas "; [8] también se ha interpretado como "como grasa de tortuga", haciendo referencia a la pulpa blanca de la fruta. [9] [10] [11] También podría derivar de ïapotï'kaba que significa "frutos en un brote". [12]

El nombre guaraní es yvapurũ : yva significa fruta y la palabra onomatopéyica purũ , de pururũ , [13] describe el sonido crujiente que produce la fruta al morderla. [14]

Descripción

Un árbol de jaboticaba
Hojas de Plinia cauliflora

Planta

El árbol es un árbol perenne de crecimiento lento que puede alcanzar una altura de 15 metros (49 pies) si no se poda. Las hojas son de color rosa salmón cuando son jóvenes y se vuelven verdes a medida que maduran. [15]

El árbol prefiere suelos húmedos, ricos y ligeramente ácidos. Sin embargo, es muy adaptable y crece satisfactoriamente incluso en suelos alcalinos de tipo arena de playa, siempre que se lo cuide y se lo riegue. Sus flores son blancas y crecen directamente de su tronco en un hábito colifloro . [16] En su hábitat nativo, los árboles de jaboticaba pueden florecer y dar frutos de cinco a seis veces durante el año. Los árboles de jaboticaba son plantas tropicales a subtropicales y pueden tolerar heladas leves y breves, no inferiores a 26 °F (-3 °C). [9]

El árbol tiene un sistema radicular compacto y fibroso, lo que lo hace adecuado para cultivar en macetas o trasplantar . [17]

Fruta

El fruto es una baya de piel gruesa y mide típicamente entre 3 y 4 centímetros (1,2 y 1,6 pulgadas) de diámetro. El fruto se parece a una uva de piel resbaladiza. Tiene una piel gruesa, morada y astringente que encierra una pulpa gelatinosa dulce, blanca o rosada. Incrustadas dentro de la pulpa hay de una a cuatro semillas grandes, que varían en forma según la especie. [18] Las semillas de jaboticaba son recalcitrantes y pierden viabilidad en 10 días cuando se almacenan a temperatura ambiente. [19]

En Brasil, el fruto de varias especies relacionadas de los géneros Plinia y Myrciaria comparten el mismo nombre común. [20]

Producción y cultivo

Las jabuticabas se cultivan en Brasil desde tiempos precolombinos . Hoy en día, la fruta es un cultivo comercial en el centro y sur del país. [21]

El cultivo comercial de la fruta en el hemisferio norte está más restringido por el crecimiento lento y la corta vida útil de la fruta que por los requisitos de temperatura. [22] Las plantas injertadas pueden dar fruto en cinco años, mientras que los árboles cultivados a partir de semillas pueden tardar entre 10 y 20 años en dar fruto. [19]

Los árboles de jaboticaba se adaptan bastante bien a distintos tipos de condiciones de crecimiento, tolerando arena o tierra fértil. No toleran suelos salinos ni rocío salino. [23] Son tolerantes a sequías leves, aunque la producción de frutos puede verse reducida y será necesario riego en sequías prolongadas o severas. [20]

Los árboles de jaboticaba son vulnerables a la roya , Austropuccinia psidii [24] , particularmente cuando el árbol florece durante fuertes lluvias. Otras enfermedades importantes que afectan a los árboles de jaboticaba son el chancro ( Colletotrichum gloeosporioides ), la muerte regresiva ( Rosellinia ) y la podredumbre de la fruta ( Botrytis cinerea ). [25]

Usos

Bonsái de jabuticaba

Culinario

Las jaboticabas, muy comunes en los mercados brasileños, se consumen principalmente frescas. [26] La fruta puede comenzar a fermentar entre 3 y 4 días después de la cosecha, por lo que se suele utilizar para elaborar mermeladas, tartas, vinos fuertes y licores. Debido a su corta vida útil, la jaboticaba fresca es poco frecuente en los mercados fuera de las zonas de cultivo. [21]

La fruta ha sido comparada con las uvas Moscatel , [17] y en Japón el sabor de la jaboticaba ha sido descrito como similar al de las uvas Kyoho . [27]

Bonsái

Su crecimiento lento y su pequeño tamaño cuando son inmaduros hacen que los árboles de jaboticaba sean populares como bonsáis o plantas ornamentales en contenedores en regiones templadas. [28] Es una especie de bonsái ampliamente utilizada en Taiwán y partes del Caribe . [29]

Vino de Jaboticaba, un vino tradicional de Varre-Sai producido por los italobrasileños desde el siglo XIX. [30]

Importancia cultural

El árbol de jaboticaba aparece como carga en el escudo de armas de Contagem , Minas Gerais , Brasil. [31]

En la política brasileña, y con menos frecuencia en el lenguaje cotidiano, "jabuticaba" es una jerga que describe un contexto político o legal que se considera absurdo, inusual o innecesariamente complejo, entre otras cosas, que solo podría existir en un país como Brasil. Es una referencia a la sabiduría popular de que los árboles de jabuticaba solo pueden crecer en Brasil. [32] [33]

Especies relacionadas

Varias especies similares de plantas de la familia Myrtaceae producen frutos que también se conocen con el nombre común de jaboticaba. [20] [26]

Referencias

  1. ^ "Plinia cauliflora (Mart.) Kausel". GBIF.org . Consultado el 16 de enero de 2021 .
  2. ^ The Plant List: A Working List of All Plant Species , consultado el 23 de abril de 2016
  3. ^ Popenoe, Wilson (julio de 1914). "La jaboticaba". Journal of Heredity . 5 (7): 321. doi :10.1093/oxfordjournals.jhered.a107885 . Consultado el 14 de diciembre de 2023 – a través de Biodiversity Heritage Library.
  4. ^ "Marianna comparte receta de mermelada de uva de árbol brasileña". Bundaberg Now. 23 de agosto de 2020. Consultado el 3 de enero de 2021 .
  5. ^ "Plinia cauliflora". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de investigación agrícola , Departamento de agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 23 de abril de 2016 .
  6. ^ Pimentel Gomes (1973). Fruticultura brasileira (en portugués brasileño). Nóbel. págs. 263–368. ISBN 9788521301264.
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  8. ^ Rodrigues, Sueli; de Oliveira Silva, Ebenezer (5 de enero de 2018). Guía de referencia de frutas exóticas . Prensa académica. pag. 237.ISBN​ 9780128031537.
  9. ^ ab "Plinia cauliflora". Jardín Botánico de Misuri . Consultado el 3 de enero de 2021 .
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Enlaces externos

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