Un mukbang ( Reino Unido : / ˈ m ʌ k b æ ŋ / MUK -bang , EE. UU . : / ˈ m ʌ k b ɑː ŋ / MUK -bahng ; coreano : 먹방 ; RR : meokbang ; pronunciado [mʌk̚p͈aŋ] ;lit.'emisión de comida') es una emisión audiovisual en línea en la que un presentador consume varias cantidades de comida mientras interactúa con la audiencia. El género se hizo popular enCorea del Sura principios de la década de 2010 y se ha convertido en una tendencia mundial desde mediados de esa década. Se consumen variedades de alimentos que van desde pizza hasta fideos frente a una cámara. El propósito del mukbang también es a veces educativo, presentando a los espectadores especialidades regionales o lugares gourmet.[1]
Un mukbang puede ser pregrabado o transmitido en vivo a través de una transmisión web en múltiples plataformas de transmisión como AfreecaTV , YouTube , Instagram , TikTok y Twitch . En las sesiones en vivo, el anfitrión del mukbang conversa con la audiencia mientras esta escribe en tiempo real en la sala de chat en vivo. Los programas de comida están expandiendo su influencia en las plataformas de transmisión por Internet y sirven como comunidades virtuales y como lugares para la comunicación activa entre los usuarios de Internet. [2] [3] [4] [5]
Los mukbangers de muchos países diferentes han ganado una considerable popularidad en numerosos sitios web sociales y han establecido el mukbang como una posible alternativa profesional viable con potencial para generar altos ingresos para los jóvenes surcoreanos. Al cocinar y comer comida frente a la cámara para una gran audiencia, los mukbangers generan ingresos por publicidad, patrocinios, promociones y el apoyo de los espectadores. [6] Sin embargo, ha habido crecientes críticas a la promoción del mukbang de hábitos alimenticios poco saludables, en particular los trastornos alimentarios , la crueldad animal y el desperdicio de alimentos . [7] [8] [9] A medida que el mukbang se vuelve más popular, los dietistas han expresado su preocupación por esta tendencia. [10]
La palabra mukbang ( 먹방 ; meokbang ) es un compuesto recortado de las palabras coreanas para 'comer' ( 먹는 ; meongneun ) y 'transmitir' ( 방송 ; bangsong ). [4]
Antes del siglo XXI, Corea había tenido tradicionalmente una cultura alimentaria basada en prácticas de alimentación saludable y una estricta etiqueta confuciana . [11] Sin embargo, desde finales de la década de 2000 ha surgido en Corea del Sur una nueva cultura alimentaria caracterizada por la cultura de comer por Internet (mukbang). Se introdujo por primera vez en el servicio de televisión por Internet en tiempo real AfreecaTV en 2009 y se ha convertido en una tendencia en los canales de cable y la transmisión terrestre. Esta forma de programación enfatiza el atractivo de la persona que prepara la comida. Los programas de comida y cocina son programas efectivos para las empresas de radiodifusión, ya que los costos de producción son más bajos que los programas de entretenimiento de realidad. [12]
Los académicos han vinculado los orígenes del mukbang en Corea del Sur con sentimientos generalizados de ansiedad, soledad e infelicidad entre muchos surcoreanos, impulsados por la naturaleza hipercompetitiva de las condiciones socioeconómicas y la sociedad del país. En consecuencia, el mukbang les brinda la oportunidad de aliviar algunos de estos factores estresantes. [13]
En cada transmisión, un anfitrión interactuará con sus espectadores a través de salas de chat en línea . Muchos anfitriones generan ingresos a través del mukbang al aceptar donaciones o asociarse con redes publicitarias . [4] La popularidad de las transmisiones de mukbang se ha extendido fuera de Corea, con transmisores en línea que presentan mukbang en otros países. [14] En 2016, Twitch introdujo nuevas categorías como "comida social" para destacarlos. [15] [16]
También han aparecido artículos sobre el mukbang en The Huffington Post y The Wall Street Journal . [17] El término "mukbang" ha sido ampliamente adoptado en otros tipos de programas de comida, como los que presentan ASMR en YouTube . [18] Este espectáculo de comida de Corea del Sur también se ha extendido rápidamente en influencia y popularidad a otros países asiáticos, como Japón y China. En China, el mukbang se llama "chibo"; los anfitriones convierten su contenido en videos cortos y vlogs y los suben a plataformas de redes sociales como Weibo . [19]
Se ha reconocido el contraste con la cultura alimentaria tradicional que gira en torno a comer los mismos platos comunitarios en la mesa familiar. [1]
Se ha sugerido que uno puede satisfacer indirectamente el deseo de comida al mirar. [20] En Corea, las personas que transmiten mukbang se llaman jockeys de transmisión (BJ). [21] Como resultado, el alto nivel de interacción BJ-a-espectador y espectador-espectador contribuye al aspecto de sociabilidad de producir y consumir contenido mukbang. [21] Por ejemplo, durante la interacción del jockey de transmisión Changhyun con su audiencia, se detuvo temporalmente para seguir las instrucciones de un fan sobre qué comer a continuación y cómo comerlo. [21] Los espectadores pueden influir en la dirección de la transmisión, pero el BJ conserva el control sobre lo que come. [21] La ventriloquia , por la cual los BJ imitan las acciones de sus fanáticos dirigiendo la comida a la cámara en un movimiento de alimentación y comiendo en su lugar, es otra técnica que crea la ilusión de una experiencia compartida en una habitación. [21]
Un estudio realizado por la Universidad Nacional de Seúl descubrió que en un período de dos años (de abril de 2017 a abril de 2019) el término "mukbang" se utilizó en más de 100.000 vídeos de YouTube. Informó que aliviar los sentimientos de soledad asociados con comer solo puede ser la razón principal de la popularidad del mukbang. [22] En un estudio piloto de febrero de 2022 sobre la visualización de mukbang y la salud mental, los psicólogos sientan las bases para futuras investigaciones sobre los posibles perjuicios del uso del mukbang, o la alimentación virtual, como sustituto de las experiencias sociales. [23] Otra razón para ver mukbang podría ser su potencial atractivo sexual. Los investigadores han argumentado que los mukbangs pueden verse para satisfacer fetiches relacionados con la comida y han comentado sobre la mirada sexualizada que provoca ver a los presentadores en un estado tan privado e íntimo. [7] [1] Otros estudios sostienen que las personas que ven mukbang lo hacen para entretenerse, como un escape de la realidad o para obtener satisfacción de los aspectos ASMR del mukbang, como los sonidos y las sensaciones de comer. [7] [22] [24] [25] Ver videos de mukbang a menudo crea una interacción parasocial entre el mukbanger y el espectador, y también podría aumentar la probabilidad de que los espectadores coman solos. [26]
Un subgénero popular de la tendencia es el programa "cook-bang" ( 쿡방 ), en el que el transmisor incluye la preparación y cocción de los platos presentados como parte del programa. [27]
Los jugadores de videojuegos de Corea del Sur a veces han transmitido mukbang como pausas durante sus transmisiones generales. La popularidad de esta práctica entre los usuarios locales llevó al servicio de transmisión de videojuegos Twitch a comenzar a probar una categoría dedicada a "comer socialmente" en julio de 2016; un representante del servicio afirmó que esta categoría no es necesariamente específica de mukbang, pero dejaría el concepto abierto a la interpretación de los streamers dentro de sus pautas. [28]
Los mukbangers que obtienen ingresos de estos videos pueden ganar dinero con la publicidad. [6] Esta actuación de comer puede permitir a los principales locutores ganar hasta $10,000 por mes, que no incluye patrocinios. Las plataformas de transmisión en vivo como AfreecaTV y Twitch permiten a los espectadores enviar pagos a sus streamers favoritos. [29]
Los creadores también pueden obtener ingresos a través de patrocinios, libros electrónicos y reseñas de productos. Bethany Gaskin, bajo el nombre Bloveslife para su canal, ha ganado más de $1 millón con publicidad en sus videos, según informó The New York Times . [6] La popular mukbanger Soo Tang, también conocida como MommyTang, afirmó que los mukbangers exitosos pueden ganar alrededor de $100,000 en un año. [6]
En julio de 2018, el gobierno de Corea del Sur anunció que crearía y regularía las directrices sobre el mukbang mediante el lanzamiento de las "Medidas Integrales Nacionales para el Manejo de la Obesidad". El Ministerio de Salud y Bienestar Social anunció las medidas, que tenían como objetivo abordar los atracones y los daños a la salud pública causados por el mukbang. Se lanzaron críticas contra el ministerio: la junta de peticiones de la Casa Azul recibió alrededor de 40 peticiones contra las regulaciones del mukbang, que sostenían argumentos como "no hay correlación entre el mukbang y los atracones" y "el gobierno está infringiendo la libertad individual". [30]
Un estudio, que investigó la popularidad del mukbang y sus impactos en la salud del público, analizó la cobertura de los medios, artículos y contenido de videos de YouTube relacionados con "mukbang" y concluyó que las personas que miran mukbang con frecuencia pueden ser más susceptibles a adoptar malos hábitos alimenticios. [22] En una encuesta que involucró a 380 estudiantes de carreras no nutricionales en una universidad en la provincia de Gyeonggi , y sus tendencias a mirar mukbang y su variante cercana, cookbang, un significativo 29,1% de los que miran mukbang con frecuencia se autodiagnosticaron hábitos negativos, como un mayor consumo de alimentos procesados y entregados o comer fuera. [31] El mukbang también ha sido acreditado como un dispositivo de restricción dietética para frenar los antojos de comida y mirarlo en exceso puede estar correlacionado con la exacerbación o recaída de los trastornos alimentarios . [32]
Un análisis netnográfico de los populares videos de mukbang en YouTube reveló una cantidad significativa de comentarios de los espectadores que expresaban fascinación por la capacidad de permanecer delgado después de ingerir grandes cantidades de alimentos poco saludables, una subcategoría importante de los cuales intentó explicar este fenómeno citando el ejercicio físico intenso por parte de los presentadores, peculiaridades fisiológicas como un " metabolismo rápido ", o atribuyéndolo a la etnia asiática del presentador. [33] También se notaron las experiencias de los BJ con la vergüenza por su gordura y las de sus contrapartes con bajo peso con la especulación por purgarse y participar en otros hábitos alimenticios poco saludables fuera de cámara. [33]
En 2019, el mukbanger estadounidense nacido en Ucrania, Nicholas Perry, conocido como Nikocado Avocado , compartió que la cantidad de atracones de comida del mukbang ha afectado su salud, provocando problemas como disfunción eréctil , diarrea frecuente , apnea del sueño , problemas de movilidad y aumento de peso . [34] [35]
En 2023, la mukbanger india Ashifa, conocida como Ashifa ASMR, la mukbanger más grande de la India, [36] compartió que la comida que se muestra en los videos de mukbang no se puede consumir toda de una vez. Ella recurre a comer la comida en varias sesiones y simplemente edita los videos para que se filmen de forma continua. Según ella, este hecho ha sido revelado en sus descargos de responsabilidad como una advertencia a los espectadores para evitar hábitos alimenticios poco saludables . [37]
En 2024, el Departamento de Salud de Filipinas consideró prohibir los videos de mukbang en Filipinas luego de la muerte de un creador de contenido en la ciudad de Iligan después de un derrame cerebral . [38] [39]
Durante el mukbang se pueden consumir y desperdiciar cantidades excesivas de alimentos.
Para evitar el aumento de peso u otros riesgos para la salud como resultado de comer en exceso, algunos mukbangers mastican la comida y luego la escupen, pero editan sus videos para eliminar el escupitajo, para crear la falsa impresión de que se ha consumido una gran cantidad de comida. En 2020, la mukbanger surcoreana Moon Bok Hee, cuyo nombre de canal es Eat With Boki, fue criticada por supuestamente escupir su comida en sus videos. Esto se produjo después de que se observaran partes de edición dudosas en sus videos, lo que llevó a muchos de sus espectadores a dudar de su autenticidad. [40] [41] [42]
En 2020, el secretario general del Partido Comunista Chino, Xi Jinping , lanzó la campaña 'Plato Limpio' , en la que instaba a la nación a protegerse contra el desperdicio de alimentos. Esta campaña impulsó a los medios de comunicación estatales, como CCTV, a publicar informes críticos con los mukbangers. Los usuarios de varias aplicaciones chinas recibieron advertencias sobre el contenido de sus mukbangs y se enfrentaron a una avalancha de comentarios negativos. [43] Más tarde, Douyin prometió tener una verificación más estricta de los videos relacionados con la comida. Otras plataformas de medios, incluidas Bilibili y Kuaishou , han fomentado el no desperdiciar alimentos. [44]
Varios streamers de mukbang han recibido atención y muchas críticas por infligir crueldad a criaturas marinas vivas antes y durante su consumo en sus videos de mukbang. El streamer Ssoyoung ha sido acusado de infligir daño excesivo a criaturas como peces , tiburones , cangrejos , calamares y pulpos . En un caso, Ssoyoung vertió sal de mesa sobre un recipiente con anguilas vivas. En otro, se observó que los calamares sobre los que Ssoyoung vertió salsa de soja se movían, pero esto tal vez fue el resultado de un movimiento involuntario debido a la interacción de la sal con los nervios de los calamares muertos. [8] [45] [46]
Un estudio de 2021 que abordó el mukbang y el efecto del consumo de alimentos de los influencers en sus espectadores mostró que participar en "ver mukbang problemático" estaba asociado positivamente con los trastornos alimentarios y la adicción a Internet. [47] Además, académicos y dietistas agregaron que los mukbangers y sus espectadores a menudo tienen una mala relación con sus hábitos alimenticios, y su popularidad solo sirve para alentar aún más tales comportamientos. [47] [48] [49]
Un sulbang ( 술방 , pronunciado [sulpaŋ] ) o programa de comida con videos de alcohol puede ser visto por cualquier persona, incluidos menores, lo que puede estimular inadvertidamente el consumo de alcohol entre los adolescentes. [50]
En 2021, China aprobó una ley contra el desperdicio de alimentos que, entre otras cosas , prohíbe la transmisión en directo de grabaciones o la difusión de vídeos de mukbang. El líder chino, Xi Jinping, calificó estos actos de desperdicio de alimentos como un problema "angustioso" que amenaza la seguridad alimentaria de China. También se impusieron multas de hasta 16.000 dólares a las cadenas de televisión y los medios de comunicación que los producen y emiten. [51] [52] [53] [54]
En 2024, tras la muerte de Dongz Apatan, un vlogger de mukbang, el Departamento de Salud de Filipinas propuso la prohibición de los videos de mukbang, que luego se redujo a una regulación para que los creadores crearan videos basados en la guía alimentaria más saludable "Pinggang Pinoy" en lugar de infringir el derecho de los creadores de contenido a la libertad de expresión. [38] [39] [55] [56]
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Medios relacionados con Mukbang en Wikimedia Commons