Portland Fish Market es un mercado de pescado en Portland, Oregón . El pescado y las patatas fritas que ofrece el mercado, además de los mariscos frescos, han recibido algunos elogios locales.
Portland Fish Market (PFM) es un mercado de pescado en el barrio Woodstock del sureste de Portland . La tienda vende pescado local (incluido bacalao , fletán , salmón , lubina, [1] trucha arcoíris , esturión y atún de aleta amarilla ), [2] almejas , cangrejo real , ostras y vieiras . [3] Los mariscos silvestres (no de piscifactoría ) [3] provienen de varias ciudades, incluidas Garibaldi y Netarts, Oregón , e Ilwaco, Washington . [4] También se encuentran disponibles ostras enlatadas y cangrejo Dungeness . [5] [6]
PFM abre todos los días. [7] El negocio también opera una ventana de pescado y papas fritas en un lado de la tienda, [1] que sirve una variedad de mariscos fritos. [2] La ventana funciona de miércoles a domingo, a partir de 2016. [8] Las canastas de pescado frito vienen con bacalao, bacalao , fletán, ostras, pez roca , salmón o camarones . [3] El negocio utiliza una salsa tártara casera . [7] Las opciones de bebida incluyen botellas de Topo Chico , cerveza enlatada o vino. [1]
Agnes y Ben Berkowitz y Mike y Brandi Shirley abrieron PFM en 2014, [7] en un espacio que anteriormente albergaba una tienda de RadioShack . [9] [10] La ventana de fish and chips se abrió en 2016. [8] PFM ha sido descrito como la primera tienda de fish and chips "del barco a la mesa" de la ciudad . [11] El negocio ofrecía pescado ahumado y fresco disponible para entrega durante la pandemia de COVID-19 . [12]
En 2016, Matthew Korfhage, de Willamette Week , dijo que el pez roca "era uno de los mejores pescados fritos que he probado en la ciudad: una tarta de capas de textura grasosa con un empanado crujiente y mantecoso alrededor de un pescado igualmente mantecoso. Evoca una sensación de bienestar que tiene historia, alojada profundamente en la memoria de cualquiera que haya crecido en viajes tanto a Horse Brass como a la costa. Si ves pez roca, o cualquier otro pescado del día, eso es lo que debes pedir". [8] Escribió:
No se trata de comida sofisticada, pero es la comida que comen los pescadores. También es la comida que ellos mismos preparan en la costa. Y por un breve momento en las mesas de picnic, comiendo pescado con una mano mientras te abrigas bien con la otra la chaqueta para protegerte del viento y la lluvia, puedes engañarte a ti mismo y pensar que es ahí donde estás. [8]
PFM quedó en tercer lugar en la categoría de Mejor Fish and Chips de la encuesta anual de lectores "Lo mejor de Portland" de Willamette Week en 2017. [13] Kara Stokes incluyó la ventana de fish and chips en la lista de 2018 de Eater Portland de "13 lugares ocultos para comer y beber en Portland", en la que recomendó el especial de almuerzo de bacalao de dos piezas y describió a PFM como uno de los mejores mercados de pescado de la ciudad. [14] Brooke Jackson-Glidden del sitio web incluyó a PFM en una lista de 2020 de "Dónde encontrar Knockout Fish and Chips en Portland", en la que dijo que el negocio "tiene una de las mejores selecciones". [2] Jenni Moore de Eater Portland incluyó a PFM en una lista de 2021 de "12 restaurantes estelares de mariscos de Portland", [3] y Nathan Williams recomendó la tienda en una descripción general de 2022 de los restaurantes en Woodstock. [1]
Kelly Clarke incluyó a PFM en la descripción general de 2019 de Portland Monthly sobre los mejores mercados de mariscos de la ciudad. [4] Jamie Hale incluyó a PFM en la lista de The Oregonian de 2021 de los "12 mejores lugares para comer pescado y papas fritas en Portland". Hale recomendó el fletán y escribió: "El Portland Fish Market es la definición de pescado y papas fritas sólidos: alta calidad, sin nada de lujos". [15] Blair Stenvick incluyó a PFM en la descripción general de 2021 de Portland Mercury de las tiendas especializadas del sureste de Portland "nadando en ingredientes sublimes", en la que dijo que la ventana de pescado y papas fritas tenía seguidores leales. [16]
